雜物箱11880
紅酒的生產主料是葡萄，啤酒是麥芽，白酒的糧食【稻穀，高梁，玉米，薏米等】，三者的酒精含量也有較大的差別，不過就要大家喜歡喝什麼酒囉，這要是酒都會醉人，需量力而行，千萬別醉。
文山夫子139630115
一、原料
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大麴或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑製成酒醅。
啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料。葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等
二、釀造工藝
三種酒的釀造工藝各不相同，白酒需發酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發酵不蒸餾。其中，白酒工藝最複雜，啤酒最簡單，葡萄酒發酵時間最長。
啤酒屬於發酵酒，生產分三個步驟，先製造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最後發酵7~21天即可。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等。白酒是蒸餾酒，主要的釀酒過程包括：蒸煮、制曲、發酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌。
相反，葡萄酒則是七分原料三分工藝，好葡萄才能釀出好酒，不同的葡萄品種很大程度決定了葡萄酒的風味、香氣和口感層次。這也是為什麼一些年份酒很吃香的原因
葡萄酒屬於發酵酒，用新鮮的葡萄發酵糖化，再添加二氧化硫（起到抗氧化的作用），最後放入不鏽鋼桶或橡木桶中陳年而成。
三、酒精度不同
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，啤酒最低。以純酒精含量計算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 聽啤酒 ≈ 1 瓶黃酒≈ 1/3 瓶洋酒。
按照100克內酒精的含量劃分酒精度，淺色啤酒酒精度一般在3.4%~3.8%之間，濃色啤酒酒精度為4-5%。喝一瓶3.8度、750毫升的啤酒，攝入的酒精量為22.8克。
葡萄酒的酒精度比啤酒高一些，一般在8.5%~14%之間。低度葡萄酒酒精度小於10%，比如意大利莫斯卡託阿斯蒂起泡酒；中低度在10%~12%之間，比如加拿大冰酒和美國雷司令；中度在12%~13.5度，是大部分的波爾多、勃艮第和香檳的酒精度；中高度酒在13.5%~15%之間，如蘇玳的貴腐酒，以及多數阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等；高度葡萄酒酒精度大於15%，其中波特(Port)、雪利(Sherry)和馬德拉(Madeira)等加強酒是典型代表。
葡萄酒的酒精含量主要取決於葡萄糖分的含量，葡萄糖分越高，酒精度也越高，但是不能只憑酒精度高低評判葡萄酒的壞。
白酒是三種酒裡酒精度最高的，現在市場上的白酒度數一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數。像60%以上的高度白酒很少，一般在北方，如東北的燒刀子和悶倒驢。
四、存儲容器不同
啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶。
白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利於白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。切記，高度白酒具有腐蝕性，千萬不能用塑料桶裝，會產生有害物質。
葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，罈子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。
五、口感差異大
啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出。
不同類型的葡萄酒口感差異大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道
白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體；米香型白酒入口醇和，飲後微甜。
六、各自的優缺點
啤酒在夏季最暢銷，炎熱的夏天來一杯啤酒最是痛快。你知道嗎？啤酒不僅可以消除疲勞還能健骨消食，消熱利尿。
啤酒是把雙刃劍，啤酒能快速促進人體對營養的吸收，會讓人更容易攝入過多的熱量，進而轉化為脂肪。這也是為什麼喝啤酒容易長啤酒肚的原因。
葡萄酒中含有1000多種礦物質，比較重要的就有300多種，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。但是過度飲用葡萄酒容易導致記憶力衰退，導致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會加重肝炎、肝硬化等疾病。
白酒中含有的礦物質遠比葡萄酒豐富，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預防心血管疾病，還能消食開胃，驅寒。
但白酒畢竟含有高濃度酒精，長期大量飲用白酒容易導致酒精中毒，對肝臟器官傷害很大，容易引發各種疾病。
滇小趙的生活日常
一、原料不同
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大麴或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑製成酒醅。啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料。葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等。
二、釀造工藝不同
三種酒的釀造工藝各不相同，白酒需發酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發酵不蒸餾。其中，白酒工藝最複雜，啤酒最簡單，葡萄酒發酵時間最長。
三、酒精度不同
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，啤酒最低。
四、存儲容器不同
啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶。
白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利於白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。切記，高度白酒具有腐蝕性，千萬不能用塑料桶裝，會產生有害物質。
葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，罈子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。
五、口感差異大
啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出。
不同類型的葡萄酒口感差異大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道。
白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體；米香型白酒入口醇和，飲後微甜。
匯吃會玩
你好，我是美食徐哥哥，我對這一塊比較瞭解，所以我來給你排憂解惑!
首先 ，我們來說紅酒，紅酒大多是葡萄釀製而成的，又稱葡萄酒，屬於發酵酒類，是用新鮮的葡萄發酵糖分，添加起抗氧化作用的二氧化硫，最後倒入橡木桶或者其他容器中發酵而成，其酒精度比白酒低，比啤酒高，一般在8.5度至14度之間，其酒精度的高低主要取決於葡萄的糖分含量，糖分越高，度數越高，糖分越低，度數越低。
而啤酒則是以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料發酵而成的。其釀製過程分為三個步驟，先將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮、過濾，再進行糖化，最後發酵七到二十一天即可，
啤酒度數較低，且味微苦，啤酒不僅可以消除疲勞還能建骨消食，消熱利尿。也會讓人更容易攝入過多熱量，進而轉化為脂肪，這也是為什麼多喝啤酒容易長啤酒肚的原因。
白酒屬於高度酒，其度數一般都在三十多度以上，甚至能達到六十度以上，比如悶倒驢白酒。
白酒釀造工藝有很多種，因此其味型較多，有醬香型，濃香型，清香型等等，白酒屬於蒸餾酒，其主要釀造過程為：蒸煮、制曲、發酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌。
白酒因為度數較高，喝起來比較辛辣，不同香型的白酒口感也不同，長期大量飲用易導致酒精中毒，對肝臟器官損傷較大，從而引發疾病，故不鼓勵酗酒。
我所瞭解便是這些，希望能幫到你。
美食徐哥哥
根據白酒，啤酒，紅酒，釀造特點主要歸納有以下幾點！
一、原料
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大麴或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑製成酒醅。
啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料。葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等。
二、釀造工藝
三種酒的釀造工藝各不相同，白酒需發酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發酵不蒸餾。其中，白酒工藝最複雜，啤酒最簡單，葡萄酒發酵時間最長。
啤酒屬於發酵酒，生產分三個步驟，先製造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最後發酵7~21天即可。
三、酒精度不同
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，啤酒最低。以純酒精含量計算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 聽啤酒 ≈ 1 瓶黃酒≈ 1/3 瓶洋酒。
按照100克內酒精的含量劃分酒精度，淺色啤酒酒精度一般在3.4%~3.8%之間，濃色啤酒酒精度為4-5%。喝一瓶3.8度、750毫升的啤酒，攝入的酒精量為22.8克。
葡萄酒的酒精度比啤酒高一些，一般在8.5%~14%之間。低度葡萄酒酒精度小於10%，比如意大利莫斯卡託阿斯蒂起泡酒；中低度在10%~12%之間，比如加拿大冰酒和美國雷司令；中度在12%~13.5度，是大部分的波爾多、勃艮第和香檳的酒精度；中高度酒在13.5%~15%之間，如蘇玳的貴腐酒，以及多數阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等；高度葡萄酒酒精度大於15%，其中波特(Port)、雪利(Sherry)和馬德拉(Madeira)等加強酒是典型代表。
葡萄酒的酒精含量主要取決於葡萄糖分的含量，葡萄糖分越高，酒精度也越高，但是不能只憑酒精度高低評判葡萄酒的壞。
白酒是三種酒裡酒精度最高的，現在市場上的白酒度數一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數。像60%以上的高度白酒很少，一般在北方，如東北的燒刀子和悶倒驢。
四、存儲容器不同
啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶。
白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利於白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。切記，高度白酒具有腐蝕性，千萬不能用塑料桶裝，會產生有害物質。
葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，罈子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。
五、口感差異大
啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出。
不同類型的葡萄酒口感差異大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道。
白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體；米香型白酒入口醇和，飲後微甜。
六、各自的優缺點
啤酒在夏季最暢銷，炎熱的夏天來一杯啤酒最是痛快。你知道嗎？啤酒不僅可以消除疲勞還能健骨消食，消熱利尿。
啤酒是把雙刃劍，啤酒能快速促進人體對營養的吸收，會讓人更容易攝入過多的熱量，進而轉化為脂肪。這也是為什麼喝啤酒容易長啤酒肚的原因。
葡萄酒中含有1000多種礦物質，比較重要的就有300多種，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。但是過度飲用葡萄酒容易導致記憶力衰退，導致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會加重肝炎、肝硬化等疾病。
白酒中含有的礦物質遠比葡萄酒豐富，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預防心血管疾病，還能消食開胃，驅寒。
但白酒畢竟含有高濃度酒精，長期大量飲用白酒容易導致酒精中毒，對肝臟器官傷害很大，容易引發各種疾病。
什麼事情都過猶不及，美酒雖好可不能貪杯哦！
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鬍子哥生活日記
紅酒，白酒，啤酒三者的區別有：
一、原料不同
白酒主要的釀酒原料為高粱、大米、糯米、小麥和玉米，以小曲、大麴或麩曲以及酒母作為糖化發酵劑製成酒醅。
啤酒以大麥芽、酒花和水為主要原料，大米做澱粉輔料。葡萄酒的主要原料是則是各類釀酒葡萄如雷司令、赤霞珠等
二、釀造工藝不同
三種酒的釀造工藝各不相同，白酒需發酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發酵不蒸餾。其中，白酒工藝最複雜，啤酒最簡單，葡萄酒發酵時間最長。
啤酒屬於發酵酒，生產分三個步驟，先製造麥芽（將粉碎的麥芽加水和酒花還有糖進行蒸煮過濾），再進行糖化，最後發酵7~21天即可。
白酒釀造七分工藝三分原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造的方法決定了白酒的風味、香氣、香型等。白酒是蒸餾酒，主要的釀酒過程包括：蒸煮、制曲、發酵糖化、蒸餾、陳釀和勾兌。
相反，葡萄酒則是七分原料三分工藝，好葡萄才能釀出好酒，不同的葡萄品種很大程度決定了葡萄酒的風味、香氣和口感層次。這也是為什麼一些年份酒很吃香的原因
葡萄酒屬於發酵酒，用新鮮的葡萄發酵糖化，再添加二氧化硫（起到抗氧化的作用），最後放入不鏽鋼桶或橡木桶中陳年而成。
三、酒精度不同
因釀造工藝不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差別也很大。其中白酒酒精度最高，啤酒最低。以純酒精含量計算， 1 瓶葡萄酒 ≈ 2/5 瓶白酒 ≈ 8 聽啤酒 ≈ 1 瓶黃酒≈ 1/3 瓶洋酒。
按照100克內酒精的含量劃分酒精度，淺色啤酒酒精度一般在3.4%~3.8%之間，濃色啤酒酒精度為4-5%。喝一瓶3.8度、750毫升的啤酒，攝入的酒精量為22.8克。
葡萄酒的酒精度比啤酒高一些，一般在8.5%~14%之間。低度葡萄酒酒精度小於10%，比如意大利莫斯卡託阿斯蒂起泡酒；中低度在10%~12%之間，比如加拿大冰酒和美國雷司令；中度在12%~13.5度，是大部分的波爾多、勃艮第和香檳的酒精度；中高度酒在13.5%~15%之間，如蘇玳的貴腐酒，以及多數阿根廷、澳洲和智利葡萄酒等；高度葡萄酒酒精度大於15%，其中波特(Port)、雪利(Sherry)和馬德拉(Madeira)等加強酒是典型代表。
葡萄酒的酒精含量主要取決於葡萄糖分的含量，葡萄糖分越高，酒精度也越高，但是不能只憑酒精度高低評判葡萄酒的壞。
白酒是三種酒裡酒精度最高的，現在市場上的白酒度數一般有：一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52% 是最常見的白酒度數。像60%以上的高度白酒很少，一般在北方，如東北的燒刀子和悶倒驢。
四、存儲容器不同
啤酒酒精度低，多為罐裝或玻璃瓶。
白酒最好用陶壇存儲，陶壇的材質特殊，富含硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，利於白酒陳年。也可用玻璃瓶存儲。切記，高度白酒具有腐蝕性，千萬不能用塑料桶裝，會產生有害物質。
葡萄酒微生物眾多，與空氣接觸容易破壞葡萄酒本身的味道，一般都用玻璃瓶作為容器，再配以螺旋蓋或軟木塞封口。切不可用塑料桶或陶罐存儲葡萄酒，罈子容易引起微量的化學反應,使葡萄酒變味兒。
五、口感差異不同
啤酒中含有大量的二氧化碳，口感有微苦的啤酒花味道，酸甜味不突出。
不同類型的葡萄酒口感差異大，單寧高的葡萄酒帶有酸澀味，和橡木桶的味道，口感層次豐富；新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等果香味；像貴腐酒這樣的甜型葡萄酒酸甜適口，更像飲料的味道
白酒因酒精度高，喝起來都有些辛辣，不同香型的白酒口感也不同。醬香型白酒醬味兒十足，持久留香；濃香型白酒綿柔甘冽，芳香濃郁；清香型白酒入口綿甜，香氣清正；鳳香型白酒清而不淡，濃而不釅，融清香、濃香優點於一體；米香型白酒入口醇和，飲後微甜。
六、各自的優缺點
啤酒在夏季最暢銷，炎熱的夏天來一杯啤酒最是痛快。你知道嗎？啤酒不僅可以消除疲勞還能健骨消食，消熱利尿。
啤酒是把雙刃劍，啤酒能快速促進人體對營養的吸收，會讓人更容易攝入過多的熱量，進而轉化為脂肪。這也是為什麼喝啤酒容易長啤酒肚的原因。
葡萄酒中含有1000多種礦物質，比較重要的就有300多種，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護血管、防止動脈硬化、降低膽固醇。但是過度飲用葡萄酒容易導致記憶力衰退，導致胃炎和胃潰瘍等疾病，還可能會加重肝炎、肝硬化等疾病。
白酒中含有的礦物質遠比葡萄酒豐富，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預防心血管疾病，還能消食開胃，驅寒。
但白酒畢竟含有高濃度酒精，長期大量飲用白酒容易導致酒精中毒，對肝臟器官傷害很大，容易引發各種疾病。
悄無聲息的擺渡人
這個問題估計很多人貌似都知道一點，比如度數不同，用的材料不同，口感不同，每個人都能說出一點不同出來，但詳細專業的不同卻不是很多人能知道的。下面我來詳細介紹一下。
第一，度數不同，白酒度數偏高，往往是紅酒的3到7倍，42度白酒在南方較暢銷。50度以上的白酒在北方暢銷。紅酒正常的在13～16度。啤酒3到5度。
第二，釀造工藝不同。白酒經過選料，制曲，發酵，蒸餾，陳釀，勾兌六個步驟。紅酒為破碎，發酵，壓榨，熟化，混合五個步驟。啤酒為麥芽製造，糖化，發酵三個步驟。裡面的細節步驟又很大區別，就不一一展開。
第三，使用原料不一樣，白酒用高粱玉米，大米，糯米，大麥，蕎麥。啤酒麥芽。紅酒用紅葡萄。
第四，飲用方式也不一樣，白酒常溫飲用，開屏即可使用。紅酒有常溫飲用也有需要冰鎮後飲用，一般都需要開屏後進行醒酒過程，口感更好。啤酒常溫和冰鎮，更多的喜歡冰鎮飲用。
第五，口味不同。白酒分醬香，濃香，淡香，以曲米味為主。紅酒以酸味等各種複雜的味道，部分有甜味。啤酒為麥芽發酵而成的酸泔味為主。
第六，價格不同。白酒，紅酒中高低價都有，且中高價品牌較多。啤酒高價品牌較少，以中低價為主。
以上就是簡單的介紹一下這三種酒的區別，對於簡單瞭解酒類知識已是基本全面，對於品酒師來說還需要系統學習。
鹽城菜老師
紅酒、白酒、啤酒；都是含有酒精的一種禮儀待客用的飲品，用於人際交往的不可或缺的東西。
它們的相同之處是：都是發酵而形成的。
那麼它們的不同之處便是：①首先它們的酒精含量不同，白酒度數最高，紅酒其次，啤酒度數最低。
②它們釀造工藝有所不同。
③它們的原材料也有所不同，白酒一般都是主要高粱為原料；啤酒是麥芽大米啤酒花，而紅酒則是為葡萄。
④因為原料的不同，它們釀造出來的原液色澤也是不同的。
⑤它們的保質期不同，啤酒的保質期最短，紅酒則稍微長一些，白酒存放的時間最長。
⑥它們的口味不同，白酒酒精度數大，味道濃烈；而紅酒是乾澀，啤酒則是苦味，含有二氧化碳有撐肚子的感覺。
最後建議：無論喝什麼酒都是以健康為主，適量為好；感情不在杯中酒，不要因為喝酒而傷了感情傷了身體！
夢夢的美食夢
首先，從釀造原料來看，紅酒是百分百使用葡萄或者葡萄汁以及酵母為原料釀造而成；黃酒是使用稻米、麥曲或者小曲釀造而成；啤酒是以大麥芽、酒花、水為主要原料，經酵母發酵作用釀製而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒；而白酒是以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質（糖質）原料製作而成。
第二，從釀造工藝來看，紅酒、黃酒、啤酒都屬於發酵酒，不需要經過蒸餾過程；而白酒屬於蒸餾酒，在經過酒精發酵過程後需要進一步蒸餾。
Tian媽生活錄
白酒是以糧谷為主要原料，經過發酵、蒸餾等一系列功效製作而成，氣味芬香，口感綿柔，酒精含量較高;
啤酒是以大麥芽為主要原料，並配以啤酒花等輔料，釀製而成，酒精含量較低;
紅酒是葡萄酒的一種，是以葡萄為原料，經過自然發酵釀造而成的果酒，主要成分是葡萄汁，酒精含量低。
