靈松美食

這幾天帶到家裡主題就是吃[笑哭]，吃的都感覺吃不動了……[害羞]這幾天其實活動量不大，所以做的飯幾乎都是給娃吃了[可愛]。他們都快成小胖子啦……我們最愛吃的，我也經常做的是披薩🍕。我給大家分享一下做的方法吧。1，自己炒好披薩醬。主要用新鮮的西紅柿炒。2，發好餅胚。3，有烤箱或者平底鍋。OK了。把餅胚擀好，整好型，紮上眼。均勻的塗抹上披薩醬，預熱烤箱。或者平底鍋。放上餅胚，放上培根，西蘭花，荷蘭豆等一些食材。再散上馬蘇裡拉奶酪。大概15-20分鐘即可。[呲牙]

霖寶媽1

最近由於疫情嚴重，人們都在家裡一日三餐，今天米飯，明天餃子，後天麵條，來回吃，真不知道還有啥吃的，我在家裡還是喜歡吃家鄉的麵條。

我們這裡是陝西省西安市周至縣啞柏鎮農村，我們這裡沒有菜系，但是小吃很多，我在家裡隔離，做飯炒菜真的沒有啥名氣大的菜，炒菜也是瞎拼湊，下面我說說我在家裡防疫控疫常吃的菜。

一般我都是先切塊凍肉，拿二片羊肉，弄個素拼喝二口西風酒，喝的暈暈的，我媽再給我弄碗biangbiang面，就著大蒜吃，一口面一口蒜，感覺很享受。

逛吃大西安

您好，很高興能回答您的問題。

在家我經常做的一道菜叫紅燒肉，我相信這道菜每個人都吃過。可做法各有不同，口感也就不一樣了。我做的方法很簡單，相信你們都會做。具體步驟如下：

準備食材：帶皮五花肉、白糖（或冰糖）、薑片、香蔥花、料酒、食鹽、老抽、八角、香葉、白芷（香葉和白芷沒有可以不放）

開始

1、先把五花肉切塊，長塊方塊都行，切好放入裝有清水的鍋裡焯水，放幾片薑片和少許料酒去腥。（也可以先整塊焯水再切塊）翻攪燒開水後繼續燒2-5分鐘用漏勺撈出洗淨瀝水。

炒糖色

2、把鍋洗淨開火燒乾，放少量油再倒入白糖或冰糖，開小火不停翻炒。注意一定要小火，避免發黑糊鍋。炒成深黃色後迅速把之前洗淨的五花肉倒入鍋內翻炒上色，放入薑片和蔥段繼續翻炒，1分鐘後加入涼開水，再放入老抽少許、八角、香葉和白芷、食鹽少許，喜歡吃甜的也可以再加點白糖。大火燒開轉小火蓋上鍋蓋慢燉50-60分鐘。

收汁

3、一小時後開大火收汁，把八角、香葉、白芷和薑片取出，輕輕翻動已熟的五花肉。收幹湯汁後關火出鍋入盤再灑點蔥花即可。

一盤油而不膩的紅燒肉就燒好了。非常的好吃，簡直停不下來。謝謝點贊和關注哈！

邵炎

大家好，我是美食領域創作者，這段時間呆在家裡，經常做的菜是清蒸鯧魚。現製作一種清蒸鯧魚菜式，與各位共同分享。

食材：鯧魚一條750克，紅辣椒1只，生薑，香蔥3根，蒸魚豉油1湯勺，料酒1湯勺，花生油，精鹽各適量。做法：

1，將鯧魚從魚肚子中間部位切開一刀，去內臟去魚鰓，洗乾淨放盡魚血水，在魚身表面上劃2～3刀，不要切斷，保持整條魚完整，再加上料酒，精鹽，攪拌均勻醃製10分鐘裝盤。

2，生薑洗淨切絲，香蔥洗淨切成蔥段，紅辣椒洗淨切絲。

3，蒸鍋倒入半鍋涼水燒開，放入己醃製的鯧魚，將薑絲，蔥花塞入魚肚子裡面，魚身上淋上蒸魚豉油，調大火清蒸6～8分鐘停火，倒掉魚水和姜蔥絲，再焗5分鐘出鍋裝盤。

4，另一炒鍋洗乾淨，倒入花生油燒熱，澆在魚身上，點綴紅辣椒絲和姜蔥絲即可。

歸納總結：鯧魚含有豐富的蛋白質和低脂肪，魚肉細膩，魚刺不多，容易出骨的特點，是很多人喜愛的一種美食。為什麼要在魚身上劃幾刀？作用是醃製時容易入味。以上這道菜式在家庭中，用清蒸方式操作起來，簡單快捷又不失營養美味，希望大家喜歡。

鄉野人

1、麵粉里加入水，慢慢揉勻，揉成麵糰蓋上保鮮膜或溼布醒幾小時。2、盆裡加入足夠的清水，把麵糰慢慢放在水裡揉捏。3、慢慢清水變白，繼續揉捏，洗面。4、洗二十分鐘左右，面水顏色變得更白，洗出麵筋、水變清水為止！5、洗好的麵筋撈出，放在碗裡，上鍋蒸半小時。6、洗面的放半個小時、撇去清水、過衫！7、涼皮鑼刷一層薄油、舀一勺麵糊倒入涼皮鑼、慢慢把麵糊在涼皮鑼裡均勻的攤開！鍋裡提前燒一鍋開水，把涼皮鑼放入熱水裡開始蒸涼皮！8、蓋上鍋蓋，全程大火，約2分鐘，表面冒大泡，蓋上蓋子再悶半分鐘到1分鐘就好了。9、提前準備好一盆涼水，把蒸好的涼皮鑼放入涼水中冷卻。就這樣反覆蒸，蒸好多涼皮放在篦子上。

美食菲姐ZF520

宅家的這段時間經常做的菜有：蝦仁炒玉米，肉末燜豆腐，燜牛腩，蒜薹炒肉，西紅柿炒蛋等等，都是些簡單又美味的家常，以下分享一個如何快速燜出一鍋軟爛適中，美味可口的牛腩做法：
1、將牛腩洗淨後切成小塊，大小隨自己喜好；
2、冷水下鍋大火焯出浮末後撈出洗淨備用；
3、準備配料：適量姜蒜片，兩顆八角，兩片香葉，少量花椒粒；

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咕噔美食

從初一到今天是正月十一，這十幾天的日子，我一步都沒有出過家門，咱不能為國家做貢獻，也絕不給政府去添亂，我們遵紀守法，潔身自好，就是配合政府戰勝疫情了。雖然不能出門，飯還是要吃的，人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓的慌。吃飯就少不了炒菜，待在家的這些天，我經常炒的一道菜就是清炒蘿蔔絲，也是我最愛吃的一道菜。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。紅蘿蔔不僅價格便宜，而且營養豐富，它含有多種維生素A，維生素c，維生素E等，還有一些微量元素。它的好處也是數不勝數。比方說養肝明目，提高免疫力，胡蘿蔔中的維生素和微量元素，還能改善皮膚乾燥，它還有一種功效就是清熱解毒，能夠祛除體內溼氣。

春節這幾天，除了看電視，看電腦，玩手機之外，室內幾乎沒有什麼運動。再說這幾天吃的都是好東西。什麼雞鴨魚肉一股腦的往肚子裡灌。吃得好又缺乏運動，那麼肉類的脂肪與營養。全部堆積在身體中。你如果不胖那可就怪了。紅蘿蔔卻正好順氣通便，潤腸消食，肉類都吃膩了。正好我們換個素菜，嚐嚐它的新鮮味道，葷素搭配才能平衡營養。所以多吃點紅蘿蔔，可以預防疾病，有利於我們的身體健康。

西白岺

"吃在中國，尋味美食，分享美味"，讓生活更精彩！一日三餐，而茶餘飯後，看紅廚美食為您解答。

不瞞您說，呆在家這些天，我經常做的一道菜就是蘿蔔燉肉，做法簡單，但是很美味哦！

家鄉的菜地裡很多圓的白蘿蔔，冰箱裡貯存了很多五花肉，這兩樣食材正好是絕配，有句俗語叫"蘿蔔賽人參"，說明蘿蔔的營養足夠豐富，放些五花肉一起燉，當然很營養了，今天來分享一下做法。

==[蘿蔔燉肉的做法]==

製作原料:圓白蘿蔔、五花肉、蒜苗、姜、八角、老抽、生抽、鹽、味精;

第一步:首先把蘿蔔洗淨切成滾刀塊、五花肉切片、蒜苗洗淨切成蒜花，薑切片備用;

第二步:起熱鍋，放入薑片、五花肉煸香，再放入蘿蔔塊、二個八角，老抽、生抽少許、適量的水，用鹽、味精、糖調味;

第三步:大火燒開，小火燉二十五分鐘，放些蒜花就可以開吃了;

雖然蘿蔔燉肉不是什麼大菜，但營養豐富，味道也不錯，家人們也特別喜歡吃，真是百吃不厭的一道菜餚，你喜歡吃這道菜嗎？

紅廚美食傾情呈現，每天分享精緻美味，個人觀點，歡迎建議、討論美食文化，謝謝閱讀！

紅廚美食

待在家這些天，經常做的一道菜有涼拌土豆絲和涼拌蔥頭、木耳！有益健康，還利口！

涼拌土豆絲和涼拌蔥頭、木耳，都有一個共同點，就是對心腦血管有好處！土豆富含多種維生素，能預防動脈硬化！吃生蔥頭能降血脂，軟化血管，對心腦血管有好處！木耳對治療冠心病、動脈硬化和心腦血管疾病，都有作用！像我們五十歲左右的人，更應該注意心腦血管的保養！

哲兒的媽媽

蛋炒飯

第一步，我們需要準備各種食材，一碗米飯，一小根胡蘿蔔去皮，一個雞蛋，半根火腿腸，幾根芹菜，去掉葉子，這裡我們只用芹菜的莖。當然，如果有小夥伴不喜歡用火腿腸的話，也可以省略不用。如果喜歡其他食材的話，也可以自備。

第二步，我們需要把胡蘿蔔，芹菜莖，火腿腸分別切成丁狀。

第三步，我們上火，將鍋燒熱，倒入適量食用油，首先要把胡蘿蔔丁放進去進行翻炒，胡蘿蔔用油炒以後的會更加好吃，所含的營養呢，也更容易被，人體所吸收，炒過的胡蘿蔔的油會變成黃色的。

第四步，我們要將芹菜丁和火腿腸丁，放到鍋裡，一起進行均勻的翻炒，直到炒到芹菜顏色變色，斷生以後就可以了。

第五步，這個時候呢，我們只要將雞蛋直接打到鍋裡，不用提前攪拌，浸過以後用鏟子進行翻炒，當然如果小夥伴喜歡，將雞蛋打到碗裡，均勻以後再倒入鍋裡也是可以的。

第六步，雞蛋，炒熟以後，會把蔬菜均勻的包裹在裡面，顏色呢，十分的漂亮時候我們就要把米飯倒入我們的炒鍋中，快速的翻炒。等到米飯和蔬菜都均勻的攪拌在一起，這個時候我們就要加鹽進行調味，這樣蛋炒飯就做好了。

好吃又好做的蛋炒飯，是不是超級簡單呢？米飯顆粒分明，一勺入口，簡直是太美味了。當然，如果我們家中有漂亮模具，我們就可以做成不同的形狀，更能引起人想吃飯的慾望。

關鍵字: 披薩 發好 幾天