會行走的書櫃
知麻糖來啦。素食主義近年來一直被很多朋友所奉承，他們認為吃素食有利於身體健康。其實，吃素食最早是源於宗教信仰者，他們為了避免殺生，所以選擇純素食飲食。但現在，更多人吃素食是為了健康。
當然，吃素食有的好處有非常多，我們先來說說它的好處吧。首先，素食能讓你的心血管系統更健康，這是因為素食裡的膽固醇含量是非常低的，這就大大降低了血管阻塞的風險，高血壓、冠心病、心梗等心血管疾病。其次，素食主義者壽命普遍偏長，據相關研究，一些素食地區人群的壽命普遍比非素食地區長，這一點在一些宗教人士上體現得較為明顯。還有，非素食者比素食者患癌幾率大，特別是胃腸道癌症尤為明顯，比如腸癌的患病率。最後，吃素對腎臟的造成的負擔要大大低於吃肉食，所以腎臟疾病在吃素朋友的身上也比較少。
既然吃素有這麼多好處，那麼是不是建議全民吃素呢？其實，任何一件事情到了極端都肯定是不妥的，吃也一樣，完全吃素對身體也有一定影響。大家知道，我們身體中的蛋白質有一部分是需要從動物性身上獲得，我們稱為動物性蛋白質，如果缺乏會引起營養不良。而且，像鋅、鈣、鐵等這些微量元素在肉類食品中比較豐富，如果單純從植物性食品中獲取，需要的量會很大，往往一般食量的攝取是不夠的。維生素也一樣，缺乏會引起生長髮育及其他疾病的發生。
所以，我們並不是反對吃素食，而是我們希望在以素食為主的情況下可以少量的攝取肉類食物，均衡飲食才能有一個健康的身體哦！
By：褲褲
知麻糖
輕歌歲月888
長期吃素的危害
危害1：營養不良
長期吃素的人群通常都會有營養不良的症狀，這是因為長期的吃素主義者，他們食用的食物裡是缺乏蛋白質等物質含量的，而蛋白質等物質偏偏又是身體正常運轉必不可少的。
比如如果你希望自己每天保持良好的狀態和精力去面對工作和生活，這個時候蛋白質和脂肪絕對能為你提供足夠的能量。
但是吃素的人因為長期的拒絕蛋白質和脂肪的攝入，就會使人的狀態變得很差。
同時長期吃素的人胃酸的分泌和消化系統的運轉也會減慢，會大大降低對食物的興趣，就間接的導致了營養不良。
危害2：影響生育功能
長期吃素的人在調查中也發現存在一定的生育問題，這是因為長期的吃素造成了體內的內分泌紊亂，也就影響了生育能力。
所以在這裡也建議想要懷孕生寶寶的女性朋友，千萬不要為了身材一味的吃素了，這樣長期吃素也是會引起不孕的。
危害3：皮膚加速老化
長期吃素對皮膚的傷害也是很明顯的，長期吃素的人因為缺乏脂肪的攝入量，導致了細胞缺乏足夠的活力，因此皮膚就缺乏了彈性，老得快。
你好千金
長期吃素是否會對身體有害？
這個問題的答案是不確定的，原因如下：
吃素是個技術活，盲目跟風吃素是有風險的！
科學吃素也並非“難於上青天”，瞭解一定的營養知識、講究食物搭配並輔以營養補充劑也可以讓素食變得健康！
那麼問題來了，素食要注意哪些問題呢？
瑋瑋建議如下：
1.注重優質蛋白補充：
優質蛋白主要來源於動物性食物，動物蛋白與人體蛋白質中的氨基酸比例更加相近，因此更利於人體吸收，消化後產生的含氮廢物更少，對腎臟的負擔也更小。因此，如果不吃動物性食物的話，就要注重豆製品攝入，保證每天攝入豆製品，因為大豆是植物性食物中唯一的優質蛋白來源。
當然了，最好不要在開始素食之初就選擇全素（雞蛋、牛奶也不吃），應當以蛋奶素（素食+雞蛋、牛奶）為先，如能堅持且沒有出現營養不良後，再試著進行全素。
2.鐵元素不能忽視：
人體的最佳鐵來源是紅肉、動物肝臟及血液，如果完全不吃動物性食物的話，很可能造成鐵元素不足，長期如此甚至會造成缺鐵性貧血，對健康損害極大，還可能影響認知功能，讓我們體力、精力以及記憶力變差！
因此，素食的朋友們應當注意攝入含鐵補充劑，防止對身體造成不可逆的損傷；兒童及青少年則不建議素食，真的會影響智力發育的！
3.維生素B12（鈷胺素）也不能少：
維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細胞，防止惡性貧血；防止大腦神經受到破壞。對正常飲食的人來說不易初選缺乏，但如果不再攝入肉蛋奶，素食兩年左右就會將人體內儲存的維生素B12耗竭，使人出現貧血、味覺喪失、智力衰退、抑鬱等不良狀態，嚴重損害人體健康。
因此，建議素食者增加酵母、菌類以及發酵類食品的攝入，或者直接補充維生素B12補充劑。
綜上，素食有風險，考慮周全再嘗試！
希望我的回答對您有所幫助！祝好！
生命需要營養，生活也是!
營養瑋瑋道來
長期吃素對身體健康確實可能存在危害，特別是在不科學吃素的情況下。還是要謹慎選擇，另外，全素食者最好是在營養師的指導之下進行。
素食分兩種，一種是全素，一種是蛋奶素，蛋奶素，相對於拳術來說營養要稍稍全面一些，但是也存在著健康風險。
長期吃素的健康風險之一是會造成缺鐵性貧血。鐵是人體內非常重要的營養素之一，是血紅蛋白的有效構成成分，缺鐵會直接導致貧血，影響身體健康。而鐵含量比較豐富的食物是動物，血液，動物肝臟和紅肉。這些都不屬於素食，所以長期吃素的人必然會面臨鐵缺乏。所以要定期監測血常規，在必要的情況之下服用鐵劑補鐵，並且在日常飲食中多攝入富含維生素的食物來促進植物性鐵的吸收和利用。
長期素食的健康危害之二是會導致維生素b12的缺乏。維生素b十二，作為b族維生素的一種，在體內同樣發揮著非常重要的作用，維生素b十二缺乏，極容易導致惡性貧血。而維生素b12同樣也是在紅肉中含量比較豐富，素食者容易缺乏。素食者為了補充b12，可以多吃一些發酵的大豆製品，如豆豉腐乳，可以從一定程度上補充b12攝入的不足。
從以上兩點可以看出，素食確實對健康存在危害，所以儘量選擇有葷有素的均衡膳食，如果一定要素食的話，蛋奶素優於全素。不管是蛋奶素還是全素，都要注意營養均衡，避免出現營養缺乏。
回答者：孫繼紅。執業藥師，註冊營養師，中國營養學會會員。頭條號：註冊營養師孫繼紅。
營養百事通
如果你能夠堅持做一名素食主義者，而且合理的搭配，每天都吃素菜，對健康其實也是有益的。
我們來講，素食也可以說，只是不吃肉而已，但是我們可以補充部分的蛋白質，雖然肉中含蛋白質較多，但是我們不一定要吃動物性蛋白質，植物蛋白質也是有的。
如果長期吃肉的話，身體內的膽固醇就會增高，進而可能會增加腎的負擔，腎至進行一個過濾的過程，而且，在人的體制中，偏鹼性，要比偏酸性而已，油脂、肉類吃得太多，就會使身體變成酸性，從而使自己增加疾病的可能性大大增加，如果只是素的話，反而會是身體偏鹼性，活得會更加長久。
但是如果只吃素，必須要掌握合理的搭配，比如說在適當的吃蔬菜的同時，一定要一些粗糧的搭配，還不一定全部都是細面，因為粗糧中含的營養非常高，而且非常符合我們現在人類快速的生活。
豆製品做出來的豆腐，豆乾之類的可以補充，缺乏的膽固醇。
同時多吃一些堅果，堅果中所含的營養，可以補充人體所需要的熱量。
但是經常吃素的人也會發現，雖然吃的東西非常多，但是，吃完之後不一會就會感到很餓，這是因為植物在人體內比較好消化吸收，而一些肉食，是大分子變成小分子的過程比較，麻煩。
現在想一想，和尚不是隻吃素不吃肉嗎？他們也可以活得好好的，每天加強鍛鍊也可以使自己身體棒棒的，如果你堅持吃素，我希望你能夠有一個好的身體。
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百年養生之道
長期吃素對健康有益，這是由人類的代謝機制決定的。
人類是吃素食進化而來的，人類歷史有500萬年～700萬年。
肉類的攝入在整個人類進化過程中佔比很少，主要吃採集型的食譜，如水果類、堅果類、蔬菜類、根莖類的食物。
採集型的食譜持續了進化的500多萬年，不適宜採集型食譜的DNA幾十萬年前就淘汰了。因此，人類的代謝機制更適應素食。也就是說，人類的DNA是按照祖先的生存環境狀態下編碼的，也就是採集型的素食編碼的。
所以從進化論角度和生理學角度來看，素食不但無害而且有益。
現在代謝性疾病爆發與我們飲食的改變直接相關。高血壓患者超過3.3億，癌症30年增長了465倍，心腦血管病超過2.6億，腎病患者1.2億，痛風患者8000萬，骨質疏鬆人群7000多萬。現代人的飲食習慣違背了自然選擇的食譜。
下面我們來分析一下人類攝入肉類的歷史。
人類攝入肉類非常悠久，人類祖先很早就開始攝入肉類，但沒有狩獵行為，能吃到肉是機會性的，如被火燒死的動物、腐屍等。
人類伴有狩獵行為大約從中石器時代開始，距今約10萬年至1.8萬年。但即便是有了狩獵行為，也主要是吃採集型的食譜，也就是素食。
人類開始養殖動物不超過8000年。在很多朝代殺牛和殺馬是重罪。在過去大牲畜是國家的重要生產力，養殖動物主要用於耕種和戰爭，大牲畜退出歷史舞臺。是拖拉機、汽車、火車、飛機和輪船的發明。
現代人肉類攝入呈數十倍增加是飼料的發明。因為非飼料養殖一頭100公斤的豬要18個月，飼料養殖只需要3個月。
結論
從進化論角度和生理學角度講，素食才是人類的最佳食譜。
降酸聯盟
事實上，由長期素食引起的許多疾病在中老年人中是常見的。我爺爺的爺爺在床上躺了9年，所以他的父親特別注意他的健康。他一年到頭都在鍛鍊和吃素，不喝酒也不抽菸。當他61歲時，他走路像棉花一樣走路。坐公交車，換車或換方向，身體不聽，錯開，很難保持平衡。同學的父親很警覺，雖然平時覺得吃得可以睡，沒什麼嚴重；但還是不放心，到醫院檢查，發現維生素B12低於正常1/3，維生素B12缺乏。
長期素食對健康的影響是什麼？這對身體有很長的好處嗎？
1、吃素容易貧血
油菜中的鐵含量為5.9 mg／100克，蔬菜中的鐵含量高於家禽和魚類（1～3毫克/ 100克），而蔬菜中的鐵是無機鐵的形式，易與酸結合合成草酸鐵，從而導致鐵的低吸收。率只有5%左右。長期素食容易導致缺鐵性貧血，導致免疫力下降，消化能力減弱。動物性食品中的鐵以血紅素鐵形式存在，其吸收率高達25%。動物食品提供營養物質，如蛋白質、脂溶性維生素和礦物質，以維持體液環境中的酸鹼平衡。
2、吃素容易膽結石
長期的體重減輕和素食症易患膽石症。人體膽汁主要由肝臟產生，膽囊像貯液器，貯存和濃縮膽汁。食用油膩食物後，食物進入胃，刺激膽囊收縮，引起膽汁分泌，促進食物消化吸收。
長期素食，纖維素食物會影響膽汁分泌和濃度，使膽汁將長期存放在膽囊中。如果你想減肥，你應該注意飲食結構。肉和肉的比例一般為7:3或8:2。
3、吃素會加速衰老
植物性食品中的錳很難吸收，肉類食品中的錳很容易被人體吸收。人體老化、發白、牙齒脫落、骨質疏鬆和心血管疾病均與錳攝入量不足有關。錳缺乏不僅影響骨骼發育，而且還會引起骨痛、疲勞、駝背、骨折等疾病。
4、導致B12缺乏症
B12是維持健康神經細胞和紅細胞的重要元素。早期缺乏不同的神經和精神症狀可能被忽視和誤診。長期攝入不足，導致惡性貧血，各種神經和精神症狀。維生素B12缺乏的原因是長期素食、挑食、胃腸道疾病和慢性酒精中毒。身體需要維生素B12每天只有2-5微克，均衡的飲食是完全令人滿意的。
5、增加心血管疾病的風險
這也與維生素B12缺乏有關，這可能導致身體中同型半胱氨酸水平升高，從而破壞血管內膜並增厚血管外膜，從而導致血管硬化。
6、會加速，導致老年人抑鬱
長期以來，吃素食、肉類和蔬菜是不合理的。由於血清膽固醇水平低，抑鬱症的風險增加。低膽固醇可加速腦中5-羥色胺的再攝取率，而5-羥色胺顯著抑制中樞神經系統的功能。因此，低膽固醇直接導致或加速老年抑鬱症的發生。
7、代謝綜合徵
植物食物中缺乏不飽和脂肪酸，這會刺激肝臟在被身體吸收後產生更多的高密度脂蛋白，並及時從血管壁中去除多餘的膽固醇，以防止血管壁的沉積。它對高血壓、高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病的預防和治療非常重要。對。但長期素食，代謝異常，一系列的併發症，通常在腰部，甘油三酯，血壓，高密度脂蛋白膽固醇，空腹血糖高於標準。
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清泉93483
如果長期科學地吃素倒也不會對身體造成太大影響，植物性食物中富含水分、因此有豐富的水溶性維生素，並且含有多種礦物質，特別是鉀元素，除此之外，豐富的膳食纖維含量是大家都知道的，膳食纖維無法直接被腸胃消化，因此可以有效減緩食物的消化速度，能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度，因此對於控制三高，預防心腦血管慢性疾病有利。
不過植物性食物中缺乏脂肪，因此也缺乏脂溶性維生素成分，特別是一些基本上只有動物性食物中才含有的營養成分，例如維生素B12，維生素D，而其他們都是人體所必須的維生素，因此，素食者一定要注意補充B族維生素補充劑，和維生素D劑。另外，純素食者很可能忽略對蛋白質的攝入，因為植物性食物中普遍缺乏蛋白質，而唯一的蛋白質豐富來源只有豆製品，建議純素食者每日攝入豆製品100~200g，蛋奶素質和奶素食者最好也攝入40~100g左右的豆製品。豆製品要選擇大豆類，例如黃豆、青豆、大紅豆、黑豆，而不是綠豆，赤小豆、蠶豆等雜豆類。
另外，素食這還可能大量缺乏動物性食物中提供的鐵、鋅、鈣等元素，因此如果出現了明顯的營養缺乏症狀一定要在醫生的指導下補充膳食補充劑來維持身體健康。
只有營養師知道
這個問題我很喜歡，因為我就是素食主義者。首先你得明白吃素並不是出家人才可以做到，我們普通人都是可以為了身體健康而吃素的，還有就是要懂得，吃素不是隻吃青菜蘿蔔，而是要全營養素質去合理吃素，儘量吃全素，要吃主食和吃飽，這點很重要，有一些人不吃主食就吃一些菜，久而久之身體可能就會出問題，所以別給我們吃素的群體抹黑！天天吃素完全沒問題，關鍵是合理吃素，一般吃素補充：蔬/果/豆/全谷/高纖維/全食物/攝入足夠的熱量/吃飽/多餐/v12/Vd等，你學會了嗎？不會撩我哦，😄
