吃川菜或火鍋，配什麼酒水最合適？問答頭條網

吃川菜或火鍋，配什麼酒水最合適？

2020-02-05 07:38:16 佚名

Mr_Dou_Z

我個人認為吃火鍋配的飲料應該是酸梅汁吧！解渴還解辣！酸酸甜甜的味道非常受歡迎！但每個人的口味不同喜歡的東西也不一樣，不過我還是比較推薦這種健康的飲料喝了還開胃消食！因為吃辣的對胃不好！所以建議喝酸梅汁！

馮橙橙

首先對於大眾消費來講，吃川菜或火鍋有一條最簡單的原則：川菜配白酒，火鍋配啤酒（有特定嗜好的除外）。

下面根據具體情況建議（白酒都是川酒系列，各兩款，一是四川好白酒確實多，二是為肯定要推薦家鄉酒三）：

一、吃川菜

1.在家小酌：推薦尖莊、小郎酒（俗稱郎歪），不單便宜還好喝

2.朋友三四下館子：推薦五糧春、瀘州特曲（俗稱瀘特），口味醇厚

3.正式宴請：推薦水井坊、劍南春，具體型號個人自選

4.重要筵席：推薦五糧液、國窖1573，同時可選擇同檔次紅酒，特別是在品嚐諸如玉芝蘭一類的私房川菜時，好酒才更能襯出菜的好味道

PS：沒有推薦郎酒，醬香型，因人而異；其他好川酒還很多，不贅述。

二、吃火鍋

火鍋一般不會有太高端的正式宴會（除卡梅倫到成都吃的首相套餐之類），加之火鍋本身的特點就是麻、辣、燙、鮮、香，吃的是熱鬧和氣氛，因此啤酒是首選，而且如果是平常吃火鍋，建議就選國產啤酒，口味淡、水分多（水得很啊），水大才能壓得住火；反而不建議選擇純正的德國啤酒之類，那些不適合吃火鍋的風格，更適合燒烤。

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川味文化

你好，很感謝你提出的問題。我可能比較個性吧。也是因為懷念在部隊的生活。以前在廣州部隊時，由於津貼很少，幾個人湊錢去小飯店聚一下，基本上都是點辣子雞，回鍋肉，辣炒魚塊，花生米，配二鍋頭，綠瓶的，高度的。一口辣椒，一口白酒那個感覺啊，尤其是夏天，就感覺是一道火線順著嗓子跑到胃裡。汗是止不住的流。。。。至於火鍋，我還是啤酒，覺得好像更對味。至於紅酒，個人覺得好像跟牛排更配吧。黃酒跟海鮮要好像，溫下去寒。

寧韻

非常高興回答這個問題，我是一個地地道道的四川人。川菜是八大菜系之一，川菜分為三個幫派，上河幫、小河幫、下河幫。川菜都以麻、辣、鮮、香為主。吃中餐一般以白酒為主，四川有比較出名的白酒，五糧液、國窖1573、劍南春、郎酒，吃中餐喝白酒是體現了對對方的一個正式場合。吃火鍋對於四川人來說基本就是家常便飯的事情，吃火鍋就要喝冰凍啤酒，越麻辣越喝冰凍啤酒，那叫一個“巴適得板”吃了就知道火鍋到底要麻辣。最後還是那句老話，喝酒不開車，喝酒不開車，喝酒不開車。