對於便宜又好吃的街邊美食我們十分喜愛，它的食材算不上多麼稀有珍貴，做法也是最簡單最普及的方法，不過口味的確十分符合我們的胃口。對於平時愛吃的那些美食我們的感情是很深的，所以也會作為生活習慣的一部分，哪天哪個店鋪老闆沒開張就會覺得這一天不夠完整一樣。油茶麻花相信對於山西山西的朋友們十分熟悉，它憑藉出色的口感和味道贏得了不少人的心。
不少油茶麻花的老闆一賣就是二三十年，而本地人已經習慣的這種經典口味，一般外地人第一次吃還真接受不了。
山西小夥伴相信肯定都記得當年在街頭的油茶麻花，這一碗油茶麻花裡邊有糖有雞蛋還有油茶麵。油茶麵是最關鍵的調料，味道十分濃郁。裡面還會根據不同的口味添加芝麻、杏仁、黃豆和花生。
這一碗油茶麻花喝下去可以說是既營養又充飢，讓人喝完後口齒留香回味無窮。對於沒喝過油茶麻花的外地人它的口感的確會顯得有些濃郁，甚至有些人喝了一次之後不敢再吃這一口當地美食了。不過在山西人的文化習俗中油茶可是十分養人的食物，漢中美女多很可能也有經常吃油茶麻花的原因。
調料普通但是味道爽口濃郁，它的價格也十分公道，基本都是4、5塊錢一碗。街頭巷尾喝一碗，相信是不少人童年的美好記憶。當年的叫賣此起彼伏，油茶麻花來咧的聲音迴盪在巷口，瞬間把不少人帶回到純真美好的童年時光。
當然了對於本地人來說油茶麻花是寄存著更多童年回憶和味道的美食，對於很多外地人來說超過的麵粉加上油炸的麻花，一系列含油量都比較高的食物放在一起吃起來可能真的有些油膩了。一方水土養一方人，一方的美食養一方人說得也是有道理的。
當然就算油茶麻花不合更多人的胃口，但是作為一種特色美食它帶來的不僅僅是一碗油茶麻花，更是一段回憶的溫暖和幸福。這種金錢買不到的價值才是人們最看重的。漢中人對面食的獨特認識和製作方法的確豐富了我們國人的胃口，文化大融合的今天很多傳統美食都在慢慢的消失，說不定有一天人們會十分懷念這樣的味道，期待一碗地道的油茶麻花的味道。
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