农友君
农村的美食各种各样，也不比城市里的少，有些小时候吃了觉得特别好吃，让人印象深刻，现在也难以忘记，而且有些美食是城市人很难吃到的。
1，油炸蜂蛹。蜂蛹就是马蜂的幼虫，在马蜂窝里，白白胖胖的，蛋白质含量非常高，我们小时候经常捅马蜂窝，就是为了搞蜂蛹来吃，因为蛋白质太高，有些人吃不了，容易过敏。捅下来的马蜂窝，一般秋天的马蜂窝比较大，蜂蛹也比较多，等到冬天天气变冷了，马蜂就会逃走，蜂窝里面就没有蜂蛹啦！蜂蛹取出来，洗干净，锅里放油再放蒜泥辣椒爆香，放蜂蛹进去油炸，非常的香，很好吃，我觉得比猪肉牛肉鸡鸭肉好吃多啦！
2，油炸蚂蚱。蚂蚱是粮食作物的天敌，专门吃农作物的绿色叶子，古时候经常发生的蝗灾，这种蝗虫就是蚂蚱啦。我们小时候出去干活，看到蚂蚱就抢着捉，蚂蚱有一双螳螂一样的双臂，弄到人也是很疼的。捉到少的蚂蚱一般就是煮饭的时候用碳火烤来吃，捉到多的话，就搞来油炸。油炸的蚂蚱特别香，吃起来嘎嘣脆，非常好吃。
3，土鸡炖汤。在农村，家里户户都养有几只土鸡，平时下蛋吃，到了过年过节就杀土鸡来吃，这些土鸡现在农村都很少有得卖，都是农民留着自己吃的。土鸡一般养殖一年以上，很多都是吃虫子，草籽，米饭长大，经常跑来跑去，肉质非常结实，蛋白质丰富。用土鸡炖汤，汤色奶白，香味浓郁，非常好喝。不仅汤好喝，鸡肉也非常好吃。
农村的美食还很多，就不能一一给大家讲解啦！欢迎大家来农村做客，品尝最正宗的农村美食！
乡野网事
小时候，妈妈对我讲~农村~就是我故乡~我给大家介绍的农村这几种好吃的，嗓子眼浅的千万不要看了昂！
六十年代的农村，真是吃不饱，穿不暖。爸爸说，那时候他们一帮下乡知青，都是十七八岁的男孩子。白天生产队里干活，晚上就住在牲口房里，大冬天的夜晚，连觉都睡不着。脑瓜灵活的坏小子们，眼里好像没有不能吃的东西。有一天晚上，做饭时，草垛里雇佣出一只大刺猬。对于一年不知肉味的人们来说，岂能轻易放过！
活点黄泥巴一包，锅底的火炭中醅上，个把钟头拿出来，敲开烧成陶的黄泥巴，带刺的刺猬皮连泥带皮剥了下来，肥的流油的肉香气瞬间弥漫了整个饲养屋~哎呀，太有画面感啦！
记得高中的时候，老师带我们出去写生，抓到一条一米多长的大蛇。那时候电视上正热播射雕英雄传，男同学们竟然学着洪七公的样子，裁纸刀把蛇切成两寸长的段，穿起来烤蛇肉吃。我斗胆吃了一块，竟然觉得味道还不错。
麻雀的香酥独特更不用多说，那东西补肾益精。大雪过后，在院子里支起个塞子，撒一把苞谷米粒，一袋烟的功夫就能网几十只。做法大同小异，现在是属于国家保护动物了。但是那独一无二的滋味让人久久不能忘怀。田鼠我就不说了吧，怕你们把苦胆水吐出来。
其实大家应该理解，在那个物质匮乏的年代，农村到处可见的刺猬，响尾蛇，麻雀，甚至田鼠！都是他们眼中农村特有的，无与伦比的美味啊！
我是烟台的艳阳之美，关注农村，农民，农事。弘扬乡情，乡土，乡风。喜欢请留言，期待您的关注与支持。
艳阳之美
你知道的农村美食都有哪些？你最喜欢吃哪种？
说起农村美食，难免勾起许多游子的缕缕乡愁！或是想起儿时留在乡间路上的欢笑和足印；或是想起晨光曦微中正向村外响去的牛铃；还有暮色中的炊烟和母亲们呼儿唤狗的声音；更有柴火旺燃处锅灶里滋滋冒着热气的家乡美食……
农村美食素朴而简单，看着也不高大上，但它有着原汁原味的乡土特色，里面充斥着柴禾烧制的独特风味！
我是很喜欢老家的烧土豆、烤红薯、凉拌茄瓜、菜豆猫、辣椒粑、灌辣椒、渣海椒、炒腊肉的。要问最喜欢吃哪种，感觉很难回答，因为喜欢的菜都各有各的口感，各有各的风味！
一、灶膛里的烧洋芋
以前，老妈还在老家的时候，每每煮过猪食，灶膛里便会留下很多红红的火炭，为了利用炭火的余热，每次老妈都会煨些裂皮的沙地红洋芋在里面，隔些时候便翻腾一次，直至煨熟。
烤熟的红洋芋剥开外皮，即刻便有氤氲的热气升腾起来！一边剥着一边吹着，莹润洁白的芋肉让你很想一口便咬下去……可是太烫啊！得忍着点！
那粉嫩绵软的口感，那没有添加任何佐料的原味芋香，真的太美妙了！这可是很多城里人没法吃到的！
二、色香味俱全的渣豆猫
渣豆猫应该算是我们这儿的方言叫法。实是城里人叫的菜豆腐，但又不尽相同。城里的菜豆腐是滤过豆渣的，而我们这个菜渣猫是不滤豆渣的。
小时，最喜欢爷爷做的菜豆猫。因为爷爷放在豆浆里的菜多是细切的豇豆、番茄和南瓜花。白、绿、红、黄四菜相间，让菜豆猫不仅具有独特的清香味，还具有独到口感！再拌上木姜子、大蒜、鲜辣椒、盐混合舂的香泥，吃起来叫人欲罢不能！
这是一道南方山区很有乡土风味的小菜！一点也不高大上，但却有着浓浓的地方特色和乡土风味！
三、香辣可口渣海椒
在农村，吃不完的园子菜都是要想法晒干或腌渍贮存的。于是很多菜会被处理后腌进坛子里。如：渣辣椒、灌海椒、酸茄子、盐菜、萝卜干等。
坛子菜是老祖宗们发明的既便于贮存，又具有独特风味的民间小菜。因腌渍方法不同，常常带着浓浓的地域特色和家乡风味！
坛子里的渣海椒不仅可独立成菜，还可与其它菜搭配食用。最喜欢的就是渣海椒扣碗了。这扣碗就是很多人熟悉且习惯叫的烧白！
用渣海椒蒸的扣碗因渣海椒吸足了香料和肉片渗出的油脂，口感和风味都显得很独到：酸中带辣，辣中带香！用其拌饭，叫人一时半刻是停不下来的！
四、风味独特的老腊肉
老腊肉是老祖宗留传下来的肉类贮存方式。因为以前没冰箱啊！肉多了，又吃不完，总得想办法贮存着。不时割下吃一点，一年四季都有肉吃！渐渐地，便成了极具农村特色的风味肉菜。
在老家时，老妈会将新割的猪肉切成条，再抹上拌了许多盐的香料，一起腌渍些时候，再取出来挂火炕上薰烤……
这腊肉尽管有人说是致癌食品，但始终挡不了人们的制作热情！尤其是南方，每入腊月，几乎家家必买肉熏制！以致成为南方独特的风味美食！什么时候想吃了，或是家里来了客人，割下一些，洗净，切片，与大葱拌炒，那个色那个香那个味啊！不摆了！
总之，农村的风味美食很多，只要你喜欢吃，那它就是美食！如果不喜欢吃，那做得再美，它也不是美食！农村的美食或许上不了高大上的宴席，但它却承载着许多游子的故事和乡愁！是许多人日思夜想的家乡味道和浓浓的乡情！还有熟悉的妈妈味道！……
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农村好吃的多了去了，就看你能不能发现了。
自己种的做成各种好吃的，地里长的野菜，田野里跑的野味，山上的野果。
我最喜欢吃的还是手工红薯擀面条。用自家种的红薯，收成以后磨成红薯粉。用红薯粉和白面混合，做成红薯面条，长点在家种的绿色无污染菠菜，再用蒜油调点调料。爽滑可口，味道香甜，劲道有嚼劲。
春天来了了，又到了采摘野菜的时候。这时候市场卖的都是大棚蔬菜，贵还吃着没感觉。没事的时候去田野里，采摘一些野菜吃。常吃的野菜有马齿笕，野葱，野生荠菜，野苋菜，龙须草，榆钱，洋槐花，野桑葚，红薯叶等太多了。我最喜欢的是马齿笕烙饼，去野地里挖一些马齿笕，回家淘洗干净，剁稍微剁碎一点和面粉混合，烙成大饼。好吃有又有营养，一次都吃上好多。还有很多用采摘的洋槐花拌面蒸。用香椿嫩芽拌上辣椒制成香椿菜。
以前农村野兔，野鸡横行，带上老黄狗去野地抓野兔。回家炖了或者蒸了，配上调料，好吃极了，就当是改善生活了。不过现在野兔几乎看不到了。
去山上，坡上有很多野生的山枣，野葡萄，甜桑葚，野桃子，金樱子，野枇杷，野樱桃等。野果味道鲜美，营养丰富，深受大家的青睐。
去河里抓鱼，在小时候家乡有河，有水库。没事的时候约上小伙伴去河里钓鱼，抓泥鳅，找螃蟹，捡田螺。一天玩的高高兴兴，还带着一筐美味。
你们那里有什么好吃的？大家一起来说说
北方的田野
农村有几种好吃的面食和菜，城里人是做不出来的，因为它们必须用农村烧柴火的大铁锅来蒸做。今天给大家看几样农村好吃的大铁锅饭菜。
玉米面饼子，玉米面饼子看似很普通，但如果不是农村的贴锅饼子，那么口感就不一样了。
在过去普通的纯玉米面贴锅饼子的基础上，农家婆娘添加了豆面还有牛奶，和起来后一个一个转着圈贴在烧的火热的贴锅上，锅里炖条老大的鱼，这一锅出来，饼子有金黄金黄的锅巴，就着炖好的鱼，全家老小可以热乎乎的吃顿美食了。
千层饼，农村做的千层饼是靠摔摔出来的层次，一张张小饼铺在锅底，烧火的要好好控制温度，火千万不敢急，等饼能拿得住时，就开始摔饼，一开始轻轻摔，等饼越来越结实了，就有多大力气用多大力气摔，这样做出来的饼层特别薄，又有嚼头。
再有农民自己制作的红咸菜，很多人喜欢农村人做的红咸菜，秋季末把收回家的萝卜芥菜都放在大缸里腌制，到了春天萝卜咸菜都发过来了，赶紧捞出来切成串或者丝，乘着艳阳高照时晒些日子，晒好了可以储藏，或者再秋天时浸泡后在大铁锅里蒸熟，等吃的时候放上佐料再蒸一遍，味道煨进去了。红咸菜是悠然家乡的特色小菜，怎么吃都吃不够。
农村好吃的东西实在不少，比如野菜小豆腐，大铁锅炖鹅，腌制的桔梗咸菜……数都不过来的。
悠然见东山
说到农村美食、猪牛羊肉己经不算稀罕菜肴了，真正的名特佳肴都出在南方。那里的人猫肉，老鼠肉，蛆虫肉，长虫肉啥都吃。不过这些肉我只是听说过，没吃过。但对人家来说，每一类菜谱还都有益各种体质健康调养。
一、说到名特佳肴，你到东南沿海一带，那边人吃猫肉老鼠肉。这类肉拿到北方内地，他们不把大肠吐出来才怪。可在人家那边却是珍贵食品，有的象烤烧鸡一样，把刮得白花花的老鼠肉挂在立体旋转箱里用电烤，不多会儿烤得黄焦黄焦，吃着又香又脆又爽口。还有的象烤羊串一样，在市场上用炉子烤，烤熟后的鼠肉卖80一斤。刚宰杀的鲜猫肉一斤卖60多块。其实，这还不算稀奇，你到海南，那边的人都喜欢吃蛆虫肉。假如平时那边娶媳妇，每个桌上必须得有一盘蝇蛆肉，要不，就不算好桌菜。这种菜叫人家说，是用鸡粪猪粪和麸皮生的蝇蛆虫肉最好吃。在市场上通常卖5块钱一斤。并且。长期食用还可调理神胫，通便润肠，明目养颜。
二、土豆大家都见过吧！在北方内地只是用来炒菜吃，可在贵州六盘水那里就是主食，有一次，我们下了火车东张西望找不到合口味的饭店，当走出站口一看怪怪！全是卖土豆的小摊贩。有的用炉火烧，有的用油锅炸。不过人家加工的土豆味道确实不一般。填嘴里酥，嚼着香，后味甜。让你吃了还想吃， 据说贵州六盘水那边山高水高，那里土是白肝子泥，种啥都没有种土豆产量高，好土豆一亩能收一万多斤，一年下来，每家每都收人成堆成车的土豆，吃不完了就拉市场上卖，或者磨成粉加工土豆粉条再卖，因此那里真成了土豆王国了。
三、在河南这地方都习惯吃家常便饭。面条稀饭大馒头，早上玉米碜锅里长红薯，中午大蒜稠面条，面条碗里放辣椒，辣得只想蹦起来，还说没吃够。总之、这些食物吃不坏身体，也能治饥。正如包青天说的，论吃还是家常饭，论穿还是粗布衣，家常饭粗布衣，适可而至才有好身体。
农村土秀才
说到农村美食，那是到处可见哦！野蘑菇，蕨菜，野地瓜，折耳根等多得不得了的野生有机物……不过我最喜欢还是竹笋，晓不晓得那种竹笋（我们的也叫斑竹儿）哦！做（叉头扫把）的晓得塞！农村人应该晓得啥子是（叉头扫把）塞，我就不多做解释了，那个东西3、4月间去上山，到处都搬得到，有得弄来烧鸭子，烧鸡。晒干放都也可以哈！我就喜欢弄来泡野山椒。剥好的新鲜竹笋备用，赶场在去街上买两包野山椒回来，注意带水那种哈！新鲜竹笋下锅煮，注意不要煮太耙了哈！太耙了没嚼劲，不脆就不好吃了，野山椒倒在盆里，放入煮好的竹笋，丢点花椒，八角，大料，草果，拿锅盖盖好，放一晚上就可以吃了，是不是很简单啊！我的最爱说起都要留口水了，好想来一大盆哈哈……有好人喜欢吃的这个呢？
农村里的小姑娘儿
在我们皖北地区有好多吧 比如：瓤菜 粉鸡汤 腌的酒豆子【酒豆子是真的好吃，夹在馒头里我可以吃四个】炸丸子 韭菜盒子 地锅鸡 面皮 汤面 太和板面 羊肉汤 牛肉汤.............还要很多小编都记不起来了，欢迎大家补充！
用户84619149163
灶台铁锅炖（鲶鱼炖茄子）（大鹅炖土豆）（酱焖泥鳅）
银河光圈
湖北省京山市的有米酒，麻糖，粉蒸肉，锅盔。等等
