吾諾說
砸了它，換新的[大笑][大笑][大笑][呲牙][呲牙][呲牙]
愷七7
以我的經驗，這種情況下，說明這款鍋須要重新開（養）一下。
具體方法如下：
一、不粘鍋總糊的解決方法
1.倒入水，大火燒開，加入適量的鹼面和白醋，慢火熬煮30分鐘。
2.這時，鍋底總愛糊處的糊渣，已經基本融化開來，關火，倒掉水，用專門清洗不粘鍋的百潔布，倒上洗滌靈，使勁擦洗鍋底及周邊（注意不要燙手啊）。
3.鍋中倒入少許水，大火燒開。倒出水，用抹布擦乾鍋，趁鍋中有熱度，用豬油反覆擦拭鍋底。
4.以上動作（1.2.3.）反覆操作，共三次。
二、鐵鍋總糊的解決方法：
1.鍋中倒入洗滌靈，用鋼絲球裡裡外外洗刷一遍，清洗掉汙垢。
2.開中火，鐵鍋放到火上，全方位無死角的轉動，幹烤鐵鍋（每個部位，以發紅冒煙為好，但是，要注意別燙傷自己哦）。
3.用帶有豬皮的厚豬油，反覆的、裡裡外外的、全方位無死角的擦拭鐵鍋。
4.鐵鍋放到洗菜池上，先用溫水衝一遍，再用冷水、洗滌靈、鋼絲球反覆沖洗鐵鍋的裡裡外外
5.以上操作（1.2.3.）重複三遍。
友情提示：做飯的時候，一要熱鍋涼油不易糊；二要鍋熱後，用鮮薑片擦拭一下也不易糊鍋。
希望我的回答對你有所幫助。
納蘭若香
鍋燒糊了怎麼辦？老保姆只用1招，立馬就煥然一新，什麼鍋都適用
鍋具是我們每天都會用到的，但是很多人炒菜的時候，經常容易把鍋燒糊，這樣不僅非常難清潔，而且如果你拿堅硬的清潔球去擦洗，還會給鍋的表面留下難看的劃痕，要是帶有防粘塗層的鍋，還會導致不粘鍋也變得粘鍋，非常麻煩。為了解決大家這個麻煩，小編特意去找了幾個實用的小妙招，學會就能讓你輕鬆解決鍋具燒糊的問題哦。
巧用茶水去汙
如果你家裡有茶葉，那麼也可以在燒焦的鍋中倒入一些茶葉，然後再加水煮沸約三四分鐘，煮沸之後靜置五分鐘，不急的話，也可以多放一會兒，然後你再來看的話，就會神奇的發現，鍋底燒糊的汙漬，都會從鍋子上輕鬆脫落，接著用清水衝一衝，再用鍋刷或者抹布清潔一下，鍋具瞬間就煥然一新了，而且還有非常好的去除鍋具上炒菜殘留的異味哦。
白醋+小蘇打
如果炒菜鍋燒糊了，有個非常實用又簡單的辦法，那就是用白醋來清潔，有了它們，保證糊鍋秒變新鍋!具體方法很簡單，只要先開火加熱鍋，然後再將白醋倒進鍋中，這個時候就能先去除一部分的黑漬了，接著，再往鍋裡倒點小蘇打，這時候白醋就會和蘇打發生反應，產生氣泡，趁著小蘇打起泡，再用鍋刷慢慢刷洗鍋面，最後只要用水衝乾淨，汙漬就全部清理掉啦，天然健康還不傷鍋。
土豆去鏽漬
鐵鍋除了燒焦還容易生鏽，生鏽的鍋也是非常難清潔的，但很多人不知道，其實廚房裡的土豆就可以輕鬆去除鐵鏽哦。土豆自帶的澱粉，具有很強的吸附和去除汙垢的能力，只要把土豆對半切開，然後在生鏽的鐵鍋裡撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把食鹽沖洗掉，最後擦乾淨，鍋底的鐵鏽就能消失不見啦，很簡單很好用。
環球美食頻道GFC
很多人炒菜的時候，經常容易把鍋燒糊，這樣不僅非常難清潔，而且如果你拿堅硬的清潔球去擦洗，還會給鍋的表面留下難看的劃痕，要是帶有防粘塗層的鍋，還會導致不粘鍋也變得粘鍋，非常麻煩。下面分享小妙招！
1、白醋和小蘇打
如果炒菜鍋燒糊了，有個非常實用又簡單的辦法，那就是用白醋來清潔，有了它們，保證糊鍋秒變新鍋!具體方法很簡單，只要先開火加熱鍋，然後再將白醋倒進鍋中，這個時候就能先去除一部分的黑漬了，接著，再往鍋裡倒點小蘇打，這時候白醋就會和蘇打發生反應，產生氣泡，趁著小蘇打起泡，再用鍋刷慢慢刷洗鍋面，最後只要用水衝乾淨，汙漬就全部清理掉啦，天然健康還不傷鍋。
2、茶葉水去汙法
如果你家裡有茶葉，那麼也可以在燒焦的鍋中倒入一些茶葉，然後再加水煮沸約三四分鐘，煮沸之後靜置五分鐘，不急的話，也可以多放一會兒，然後你再來看的話，就會神奇的發現，鍋底燒糊的汙漬，都會從鍋子上輕鬆脫落，接著用清水衝一衝，再用鍋刷或者抹布清潔一下，鍋具瞬間就煥然一新了，而且還有非常好的去除鍋具上炒菜殘留的異味哦。
3、山楂去糊法
燒糊的鍋底加入幾顆山楂，放入涼水燒開後煮5分鐘然後再清洗，鍋底燒糊的東西就會掉下來。
4、如果煮米飯的時候不小心糊鍋了鍋底產生了好多幹吧的又粘的米垢，我們可以在裡面放入啤酒、白酒、清水按照1：1：0.5的比例然後蓋上蓋子就可以了，過5分鐘再用刷子一刷就可以刷下來。
小小星星光
如果糊鍋了不妨來嘗試下面的幾種辦法
一、刷糊鍋
1、用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。（如果一定要刷的話，您可以用粗布來代替鋼絲球）
2、山裡紅可去糊鍋底
燒飯、炒菜如果鍋底糊了，可把幾個山裡紅放鍋裡，加少許涼水燒開(不要燒乾)，鍋的糊底很快就會去掉。
3、西紅柿去糊鍋底
幾個不是很好的西紅柿方在鍋裡煮，自然就會掉了。
4、啤酒和白酒去糊鍋底
如果做飯時不小心糊鍋了，鍋底有鍋巴，如果不易刷掉，可倒入少許白酒和啤酒與少量清水（比例為1：1：0.5）混合，蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
5、蘋果皮或梨皮去糊鍋底
用蘋果皮或梨皮加點水煮，然後就很容易清理了。
6、橙子去糊鍋底
切幾片橙子放鍋裡煮開，悶一晚上，第二天糊渣就會翻起來，就很容易清除了。
7、廢舊電話卡、磁卡洗刷糊鍋
問題說明：用完的電話卡、購物卡、優惠卡、貴賓卡越積越多，雖然也有人愛收藏這類東西，但大多數人並無此雅興，所以，還是用它來幹些實事吧。做飯時難免糊鍋，清理焦垢時若用堅硬的鐵鏟，會造成劃痕，若用木鏟，又難以徹底清除焦垢。何不讓那些廢舊的卡再體現一下使用價值呢？
操作方法：用卡沿著鍋邊，逐步將焦垢刮除乾淨。注意，刮時並不需太用力。如果卡是硬質塑料製成的，還可用來刮煤氣爐上的汙垢。
8、加醋少許，加熱水燒一下，就好洗掉了。
9、有一個絕招，輕易不外傳。夏天，把一點米飯倒進鍋裡，讓其自然發酵。2天后聞見酸味後，手到灰除。
10、用小火乾燒片刻，冒煙的時候撒上鹽，晃動一分鐘後閉火，然後再擦拭，就可以除得很乾淨，不留底、不留糊味。
11、用清潔球加洗衣粉就可直接擦去鍋底變黑的那一部分東西。
12、塗上牙膏.用布灒點水.用力擦.經濟實惠,又不傷鍋.不過擦可能費點力.
13、用高濃度氫氧化鈉水溶液泡一下（比如100克水、50克氫氧化鈉，因為是強腐蝕一定要帶耐酸鹼手套，不能用於鋁製品清潔），再用鋼絲球刮擦。
如果找得到“過碳酸鈉或過硼酸鈉”，可以直接倒入開水，再加入過硼或過碳，泡到水溫後再倒掉。
以上兩法前者是去除燒焦的油脂，後者是去除燒黃後的顏色。
14、平底鍋焦垢去除
鍋內加水煮開，再加少量洗潔精，放一個晚上，再進行擦洗，即可除去。擦洗乾淨後須一層油。
15、不鏽鋼鍋易沾黑垢，難刷洗，現只要將家中較大的鍋子加清水，投入一些鳳梨皮，再把較小號的鍋子通通放入，煮滾二十分鐘，待冷拿出，個個光亮如新！
16、金屬器皿生鏽，用鹽加點檸檬汁洗，即能迅速除鏽，又能將器皿擦得光澤耀眼。
17、鋁鍋汙垢巧除法
(1)用溼水泡上適量的石鹼，然後用蛋殼蘸上鹼水擦拭，這樣擦出來的鋁製品表面光亮、細潔。擦時最好用塊布蓋在蛋殼上，以防蛋殼摩擦時劃破手指。
(2)將兩湯匙的洗潔劑，用半杯熱水稀釋，再用布蘸溼鋁鍋，然後用水砂皮邊蘸邊擦。
(3)洗潔劑1匙，洗衣粉2匙，半鋁鍋水，放在爐上煮，三五分鐘後，手上戴一隻紗手套，用一團打蠟用的鐵線輕輕擦鍋蓋，然後再擦鋁鍋。
(4)把鍋放在熱水中，用家禽羽毛擦洗。飯煮熱悶鍋時，用舊報紙或溼布揩擦鍋的表面，可保持鍋的外表明亮清潔。
(5)如果飯燒焦了，糊印“印”在了鋁鍋了，可用輕過燃燒並淋溼的木炭來擦洗。不管燒焦部位有多大、多厚，都能洗乾淨
康甲志
如果你是新手，那麼你可以把，油溫燒低一點點，不要燒的太高，而且，火儘量開小一點點，慢慢學
以我的經驗，這種情況下，說明這款鍋須要重新開（養）一下。
具體方法如下：
一、不粘鍋總糊的解決方法
1.倒入水，大火燒開，加入適量的鹼面和白醋，慢火熬煮30分鐘。
2.這時，鍋底總愛糊處的糊渣，已經基本融化開來，關火，倒掉水，用專門清洗不粘鍋的百潔布，倒上洗滌靈，使勁擦洗鍋底及周邊（注意不要燙手啊）。
3.鍋中倒入少許水，大火燒開。倒出水，用抹布擦乾鍋，趁鍋中有熱度，用豬油反覆擦拭鍋底。
4.以上動作（1.2.3.）反覆操作，共三次。
二、鐵鍋總糊的解決方法：
1.鍋中倒入洗滌靈，用鋼絲球裡裡外外洗刷一遍，清洗掉汙垢。
2.開中火，鐵鍋放到火上，全方位無死角的轉動，幹烤鐵鍋（每個部位，以發紅冒煙為好，但是，要注意別燙傷自己哦）。
3.用帶有豬皮的厚豬油，反覆的、裡裡外外的、全方位無死角的擦拭鐵鍋。
4.鐵鍋放到洗菜池上，先用溫水衝一遍，再用冷水、洗滌靈、鋼絲球反覆沖洗鐵鍋的裡裡外外
5.以上操作（1.2.3.）重複三遍。
友情提示：做飯的時候，一要熱鍋涼油不易糊；二要鍋熱後，用鮮薑片擦拭一下也不易糊鍋。
希望我的回答對你有所幫助。
鍋碗瓢盆盤子響
鍋具是我們每天都會用到的，但是很多人炒菜的時候，經常容易把鍋燒糊，這樣不僅非常難清潔，而且如果你拿堅硬的清潔球去擦洗，還會給鍋的表面留下難看的劃痕，要是帶有防粘塗層的鍋，還會導致不粘鍋也變得粘鍋，非常麻煩。為了解決大家這個麻煩，我特意去找了幾個實用的小妙招，學會就能讓你輕鬆解決鍋具燒糊的問題哦。
巧用茶水去汙
如果你家裡有茶葉，那麼也可以在燒焦的鍋中倒入一些茶葉，然後再加水煮沸約三四分鐘，煮沸之後靜置五分鐘，不急的話，也可以多放一會兒，然後你再來看的話，就會神奇的發現，鍋底燒糊的汙漬，都會從鍋子上輕鬆脫落，接著用清水衝一衝，再用鍋刷或者抹布清潔一下，鍋具瞬間就煥然一新了，而且還有非常好的去除鍋具上炒菜殘留的異味哦。
白醋+小蘇打
如果炒菜鍋燒糊了，有個非常實用又簡單的辦法，那就是用白醋來清潔，有了它們，保證糊鍋秒變新鍋!具體方法很簡單，只要先開火加熱鍋，然後再將白醋倒進鍋中，這個時候就能先去除一部分的黑漬了，接著，再往鍋裡倒點小蘇打，這時候白醋就會和蘇打發生反應，產生氣泡，趁著小蘇打起泡，再用鍋刷慢慢刷洗鍋面，最後只要用水衝乾淨，汙漬就全部清理掉啦，天然健康還不傷鍋。
土豆去鏽漬
鐵鍋除了燒焦還容易生鏽，生鏽的鍋也是非常難清潔的，但很多人不知道，其實廚房裡的土豆就可以輕鬆去除鐵鏽哦。土豆自帶的澱粉，具有很強的吸附和去除汙垢的能力，只要把土豆對半切開，然後在生鏽的鐵鍋裡撒上一層食鹽，再用土豆不停地擦拭鍋底，最後用清水把食鹽沖洗掉，最後擦乾淨，鍋底的鐵鏽就能消失不見啦，很簡單很好用。
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小米飯娛樂圈
哈哈哈哈
讓我這個專業大廚告訴你
第一：火候的掌握
第二：油的用量
第三：用的是什麼鍋
一、火候的大小應該很好懂。
親你火開得太大了，不糊才怪，建議剛開始學做菜的時候不要開大火中火或者中小火就行。還有一點經常糊的原因就是，炒菜炒著去幹個別的事（比如去接個水、取個調料等等），建議在離開鍋的時候把火關掉或者關小，這樣可以避免糊鍋。
二、油的用量。
炒菜想把菜炒熟需要傳熱介質，油就起了關鍵作用，炒菜時如果火開的較大油加的又較少，這樣會導致菜受熱不均勻，很容易糊鍋。建議火小點，少倒點油，多翻動就可以避免糊鍋了。
三、用的什麼鍋。
一般用比較薄的鍋會比較容易糊鍋。建議使用比較厚實的鍋，這樣受熱比較均勻，就不容易糊鍋。用質量較高的不粘鍋也可以有效防止糊鍋。
搞定這三點，你就可以遠離糊鍋，做個大廚了。
鄒聲致
1把鍋燒熱，鍋裡放可樂，搖晃下倒點可樂
2鍋裡放白醋，燒熱用鋼絲球
3買來豬板油，燒熱鍋，來回搖晃
4蘋果皮和梨皮也可以去除，鍋內加水煮很容易去除
套圈二哥
很高興回答你的問題。
根據我自己的經驗，跟您分享一個生活中的簡單小妙招，這種方法相對來說是比較簡單的，沒有用陳醋，洗潔精之類的那麼複雜。
首先，第1步將生鏽的鐵鍋用清潔球擦洗乾淨，將鐵鏽去除。
然後，將擦洗乾淨的鐵鍋放在爐子上，大火燒紅，用豬皮帶肥肉的一側貼著鐵鍋放入，然後用鍋鏟壓住豬皮來回的摩擦，讓豬皮裡面脂肪變成油被榨出來。裡面的豬油可以直接被焦化形成附著在鐵鍋上的一層黑色的保護層，這可以有效的阻止鐵鍋以後生鏽。
最後將鐵鍋再次放到爐子上，大火燒紅，用切好的薑片放在鍋裡，用鏟子壓住來回摩擦，擦拭均勻後，等鐵鍋涼透。
再也不用擔心粘鍋啦。
