一個七千人的學校食堂,每年交360萬,能接手嗎?

yucan1988


7000人不可能全去吃,也就百分之二十的人去,每人每天消費20塊。一年去除寒暑假,小長假,週末,大概有180天。7000x0.2×20x180=5040000,一年360萬 504-360=140,你得滋潤大概在30%,保守估計每年純利潤50萬,新生剛入校會多點不過兩個月後就平穩了,總之風險挺大可能會比這個多很多也有可能一年白玩,現在的外賣對食堂衝擊挺大,大家都上過學即使學校食堂做的在好吃也有吃膩的時候。


偉大大丶丶


這裡面水深,我一哥們他家親戚在南方的一個學校裡承包了整個學校的物業,也包括餐廳,游泳館,亂七八糟的,但是隻讓你承包一期,5年合同,交多少錢我記不清了,前兩三年一直都是在賠錢,主要是因為以下幾點,1.學校的飯菜不能貴。2.學校的有些基礎設施一開始要花很多人力物力鋪設。3.學校雖然承包,有合同,但是上下需要打點,而且還是大頭,比如校長來找你借錢說兒子結婚需要買個樓,需要30萬,這個主任那個主任的,據說是事不少,最後五年下來吧,別說賠錢,去了所有花費,稍微掙了點,說實話,學校食堂,真的不夠累心的


不是浪漫的罪名


這要看學校食堂和校方怎麼管理,7000學生人數聽起來很多,真正就餐的人數就要打折扣了,我一個朋友曾在學校食堂幹過,各地大學生口味不同,有很多都在學校門前買著吃,學生喜歡正餐少零食多,加上現在手機外賣訂餐,大學門前附近往往很熱鬧,供參考


用戶戶外知天下


來,讓我這個學金融的餐館老闆給你試算一下。

前提已知:

你的客戶上限是7000人。

每年有9個月的營業期,共計180天。

人均日消費是25元——學校食堂差不多就是5+10+10這樣的價位。

根據已知條件,你支撐起這麼大的用餐量,後廚需要20名員工(如有小炒,需要30名),收銀服務保潔你需要15名員工。


假設部分:

如果你這個學校只有你一個食堂,那麼根據大學生(一般中學沒有這麼大規模)的就餐率60%。

如果你這個學校食堂好幾個,供大於求,那就要看你這個口味價格位置了,通常只能按照餐位數算(沒有給出已知條件,忽略不計)

毛利率(剔除原材料和火耗)按50%計算。


計算過程:

7000人,60%的就餐率,每天是4200人。

每人每天25元餐標,得出日營業額10.5萬元。

全年營業額=10.5*180天=1890萬元。

全年毛利=1890*50%=945萬元。

(減)

運營成本列支:

  1. 人工成本(按35人算)=35*4000*12=168萬

  2. 房租=360萬

  3. 低值易耗品損耗=4200人*0.3元*180天=22.68萬(這裡指的是客戶用的水電、餐具、紙張的損耗,按餐廳的行業均值)

  4. 稅費:通常這種屬於小規模納稅人,按核定稅費走,預估是30-50萬,這個要跟當地稅務局聊。

  5. 消防、環保檢查和設備更新,通常有罰款等等,這個規模,一年要按10萬元計算。

  6. 食藥監要求的每年兩次的滅蟲防疫、煙道清洗,這個規模,按一年15萬元計算。

  7. 責任保險(包括員工意外、公共衛生意外保障),保費預估10-20萬元。


那麼總體計算如下:

利潤=毛利-運營成本=945-168-360-22.68-40-10-15-15=314.32萬。


這個值,是一個行業合理值,我們講,一個飯店,就是老闆賺一半,房東賺一半。 租金是360萬/年,你的利潤是314萬/年,比較合理。

另一方面,你還是要關注,是否能有每天4200人到店。其他食堂的競爭,要考慮進去,如果有,那麼就很危險。


趨勢老迪


交學校360萬,我們來算個賬,360萬除7000。大概也就是要從每個學生頭上賺514元左右。下面我們來算學生在校時間。一年52周,扣除春假1星期,寒假4星期,暑假8星期,邊邊角角不算,一年在校38周,每週5天算。大約在校190天。每天要在學生頭上賺2.7元。就按學生三餐都在學校吃。平均每餐賺學生1元錢就能保本。我們再按利潤來套一下,按毛利40%。早餐平均5元,午餐10元,晚餐10元。兄弟,有利可圖啊


誓屠東京


7000人,每人每天餐標24元計算~。一天流水168000元~~成本,每人每天肉100克蔬菜200克,大米300克這樣粗算。大概是,8.6元錢~~人工,調料,水電基本和食材對半開,這樣一個人一天飯的成本大概為19.2元~當然這是沒有算學校那一份哈~~這樣算下來,每天的淨利潤就是4.8*7000=33600元~~

學校一般每年有課時間9個月~~33600*30*9=9072000元

~~9072000-3600000=5472000元~當然這是每天每人消費滿額的情況下~~理想狀態~~實際情況應打個對摺!也有的賺~~


安莫63717526


即月均上交30萬。可以乾的!

設:

消費者:7000人

人日均消費:25元/每人

毛利率:40%(含人工、水、電、氣、餐料、餐廚具、短途運輸等費,和汽車及固資折舊等費用)

其結果是:哇塞,可了不得!很簡單,你自己算算。

另外傳說,大學生的伙食校方有補貼,這是"利好"一一客源穩定,



心平氣和更快樂


根據教育部規定,高校學生食堂必須“零租賃”。我們學校的學生食堂所有設施、設備均為學校投資,均不收經營單位任何費用,水電費為居民標準。大廳空調、電扇、照明等電費由校方承擔,且按規定給予學生食堂補貼。

我們對飯菜進行限價。如早餐稀飯0.5元,辣糊湯、雞蛋1.0元,饅頭、包子0.5元,小籠包4元等等。午、晚餐全葷菜最高5.0元,每餐均須有兩個1.0元菜,兩個免費小菜、湯。且規定每日主副食品種不少於130個。

“羊毛出在羊身上”。收管理費或租金或提成,變相是發學生財,不知這是什麼樣的學校?


qiujid


恭喜你啊,這是天大的好事,發財在即!一個七千人吃飯的食堂,保守估計一年有280天這些人在學校食堂吃飯,早中晚三歺平均消費二十元起,你的物料成本只有一半,也就是十元(你進貨都是按批發價),你的毛利是十元,一天是七萬元,一年是七萬元乘二百八十天是1960萬元,你上交學校360萬元,再減去人工支出(按國家規定大食堂五十到一百人配一個工作人員,你最多僱100個員工,每個人一年十萬元費用)1000萬元,還剩500萬元利潤。最多還有些過節加點菜,其它各種費用等100多萬,還有300多萬純利,就是說你每天平均有一萬以上的收入。這是指一般的地方,如果有的地區物價貴,自然水漲船高了。所以不是能不能接手的問題,是肯定發財的問題!


東方凰兄


一個7000人學校食堂,每年交360能接手不能。賬目好算是不是一目瞭然,還有其他因素要考慮。比如這7000人的食堂是大學還是高中還是幼兒園呢,這就能決定消費高低問題。還有就是學校是開放式的還是封閉式的,封閉學校食堂比開放式的掙錢,封閉式學校可以確保都去食堂吃,食堂對菜品選擇還有開支都有主動權。

現在就按利益最大化來計算,都是高中生並且一星期回家一次來計算,大學生雖說消費高可是大學生不保證都去食堂吃飯。7000人每天20塊錢7000×20=140000,每星期5天140000×5=700000,每月4星期就是二百八十萬,除去暑假寒假3月來算2800000×9=25200000這是食堂的收入。還有廚師工資,其他人員工資,還有每天蔬菜,肉,水電,油,氣等開支。就按5分之三的成本運行,25200000÷5×2=10080000然後10080000-3600000=6480000每年淨收入六百八十萬。封閉式學校如果每天10元標準7000人都在吃每年三百四十萬收入。如果開放式學校你就要和外邊快餐店競爭了,而且非常激烈,這就比較麻煩了,需要實地考察,權衡利弊。




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