小豬的世界
用料
玉米麵
麵粉
水
酵母
玉米麵大餅子的做法
麵粉和玉米麵按1:2的比例添加，加入酵母，幹拌一下
加溫水和麵，攪拌均勻變成很溼的麵糰
蓋上蓋子發酵40～60分鐘至兩倍大
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刮刀攪拌麵團排氣
直接舀出一小團面放到預熱好的電餅鐺上，稍微按扁，碼好之後倒入小半碗水，蓋上電餅鐺直至水燒乾
燒乾水就差不多熟了，喜歡餅底顏色深些就再烙一小會兒
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小貼士
和麵的時候酵母靈活把握，也可以加糖啊牛奶啊什麼的自行發揮想象![]()
90尋食技
這個我媽交過我,我做的還好.我家每天都喝豆漿,自己做的那種,因此有豆腐渣,你沒有的話可以去買豆粉,玉米麵最好是粗的那種,要他現磨的,這樣吃起來口感好.玉米麵和豆腐渣或者是豆粉一起和,稍微用點溫水,水溫不要太高,要不就好燙熟了,白麵可加可不加,我感覺還是不加的好,要稍微放些鹼,這樣比較鬆軟.你可以用鍋蒸也可以用鍋貼.不知道你明沒明白我說的,希望可以幫助你!!!如果做好了,最好在去市場買兩條鮁魚,呵呵!!!
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