对于便宜又好吃的街边美食我们十分喜爱，它的食材算不上多么稀有珍贵，做法也是最简单最普及的方法，不过口味的确十分符合我们的胃口。对于平时爱吃的那些美食我们的感情是很深的，所以也会作为生活习惯的一部分，哪天哪个店铺老板没开张就会觉得这一天不够完整一样。油茶麻花相信对于山西山西的朋友们十分熟悉，它凭借出色的口感和味道赢得了不少人的心。
不少油茶麻花的老板一卖就是二三十年，而本地人已经习惯的这种经典口味，一般外地人第一次吃还真接受不了。
山西小伙伴相信肯定都记得当年在街头的油茶麻花，这一碗油茶麻花里边有糖有鸡蛋还有油茶面。油茶面是最关键的调料，味道十分浓郁。里面还会根据不同的口味添加芝麻、杏仁、黄豆和花生。
这一碗油茶麻花喝下去可以说是既营养又充饥，让人喝完后口齿留香回味无穷。对于没喝过油茶麻花的外地人它的口感的确会显得有些浓郁，甚至有些人喝了一次之后不敢再吃这一口当地美食了。不过在山西人的文化习俗中油茶可是十分养人的食物，汉中美女多很可能也有经常吃油茶麻花的原因。
调料普通但是味道爽口浓郁，它的价格也十分公道，基本都是4、5块钱一碗。街头巷尾喝一碗，相信是不少人童年的美好记忆。当年的叫卖此起彼伏，油茶麻花来咧的声音回荡在巷口，瞬间把不少人带回到纯真美好的童年时光。
当然了对于本地人来说油茶麻花是寄存着更多童年回忆和味道的美食，对于很多外地人来说超过的面粉加上油炸的麻花，一系列含油量都比较高的食物放在一起吃起来可能真的有些油腻了。一方水土养一方人，一方的美食养一方人说得也是有道理的。
当然就算油茶麻花不合更多人的胃口，但是作为一种特色美食它带来的不仅仅是一碗油茶麻花，更是一段回忆的温暖和幸福。这种金钱买不到的价值才是人们最看重的。汉中人对面食的独特认识和制作方法的确丰富了我们国人的胃口，文化大融合的今天很多传统美食都在慢慢的消失，说不定有一天人们会十分怀念这样的味道，期待一碗地道的油茶麻花的味道。
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