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燒餅夾菜太常見了，尤其是路邊攤有很多賣的，我有時候早上也會買一個燒餅夾菜，其實廣義上來說，肉夾饃、雞蛋卷餅、餅夾裡脊等都是用白吉饃來夾著吃，不同的也只是餅裡面所夾的菜不一樣而已。 燒餅夾菜
1.發麵做餅胚，發好的麵糰取出來排氣，揉勻。
2.擀成長片，上面塗上少許油，五香粉，鹽。
3.捲起來壓扁，用擀麵仗擀成餅子大小。
4.餅鐺上倒入油，放入餅子烙。
5.兩面金黃就可以了。
6.用刀從中間分開，方便等會夾菜。
7.菜可以根據個人喜號替換，我準備了，豆製品，豆芽，青菜，火腿腸，紅辣椒絲。
8.鍋內放入油燒熱。
9.放入蔥花，準備好的菜翻炒，加入調味料。
10.攪拌均勻，這些菜都很容易熟。如果太乾也可以加入一點點開水。
11.把炒好的菜夾到餅子裡就行了。香酥的餅子夾上美味的菜，太香了。
皮膚科健康科普醫生
燒餅夾菜，想要好吃呢就自己做燒餅夾上自己喜歡的菜跟肉啊蛋啊的，如果沒時間的話就自己在外邊買清真的燒餅，回來自己做夾菜，先說說買回來的燒餅吧，買那種清真的燒餅，回來後在餅鐺上幹烙下，幹烙就是不放油，要用小🔥1分鐘就好，反正面都要烙下，然後夾菜呢我喜歡給孩子夾點菜跟肉，首先我夾的青椒小炒肉，這是我自己起的名字😀就是買些略肥些的五花肉放油油裡扁出豬油來，記得用小🔥哦，不然容易焦硬焦硬的不好吃就，扁的沒肉裡的油有滋滋出來了，這時候就把青椒小粒粒放進去炒下放老抽，糖，鹽就可以了出鍋夾在燒餅裡，在放些生菜就好了，美味又簡單試試吧
老王家的小廚房
1.用溫水將酵母劃開靜止5分鐘，把麵粉放進靜止好的酵母水裡，開始攪拌均勻揉麵團。揉光滑後就要放在那裡蓋塊溼布醒發麵團了。環境溫度高的話醒一個小時就可以了。醒發到比原來體積大一倍而且裡面有蜂窩結構就可以了
2.做燒餅，旁邊要備上乾粉，我用的是玉米粉，這樣不會粘貼。因為西安的燒餅都是吊爐燒餅，是用爐內火的高溫煨悶烤出的，比我們用的烤箱溫和但比煎鍋溫度高很多倍，所以會放進去什麼形狀烤出來就是做好的那種完美的面型
3.將醒發好的麵糰再揉揉，揉出筋力來，分割成小份，一般是兩兩面團一個餅
4.旁邊我們將煎鍋熱上，開小火。用刷子刷上油
5.開始擀餅制燒餅，一定從裡面往外擀麵，這是烤出傳說中菊花心虎皮紋的關鍵
6.擀時粘手可以撒些薄粉，慢慢擀麵
7.將生面餅放進鍋子裡烙烤，看見火苗即可，兩面發黃可以出鍋
8.用刀輕輕切開一個口子，接下來就是你想夾肉肉呢還是喜歡的菜菜的時刻了。
9.可以放胡蘿蔔，平菇，綠豆芽等等，這些菜要記得用熱水過一下，然後拌上你喜歡的調料。完結
我愛雪的夜
先發好面，做好燒餅
三零創品
燒餅夾菜，燒餅都差不多，不管是發麵餅還是死麵餅，都是起到一個容器的作用，主要是裡面夾的菜，可以夾涼菜，如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，豆皮，海帶絲，粉絲，加生抽，香醋，五香粉，香油，辣椒油，鹽糖調的涼菜，也可以夾炒菜，如豆芽，胡蘿蔔絲，圓白菜，粉條等簡單在鍋裡炒一下，還可以夾燉菜，如雞湯豆腐串，海帶，雞蛋，香腸等，還可以夾臘汁肉，夾豬頭肉，夾涼皮，等等，都很好吃。
