鮮肉和臘肉的區別
毋庸置疑，市面上的保健補品五花八門、品種繁多；每到逢年過節，各式高端養生補品異常火爆；在各類高端保健補品當中，有這樣一種補品不得不提，它就是“蟲草”，對於您經常聽說的“冬蟲夏草”來說，是否真的可以抗癌？是否真的可以延年益壽？到底是確有其事還是徒有虛名？對於高端蟲草，您應該這樣看待。
冬蟲夏草，真心“很貴”：
提到所謂的冬蟲夏草，其市面上售賣的價格的確不菲，有些網站甚至將10克左右的蟲草賣到6000多元左右，但價格真的會和所謂的‘功效’對等嗎？
說到根本，蟲草就是蟲子被一些蟲草菌控制之後最終形成的“活死蟲”。
蟲草的營養水平真的很高嗎？
探究蟲草是否真的優秀，您各位其實更多需要關注的是蟲草中所含的各種營養物質及其含量；具體說來，蟲草當中爭議最大的物質就是“蟲草酸”，很多人說吃蟲草酸可以起到抗癌的作用，另外也能防病增壽；但其實來說蟲草酸就是我們市面上最長聽說的“甘露醇”，其本身只是一種非常之普通的化工原料。
另外，甘露醇這種物質已經被很多方面應用起來，比如說在一些食品和藥品當中，類似您生活中常聽說的“開塞露”，其中就含有不少的甘露醇。
除了甘露醇以外，很多人還將矛頭指向蟲草當中所謂的“蟲草素”，但其實來看從蟲草素這種物質在後期的實驗檢測中並沒有被檢測出來，換而言之蟲草當中根本不含有蟲草素，所謂的抗癌作用更是虛無縹緲。
值得您各位注意點是，蟲草不但不優秀，食用還會導致風險的出現：
蟲草，營養價值方面不但沒有坊間傳聞優秀，甚至還存在一些食品安全風險，蟲草當中所含有的重金屬砷元素一直是值得大家關注的問題，如果長時間服用很容易增加砷中毒的風險，並不建議長期食用。
只是一種噱頭而已：
說到根本，蟲草，壓根就不是什麼神奇的東西，也不含有什麼神奇的物質，說到根本蟲草的攝入量本身就很有限，對於疾病而言根本不存在所謂的治療作用；另外所謂的動物實驗中探究的結果並不能直接替換到人體身上，兩者存在較大差異，所謂的功效物質的劑量一般很大，在人體中並沒有那麼輕鬆實現，還請各位公正看待。
無論是蟲草素還是噴司他丁，本身存在細胞毒性，攝入量較大時同時會傷害到身體中健康的細胞，根本沒有冒險的價值。
食用作用不大，過量反而有害。對於這種江湖流傳的“神奇補品”，其實並無神奇之處；免疫力並不需要食物來調節（提高），正常飲食、運動、工作以及休息的情況下免疫力就可以正常保證。沒有神奇的食物，更沒有“可以治病”的食物；對於各種高端養生食品，請您一定要更正思想。
王思露營養師
冬蟲夏草能不能治百病就真不清楚，但宣傳方面都說常吃冬蟲夏草可以延年益壽！我有一朋友他家境很好！每個月都買1萬多元的冬蟲夏草給父母吃，他經常和我說:吃冬蟲夏草可以延年益壽！他的父母80多歲離世。前幾年他一家在廣州的花城廣場玩，見我用輪椅推著老爸散步，他問我老爸多少歲？我說96歲，他當時非常吃驚！他知道我家窮，買不起冬蟲草，怎麼我老爸都可以活到96歲！我跟他說:我們窮苦人家，上天認為我們的苦還未吃夠，就讓我們多活幾年吧。
車仔佬42104839
冬蟲夏草為我國名貴中藥材，自古以來在醫學領域使用十分廣泛。但是這味中藥被藥商炒作的價格實在太高，導致我們臨床上這味藥基本不用，都是保健品公司在賣，所以林醫生也懷疑過蟲草的作用，但是有一箇中成藥叫“金水寶膠囊”是有中國醫學科學院藥物研究所研製的，其成分是人工發酵冬蟲夏草菌絲(Cs一4菌株)，有補益肺腎、秘精益氣的功效。雖然蟲草名聲不好，但是腎內科醫生在臨床上確實使用的效果很不錯，所以林醫生對這味藥產生很大興趣。
現代藥理學發現蟲草的作用：
蟲草到底有沒有用，我們醫生和保健品公司的說法都不能完全相信，最有公信力的還是專業期刊的學術論文，摘抄如下：
1）、蟲草的成分：
大致可分為多糖類、蛋白質及氨基酸類、脂類、核苷類、甘露醇、麥角甾醇類、微量元素等。在眾多活性成分中，目前研究較多、 藥理學功效較為顯著的成分主要有蟲草多糖、蟲草酸、蟲草多肽等。
2）、蟲草的功效：
1．抗腫瘤活性：國內外很多研究都表明蟲草多糖具有抗腫瘤活性，主要是通過直接殺傷癌細胞、誘導癌細胞凋亡或抑制癌細胞轉移等機制發揮抗腫瘤活性。
2．免疫調節作用：結果表明蟲草多糖增加免疫器官的質量或降低由藥物引起的免疫器官質量的減輕；蟲草多糖能引起T細胞、NK細胞、單核細胞和巨噬細胞的活化、增殖，並分泌各種淋巴因子，進而對機體的特異性和非特異性免疫進行調節。
3．降血糖作用：人工蟲草的多糖提取物，發現其對多種糖尿病模型動物均有顯著作用。主要降血糖機制包括：刺激胰島素分泌、抑制肝葡萄糖輸出、促進肝臟葡萄糖代謝酶活力和降低葡萄糖轉運蛋白含量等。
4．改善學習記憶功能：蟲草多糖對腦缺血損傷模型小鼠的學習記憶能力有一定改善作用，能夠提高腦內SOD活性、降低MDA含量，增強自由基的清除能力。
5．保護肝臟作用：蟲草多糖對肝臟的保護作用主要包括保護化學性肝損傷、免疫性肝損傷及肝纖維化等。
6．保護腎功能的作用：蟲草多糖對腎臟的保護作用主要包括對急慢性腎衰竭及腎纖維化的影響。蟲草多糖可顯著降低急性腎衰模型大鼠血清總蛋白、尿素氮、肌酐和K+水平以及尿蛋白、尿酮體、尿紅細胞 和白細胞水平與腎臟指數，並使模型大鼠腎臟病理學損傷明顯改善。
7．抗氧化、抗衰老作用：蟲草發酵液中多糖具有良好的清除羥基自由基和超氧陰離子自由基能力，使用蟲草多糖可製備抗皮膚光老化的藥物。研究發現蟲草多糖對果蠅壽命有延長作用。
8．消炎鎮痛、抗病毒活性：冬蟲夏草菌絲體提取物具有明顯的體外抗炎作用，另外有學者發現，蟲草多肽還具有鎮痛作用，鎮痛效果幾乎與杜冷丁相當。
冬蟲夏草的食用方法：
1、泡酒飲用
冬春夏草在中醫上最為常見的食用方法就是泡酒喝了，首先將冬蟲夏草先洗乾淨，之後放在度數比較高的白酒當中泡製而成並可直接飲用，製作的時候可以用十克冬蟲夏草搭配五百克的白酒，泡製二十天之後就可以發揮藥酒的效果，不過如果時間允許的話可以延長泡製的時間，泡的越久越好，每天只需要飲用一杯就可以。
2、煮茶飲用
冬蟲夏草還可以直接用來煮茶喝，一定要注意要煮著喝千萬不要泡著喝，首先要用文火煮六到十分鐘，之後等待一下等水沸騰之後放涼就可以喝了，之後還可以再添置一些水，等到水的顏色慢慢從深色變淺之後，變得已經完全煮不出顏色的時候，可以將煮過的冬蟲夏草直接吃掉就可以了，裡邊剩餘的營養價值也是極高的。
3、燉湯食用
冬蟲夏草可以當做燉湯的佐料，可以跟很多種肉類搭配，而且現在很多餐廳都食用冬蟲夏草熬湯製作菜品，在製作的時候可以首先用文火熬兩個小時就可以，不過冬蟲夏草跟不同的肉類搭配可以達到不同的效果，不過這類食物可不可天天食用，畢竟對身體滋補效果太好，偶爾吃一頓就可以達到調理身體的效果。
總結：以上文獻都是數十位專家的科研成果，由此看冬蟲夏草確實是一味值當的貴重藥材，長期服用確實對身體有很大的好處，但是也談不上包治百病，只是相對於人參燕窩這類藥材效果要更全面些，但是其形成方式的特殊性造成市面上難以尋得真正的蟲草，如果有經濟條件不妨試一試中藥的巨大魅力。
參考文獻 [1] 武麗斐．冬蟲夏草有效成分及其藥理作用的研究進展[J]． 中西醫結合心腦血管病雜誌，2013，11(10)：1254—1256． DOI：10．3969／j．issn．1672—1349．2013．10．051． [2] 漆偉，雷偉，嚴亞波，等．冬蟲夏草藥理學作用的研究進展 [J]．環球中醫藥，2014，7(3)：227-232．DOI：10．3969／j． issn．1674—1749．2014．03．020． [3] 漆偉．冬蟲夏草及其單體組分對大鼠骨質疏鬆治療作用及機 制的實驗研究[D]．第四軍醫大學，2014． [4] 鄭方毅．冬蟲夏草中含化學成分的種類及藥理作用研究進 展[J]．東方食療與保健，2015(4)：16一17． [5] 李鳳榮，冬蟲夏草的化學成分及藥理學研究概況[J]．內蒙 古中醫藥，2010，29(17)：102·1
肛腸科林醫生
這世上本就沒有能治百病的藥，但蟲草作為近年來，名貴藥材中的新貴，其作用自然也不容小覷！
冬蟲夏草，顧名思義。單從名字上，就大致知道它有兩種形態，一種冬天狀態下的蟲，實際是綠蝠蛾的幼蟲，到了夏天就在幼蟲身上長出嫩芽。說白了，它就是一種植物，只不過寄生在綠蝠蛾的幼蟲身上，以其幼蟲為營養。
因為這種冬蟲夏草菌講究生長環境，只生活在海拔4000米左右的大陸西北高原上，其中又以西藏那曲所產的蟲草最為出名。
因蟲草菌太講究生長環境，至今都沒有人工培育，目前只能培育蟲草草的部分，因產量有限，目前價格飆升到十萬一斤，可謂是貨比黃金！
那賣這麼貴，有啥用？
蟲草比較特別一點在於，補肺定喘，同時還能補腎陽。中醫認為人的呼吸，由肺和腎共同完成，肺主降，而腎又將肺氣吸收。比起其它止喘藥，它能同時補肺腎！
但即便在蟲草擅長的止喘領域，它也有自己的侷限。蟲草只能補肺氣，不能肺陰，但咳嗽“陰虛者十之八九，陽虛者十之一二”。要解決補陰虛咳嗽，你只能配伍蟲草，往裡頭添加些補陰虛的藥，比如沙參、阿膠、川貝等。
要注意的是，要用蟲草燉補品，最好燉品也滋陰清熱的，比如選用鴨，而不用用雞，因雞屬於火禽助熱，跟蟲草培育只能“火上澆油”!
另外，冬蟲夏草可增強免疫功能，在抗心肌缺血、抗衰老、抗腫瘤、抗輻射等方面，均效果顯著。
本草百曉生
冬蟲夏草製劑大概是炒作最成功的保健品之一了。幾克蟲草經過所謂的專利破壁或富集技術可以賣到近萬元，只能說，願意買的人不差錢兒吧。
什麼是冬蟲夏草？
冬蟲夏草是一種生活在我國高山地區某些毛蟲身上的真菌。天然冬蟲夏草很難獲因而比較昂貴。市面上銷售的幾乎都是在實驗室裡或人工種植而成的冬蟲夏草製成的。
冬蟲夏草最常用於腎臟疾病和男性性功能問題。它也被用於腎移植術後康復、肝臟問題、改善運動表現和許多其他健康問題中，但大部分用途仍缺乏靠譜的科學證據支持。
蟲草是如何發揮作用的？
冬蟲夏草可以通過刺激免疫系統中的細胞和特定化學物質來提高機體免疫力。它還可能具有抗癌細胞的活性，並可能縮小腫瘤體積，特別是肺癌或皮膚癌。
以下蟲草功能缺乏足夠的證據
一、可能無效的功能：
1、運動表現。一些研究表明，服用冬蟲夏草或冬蟲夏草和羅哌貝特的組合並不能改善訓練有素的男性騎車者的耐力。
注：可能無效表示有信譽的科學參考文獻表明該產品可能無法用於特定用途......至少有一項研究（在人類中）發現該產品可能無效。
二、證據不足的功能：
1、藥物amikracin引起的腎臟損害。早期的研究表明，使用冬蟲夏草藥物阿米卡星可能會減少老年人用藥引起的腎臟損害。
2、哮喘。早期研究表明，單獨服用冬蟲夏草可以減輕成人的哮喘症狀。然而，其他早期研究表明，將冬蟲夏草與其他草藥一起服用6個月並不能減少藥物治療或改善兒童哮喘症狀。
3、化療。早期證據表明，在化療期間或之後服用冬蟲夏草可以改善生活質量並提高對治療的耐受性。
4、慢性腎病（CKD）。早期研究表明，服用冬蟲夏草和慢性腎病的標準療法可以改善腎功能。然而，這些研究大多數質量較低，僅進行了6個月或更短時間。
5、造影劑引起的腎損傷（造影劑腎病）。一些早期研究表明，在使用造影劑進行檢查時服用冬蟲夏草可以減少染料引起腎臟損傷的機會。但其他早期研究表明沒有任何好處。/
6、藥物環孢菌素引起的腎臟損害。有早期證據表明，服用冬蟲夏草可以減少腎移植患者因環孢菌素引起的腎臟損害。
7、乙型肝炎。早期證據表明，口服冬蟲夏草可能會改善乙型肝炎患者的肝功能。但是，冬蟲夏草似乎不如黃芪和何首烏（fo-ti）有效。
8、性慾。早期研究表明，每天服用特定的冬蟲夏草產品（CordyMax Cs-4）40天可以增強性慾低者的性慾。
9、腎移植。早期研究表明，低劑量環孢菌素搭配冬蟲夏草可以提高1年生存率、防止移植排斥，並降低感染風險，效果類似於服用標準劑量的環孢菌素。當用藥物預防器官排斥時，冬蟲夏草似乎可以改善腎移植存活率，腎移植排斥反應以及與硫唑嘌呤相似的感染。它還可以降低長期受損腎功能的風險（慢性同種異體腎病）。這是腎移植失敗的主要原因。
10、蟲草對於貧血、呼吸障礙、支氣管炎、咳嗽、減少疲勞、頭暈、心律失常、高膽固醇、肝臟疾病等的作用也有待進一步研究。
康品君
冬蟲夏草，是一味“補陽一藥。”並不是你想象中的能治百病的萬能神藥。
冬蟲夏草，在過去一段時間，被人為炒到天價，其功效亦被極其過度和挎張宣傳(其實就係商家掙錢的手段)。你想知唔知道冬蟲夏草的藥性呢，如果你想、你就必須瞭解其真正用途，不要盲目跟風……，到頭來必虧自已。
以下介紹冬蟲夏草的藥性和應用：
（性味、歸經）甘，溫。歸肺、腎經。
（功效）補肺腎，止喘嗽。(在行內傳、有護肝作用)。
（應用）
1、用於腎虛陽痿、遺精、腰膝痠痛等證，能平補腎陽、陰精。…。
2、可用於肺氣虛或肺腎兩虛之喘咳短經，或勞嗽痰血等。……。
附：含蟲草酸、冬蟲夏草素、蛋白質、脂肪、維生素B12。
手機用戶59873619050
還沒發現有什麼能治百病的藥材，藥品應只針對身體各組織的物理作用和化學反應，補充和激發各組織的修復能力。
簡如空來
我吃了，就是沒什麼
