小翁翁的日常生活
大家好，我是紫鵲界羅大哥，看到紛紛曬出各自家鄉的特色風味菜，我們偉大祖國的飲食文化可謂是博大精深，看著諸多垂涎欲滴的美食，我可是胃口大開。做為一個以吃貨見長的我怎麼可以這麼容易就落在後邊呢？後來是該我秀肌肉的時候了。
我也介紹一下我家鄉的經典美食新化三合湯吧！俗話說吃在新化，一點也不假，如果你是一個十足的吃貨，此生記得一定要來一趟新化，這裡的特色菜種類繁多，應有盡有，一直就十葷十素十飲之說，難怪許許多多多來過新化的食客情不自禁的誇讚新化美食果然名不虛傳，三合湯是新化飲食特色的一個典型代表，更是新化菜的一朵奇葩，如果你來到新化沒吃到一碗熱氣騰騰的三合湯，你再精彩的旅行也是要打折扣的，所謂三合湯，是以牛血，牛肉，牛百葉和三者合湯而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。其色豔斑斕，其味香、辣、酸俱全。一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會口中生津，胃口大開，精神爽朗，忍不住又把湯匙伸出去，人戲稱，喝三合湯猶如看火爆動作片，新鮮、刺激、來勁，比喻倒也貼切。
所需原料
主料:牛肉.牛血.牛肚或牛百葉
配料:乾紅辣椒粉,山胡椒油,白醋,鹽,味精,剁辣椒,姜,蒜仔.蔥.食用油
製作方法
牛肉洗淨切薄片,牛血切條,牛肚洗淨切片.姜.蒜仔洗淨切片.蔥切花.
鍋洗淨燒乾,放入食用油,油燒至5成熱,放入薑片,蒜片爆一下,放入牛肉扁炒一下,放剁辣椒,乾紅辣椒粉炒至油成紅色,放入適量清水,在放牛血,加入鹽.
煮開一分鐘之後,放醋,味精,再放牛肚,放山胡椒油,盛到碗中,撒上蔥花,即可
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