很多人想重啟“2020”，
不能的話，
讓我穿越回一年前也行！
看，我現在就穿越了，此刻的我，正站在2019年黃河新村的岔路口。
馬上正月十五了，黃河新村農貿市場的北門正對面，喬阿姨的喬記水磨元宵前圍滿了人。
沒有固定門店，喬阿姨一家人開輛車，帶上現做的器具，就形成一個時下熱門的網紅據點！“過節期間，一天能賣700多斤，我的女兒女婿都來幫忙……太忙了，從早上三點就開始做餡子，一直得忙到第二天夜裡一點……我和愛人輪流忙，一天睡眠不足四小時。”喬阿姨一臉的糯米粉都沒來及擦拭掉。
這樣的日子她過了有30年，從1984年在慶雲橋賣元宵，十多年後才來到黃河新村。賣完了這一季，還要趕在四月前去倒馬井賣蝸牛……很細心的喬家女婿在每賣出一份元宵時，都要叮囑對方，“用開水下，等元宵漂上來後用小火再煮四到五分鐘！”
這使我又想起來雲龍山糕點的吳阿姨。每到這個季節，元宵就成了流量爆款，來買的客人絡繹不絕，一天下來能賣到1000斤！ 讓阿姨這輩子最驕傲的有兩件事，除了一手的甜食技藝之外，還有她那北大畢業的兒子。他和我一樣從事媒體工作，這個春節註定很忙，更無法回來與家人團聚……
來往的顧客不停誇讚元宵有傳統的味道，製作過程和用料現場一目瞭然，吃起來特別放心。也許他們吃的不僅是元宵，更是千變萬化中亙古不變的舊時情懷。
要說情懷，對我來說，三十多年來，幾經搬遷，兜兜轉轉，卻一直惦念著黃河新村的各種美味。每次來到這裡，都要來喝黃河新村牛肉湯鍋，一碗香濃爽辣的牛肉湯，大片的牛肉下肚，這是徐州人的氣魄。
大排場龍的郭記火燒與別家不同，明顯寬厚粗壯不少，這多出來的體積是為了承載裡面的碎肉。包裹豐富的長條麵餅，在老闆手中騰起變化 ，團成餅後，整齊排列在燒熱的煎鍋上，隨著誘人的滋滋聲，爆發出強烈的香氣。
肉火燒分牛肉和豬頭肉，如果你不愛肉，可以選素火燒。一鍋十二個，20分鐘出爐，每天要做500個。每一個要在餅鐺上翻滾超過四十次，這樣才能保證兩面焦黃，香酥可口。
做火燒的老郭說，黃河新村最多的時候有7家火燒店，現在就剩他一家了。
節日期間，下午四五點之後，黃河新村菜市就到了最熱鬧的時候，張記油燙鴨、週記炸魚、京味情板鴨、香酥罈子雞……一家家活色生香、粉墨登場。
要說最接地氣的菜市場，袁橋菜場絕對名列前茅。沿著奎河邊，穿過一段破爛崎嶇的小路，進入農貿市場，彷彿打開一個新世界，人流如潮，人聲鼎沸，真真再現了民國美食大家汪曾祺曾描述的場景：“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。”
食尚徐州粉絲熟悉的灰豆和粉紅大叔都是這兒的常客，我也跟著他們一起逛過。記得當時，熱情的攤主一個勁給我們介紹新採摘的蔬菜，但不強賣，不存在任何不安的商業壓迫感。每個人的臉上都洋溢著笑容，是那種看到豐收農田時的藏不住的喜悅。
這才是我們想要的生活，真實的樣子，並帶著泥土的清香……
咱們七八點逛菜場的時候，可能你不知道，春節期間，在七里溝批發市場、雨潤、開明市場，幾乎通宵達旦忙不停。
食尚徐州小編欣然的家裡在開明市場和天一水產市場做水產批發。開明市場貨源主要供飯店，天一主要供菜市場商販。每天在你們進入夢鄉的時候，欣然全家的步伐卻早已奔波路上。
凌晨2、3點，正是整個城市最安靜、人們睡夢中最安逸的時刻，但走進開明，卻到處都是燈火通明，貨車不停地進進出出，短促的鳴笛聲，穿破了城市的靜謐。每天從這裡的批發出的食材、農產品供應著這個城市市民的一日三餐。節日期間更甚，一般要翻兩到三倍。
欣然說，今年從大年三十到現在整個市場都沒營業……
比開明、天一更熱鬧的就是雨潤市場。很多徐州人年前第一個儀式，就是開車去雨潤市場搬回蘋果、橙子、獼猴桃、車釐子、牛肉、羊肉、蟶子、螃蟹、生蠔……
在這個淮海經濟區最大的農副產品物流市場，從幹調糧油區走到凍品區，一輛卡車就是一個攤位，足足可以逛一個上午。一家水果攤一天能銷量二百噸砂糖橘，實屬正常。
作為一個徐州人，每到新年來臨之際，我們還樂於重溫屬於它的傳世香甜味道。 富國街上，這些味道有著最質樸的店面和最堅持的老手藝。
進到小李糕點，除了能聞到油和糖的味道，其他什麼味道都沒有。56歲的李師傅，15歲時就進入徐州食品廠當學徒。後來離開廠，從少華巷口的三輪車開始賣傳統糕點，到後來的食品車，再到1996年開的現在的這家店。
麻辣糖豆、蜜三刀、白麻桂花酥糖、黑芝麻麻片……在一步步繁瑣的過程中，李師傅把自己的心意，一點一滴地揉進了糕點之中。
如果沒有這場疫情，中樞街上的重陽食品也是人頭攢動。61歲的祝阿姨是重陽的老闆，18歲就進廠的她，目睹了徐州食品廠的紅火，也目睹了經濟大潮的滌盪下，食品廠最終倒閉的無奈。雖然昔日的徐州食品廠已經不存在了，但她帶著廠裡的老人們，依然把那些手藝原汁原味地傳承了下來。
店中的菠蘿酥、椒鹽餅、蜜三刀等幾十個品種都是徐州的熱銷“老滋味”光一個蜜三刀一天就能賣300多斤。咬一口糕點，或鬆軟或酥脆的外皮下，裹挾著散發香氣的內餡，吃在嘴裡的是食材的味道。
除了特殊的2020年，每年此時，店中熱銷的自然是手工元宵，黑芝麻、白芝麻、山楂、五仁，對我這樣的選擇恐懼症來說，最喜歡的就是傳統元宵的品種固定。
對了，還有新年餐桌上少不了的灌香腸，這是一個與過年緊密聯繫起來的美食的儀式。
在袁橋菜市、東閣街菜市、豐儲街、段莊菜市、燈塔菜市、湖濱菜市、剪子股菜市等市井煙火氣濃郁之地，我們均發現了灌香腸的大神，各有特色，且都有一大批年年追隨的忠誠粉絲。
都說現在年味兒淡了，其實新年期間，走進徐州任何一家商場，店鋪全開、餐飲都加足馬力在運營，新年佈置也百花齊放。
能隨時和親友聚會，享用五湖四海甚至世界各國的美食。
還能欣賞到糖畫、吹糖人、捏麵人等傳統手藝，也能體驗賞燈、剪紙、猜燈謎等傳統習俗。
一邊保留濃濃的中國傳統年味兒，
一邊收穫越來越智能完善的現代生活，
在徐州過年真的很幸福！
記憶裡的2019，
老街人情火熱，店門口迎來送往；
圍城中的2020，
街道安靜整潔，人人隔離自救。
雖然沒有2019新年裡的面對面的問候，
但這些卻被我們實實在在看到了——
務實、高效、未雨綢繆的政府；
無私奉獻的執勤人員；
大愛逆行的醫護人員；
古道熱腸的普通民眾；
同舟共濟的好房東；
大無畏的媒體“戰疫”記者……
這些平時春節不可能看到的珍貴點滴，
共同築起了這座城市的品格！
今天還有一個值得慶祝的喜事！
徐州首例患者出院啦！
他的順利出院，
標誌著徐州在新型冠狀病毒感染的
肺炎醫學診治上邁出了關鍵一步！
也意味著
火鍋、燒烤、乾煸菜、地鍋、米線……
離咱的日子越來越近了！
關於這場疫情，
我們都知道一切都會有結束的那天，
那一天，中國會更強大！
徐州也必然會恢復往日的
車水馬龍，燈火輝煌！
“加油徐州！加油武漢！加油中國！”
等到疫情結束，咱們重新過年！
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