吃川菜或火锅，配什么酒水最合适？問答頭條網

吃川菜或火锅，配什么酒水最合适？

2020-02-05 07:38:16 佚名

Mr_Dou_Z

我个人认为吃火锅配的饮料应该是酸梅汁吧！解渴还解辣！酸酸甜甜的味道非常受欢迎！但每个人的口味不同喜欢的东西也不一样，不过我还是比较推荐这种健康的饮料喝了还开胃消食！因为吃辣的对胃不好！所以建议喝酸梅汁！

冯橙橙

首先对于大众消费来讲，吃川菜或火锅有一条最简单的原则：川菜配白酒，火锅配啤酒（有特定嗜好的除外）。

下面根据具体情况建议（白酒都是川酒系列，各两款，一是四川好白酒确实多，二是为肯定要推荐家乡酒三）：

一、吃川菜

1.在家小酌：推荐尖庄、小郎酒（俗称郎歪），不单便宜还好喝

2.朋友三四下馆子：推荐五粮春、泸州特曲（俗称泸特），口味醇厚

3.正式宴请：推荐水井坊、剑南春，具体型号个人自选

4.重要筵席：推荐五粮液、国窖1573，同时可选择同档次红酒，特别是在品尝诸如玉芝兰一类的私房川菜时，好酒才更能衬出菜的好味道

PS：没有推荐郎酒，酱香型，因人而异；其他好川酒还很多，不赘述。

二、吃火锅

火锅一般不会有太高端的正式宴会（除卡梅伦到成都吃的首相套餐之类），加之火锅本身的特点就是麻、辣、烫、鲜、香，吃的是热闹和气氛，因此啤酒是首选，而且如果是平常吃火锅，建议就选国产啤酒，口味淡、水分多（水得很啊），水大才能压得住火；反而不建议选择纯正的德国啤酒之类，那些不适合吃火锅的风格，更适合烧烤。

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川味文化

你好，很感谢你提出的问题。我可能比较个性吧。也是因为怀念在部队的生活。以前在广州部队时，由于津贴很少，几个人凑钱去小饭店聚一下，基本上都是点辣子鸡，回锅肉，辣炒鱼块，花生米，配二锅头，绿瓶的，高度的。一口辣椒，一口白酒那个感觉啊，尤其是夏天，就感觉是一道火线顺着嗓子跑到胃里。汗是止不住的流。。。。至于火锅，我还是啤酒，觉得好像更对味。至于红酒，个人觉得好像跟牛排更配吧。黄酒跟海鲜要好像，温下去寒。

宁韵

非常高兴回答这个问题，我是一个地地道道的四川人。川菜是八大菜系之一，川菜分为三个帮派，上河帮、小河帮、下河帮。川菜都以麻、辣、鲜、香为主。吃中餐一般以白酒为主，四川有比较出名的白酒，五粮液、国窖1573、剑南春、郎酒，吃中餐喝白酒是体现了对对方的一个正式场合。吃火锅对于四川人来说基本就是家常便饭的事情，吃火锅就要喝冰冻啤酒，越麻辣越喝冰冻啤酒，那叫一个“巴适得板”吃了就知道火锅到底要麻辣。最后还是那句老话，喝酒不开车，喝酒不开车，喝酒不开车。