在網上學習了自制蘇打餅乾，於是昨晚動手實踐一下。我用的是酸奶和酵母和麵，還加了點椰蓉，兒子不喜歡甜口，最後加小蘇打和玉米油時又放了點鹽。醒發20分鐘後開始製作，將麵糰擀成長方形切塊，放到事先預熱的烤箱中，上下兩個加熱管170°同時加熱20分鐘出爐。雖然沒有超市裡買的酥脆，但奶香椰蓉鬆軟適口，裝盤後用保鮮膜包裹，早上起來竟不知所蹤
在《北國之春》的歌聲裡，我也想起了兒時有關餅乾記憶。記得媽媽每次買回餅乾總讓我和妹妹自己分，那時候副食店裡只有0.56元一斤的普通粉餅乾，哪像現在又是奶香椰蓉夾心巧克力各種口味，記憶中那餅乾的味道就是一個字“甜”！我和妹妹搶著從媽媽手裡接過那包餅乾，就開始“你一塊我一塊”的分，然後又各自藏起來，留著以後慢慢吃。而今每每想起來，那童年裡藏起來省著吃的餅乾，雖然只有簡單的甜味，但已經成為滲入心田的甜蜜素……
如今值得欣慰的是，吃膩了各種現代小食品的兒子，對我自制的蘇打餅乾頗為欣賞，竟然全盤端走做宵夜啦
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