劉金鳳29

紅菜根也叫紅菜薹，根莖外表顏色呈紅紫色，嫩芽看起來還像發黑的顏色，紅菜薹含有豐富的胡蘿蔔素，營養豐富，廣東地區很多人都愛吃，不過由於一年只能種一次，而且是在7-9月份種植，市場上比較少有，所以一般都買得比較貴，和菠菜有得一比，口感和菜心差不多，就是莖塊甜一些。

紅苔菜一般在沙質土壤種植，平時的菜園地也能種植，首先，要平整菜地，用鋤頭把菜地泥土都挖開曬土，第二天再用鋤頭敲碎大塊泥土，撒上農家肥，並澆一遍水，保持土壤上有些水分，但不至於膠著狀態，再撒上菜種。

一般到了25天左右，紅菜薹就出苗了，這個時候可以移栽也可以只把茂密的菜苗摘除，我們這裡種植和菜心一樣，等紅菜薹長出4到5片葉子的時候，拔除一些回家吃，剩下的幼苗留著繼續長，一般都不會再移栽了。

移栽菜苗最好連土帶根一起移，這樣可以保證菜苗的成活率，移栽到別處的菜苗間距保持在20到30釐米之間，移栽前挖好孔穴，放入菜苗用細土覆蓋並按壓一些，保證有足夠的泥土覆蓋，防止菜苗埋根太淺，菜種好後，用水淋一遍。

紅苔菜移栽一週後基本就定根返青了，青菜類都需要大量的水，而且紅苔菜在9月份種植，需要的水更多，平時2-3天就應澆一次水，遇到乾旱的天氣，早上和晚上都要淋水，大約長到30釐米的時候就可以採收了，紅苔菜和菜心一樣，莖容易老葉容易長花，所以想要拿到街上賣的話，就要快點採摘。

農人春香

紅菜根一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔。採收期一般從12月份到來年的3月份。一株菜最多可以採到40多根，最少也能夠採到25根。

種植紅菜根每畝產量可達4000斤左右，按每斤批發價計算，種植一畝紅菜薹除去成本可以賺五六千左右，紅菜根種植前景很廣，在全國種植它的還是特別少。

紅菜根可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其味鮮嫩爽口，以紅菜根炒臘肉為例。將紅菜根折斷，用清水洗淨瀝乾；臘肉切成片。然後置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下薑末稍炒後，放入臘肉爆炒1分鐘撈出。再將鍋加油置旺火上燒熱，放入菜根，加鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，起鍋盛盤，一道美味可口的菜餚出鍋了。

農友徐哥

紅菜根？乍一看以為提問者是要問湖北的名菜，紅菜薹的種植時間呢！查閱資料後發現，紅菜根和紅菜薹是兩種菜！紅菜薹是被譽為“金殿玉菜”的時令蔬菜，歷史上，紅菜薹是湖北地方向皇帝進貢的土特產，與武昌魚齊名，以湖北武漢市武昌區洪山地區產的紅菜薹最地道！

紅菜根作為一種食物，對降血壓方面具有一定功效！

農村肆季

說到菜薹，估計大家第一個想到的是市場上比較常見的白菜薹，價格親民，味道也非常不錯！而對於吃貨而言，最求不一樣的美食是天生具備的本事，那麼，今天小編給大家講的是紅菜薹。

據小編了解，紅菜薹雖然可以在全國種植，但是每個地方種植出來的紅菜薹味道顏色都不一樣，特別是在湖北生產的紅菜薹最為正宗，小編也蒙圈了，不得而知！

不過小編一直認為，不管在什麼地方種植紅菜薹，顏色味道應該是不會變得，如果真的會變，唯一的可能就是土質和氣候會影響紅菜薹的品質。

那麼，還有一些網友問小編，紅菜薹一般什麼時間種植？種植一畝紅菜薹能賺多少錢？對於吃貨紅菜薹如何烹飪呢？

紅菜薹一般什麼時間種植？

據洪山村種植戶說，紅菜薹一般都是8月份播種，9月份移栽，12月份左右出苔。採收期一般從12月份到來年的3月份。一株菜薹最多可以採到40多根，最少也能夠採到25根。

種植一畝紅菜薹能賺多少錢？

據洪山村種植戶說，種植這種紅菜薹成本很低，一畝成本不到1000元，每畝產量可達4000斤左右，在我們這每斤批發最少1.5元/斤，所以種植一畝紅菜薹除去成本至少能賺五六千左右，而且這種紅菜薹很種植前景，雖然能全國種植，但是種家還是特別少。

對於吃貨紅菜薹如何烹飪呢？

紅菜薹可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中帶紫，其味鮮嫩爽口，武漢人無不喜食。當然，這其中，尤以紅菜薹炒臘肉最令人難以忘懷。將紅菜薹折斷成4釐米長，取其嫩的部分，用清水洗淨瀝乾；臘肉切成3釐米長、0.3釐米厚的片。然後置炒鍋旺火上，放入芝麻油燒熱，下薑末稍炒後，放入臘肉爆炒1分鐘，用漏勺撈出。再將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜薹，加精鹽爆炒2分鐘，再放入臘肉合炒1分鐘，用勺推勻，將鍋顛蕩幾下，起鍋盛盤，一道美味可口的佳餚也便出爐了。

關於紅菜薹種植情況，詳細大家已經瞭解的差不多了，明年是否考慮種植，需要大家提前考察好，好產品總會有好的銷量。

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