刘金凤29

红菜根也叫红菜苔，根茎外表颜色呈红紫色，嫩芽看起来还像发黑的颜色，红菜苔含有丰富的胡萝卜素，营养丰富，广东地区很多人都爱吃，不过由于一年只能种一次，而且是在7-9月份种植，市场上比较少有，所以一般都买得比较贵，和菠菜有得一比，口感和菜心差不多，就是茎块甜一些。

红苔菜一般在沙质土壤种植，平时的菜园地也能种植，首先，要平整菜地，用锄头把菜地泥土都挖开晒土，第二天再用锄头敲碎大块泥土，撒上农家肥，并浇一遍水，保持土壤上有些水分，但不至于胶着状态，再撒上菜种。

一般到了25天左右，红菜苔就出苗了，这个时候可以移栽也可以只把茂密的菜苗摘除，我们这里种植和菜心一样，等红菜苔长出4到5片叶子的时候，拔除一些回家吃，剩下的幼苗留着继续长，一般都不会再移栽了。

移栽菜苗最好连土带根一起移，这样可以保证菜苗的成活率，移栽到别处的菜苗间距保持在20到30厘米之间，移栽前挖好孔穴，放入菜苗用细土覆盖并按压一些，保证有足够的泥土覆盖，防止菜苗埋根太浅，菜种好后，用水淋一遍。

红苔菜移栽一周后基本就定根返青了，青菜类都需要大量的水，而且红苔菜在9月份种植，需要的水更多，平时2-3天就应浇一次水，遇到干旱的天气，早上和晚上都要淋水，大约长到30厘米的时候就可以采收了，红苔菜和菜心一样，茎容易老叶容易长花，所以想要拿到街上卖的话，就要快点采摘。

农人春香

红菜根一般都是8月份播种，9月份移栽，12月份左右出苔。采收期一般从12月份到来年的3月份。一株菜最多可以采到40多根，最少也能够采到25根。

种植红菜根每亩产量可达4000斤左右，按每斤批发价计算，种植一亩红菜苔除去成本可以赚五六千左右，红菜根种植前景很广，在全国种植它的还是特别少。

红菜根可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其味鲜嫩爽口，以红菜根炒腊肉为例。将红菜根折断，用清水洗净沥干；腊肉切成片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟捞出。再将锅加油置旺火上烧热，放入菜根，加盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，起锅盛盘，一道美味可口的菜肴出锅了。

农友徐哥

红菜根？乍一看以为提问者是要问湖北的名菜，红菜苔的种植时间呢！查阅资料后发现，红菜根和红菜苔是两种菜！红菜苔是被誉为“金殿玉菜”的时令蔬菜，历史上，红菜苔是湖北地方向皇帝进贡的土特产，与武昌鱼齐名，以湖北武汉市武昌区洪山地区产的红菜苔最地道！

红菜根作为一种食物，对降血压方面具有一定功效！

農村肆季

说到菜苔，估计大家第一个想到的是市场上比较常见的白菜苔，价格亲民，味道也非常不错！而对于吃货而言，最求不一样的美食是天生具备的本事，那么，今天小编给大家讲的是红菜苔。

据小编了解，红菜苔虽然可以在全国种植，但是每个地方种植出来的红菜苔味道颜色都不一样，特别是在湖北生产的红菜苔最为正宗，小编也蒙圈了，不得而知！

不过小编一直认为，不管在什么地方种植红菜苔，颜色味道应该是不会变得，如果真的会变，唯一的可能就是土质和气候会影响红菜苔的品质。

那么，还有一些网友问小编，红菜苔一般什么时间种植？种植一亩红菜苔能赚多少钱？对于吃货红菜苔如何烹饪呢？

红菜苔一般什么时间种植？

据洪山村种植户说，红菜苔一般都是8月份播种，9月份移栽，12月份左右出苔。采收期一般从12月份到来年的3月份。一株菜苔最多可以采到40多根，最少也能够采到25根。

种植一亩红菜苔能赚多少钱？

据洪山村种植户说，种植这种红菜苔成本很低，一亩成本不到1000元，每亩产量可达4000斤左右，在我们这每斤批发最少1.5元/斤，所以种植一亩红菜苔除去成本至少能赚五六千左右，而且这种红菜苔很种植前景，虽然能全国种植，但是种家还是特别少。

对于吃货红菜苔如何烹饪呢？

红菜苔可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口，武汉人无不喜食。当然，这其中，尤以红菜苔炒腊肉最令人难以忘怀。将红菜苔折断成4厘米长，取其嫩的部分，用清水洗净沥干；腊肉切成3厘米长、0.3厘米厚的片。然后置炒锅旺火上，放入芝麻油烧热，下姜末稍炒后，放入腊肉爆炒1分钟，用漏勺捞出。再将原炒锅连同余油置旺火上烧热，放入菜苔，加精盐爆炒2分钟，再放入腊肉合炒1分钟，用勺推匀，将锅颠荡几下，起锅盛盘，一道美味可口的佳肴也便出炉了。

关于红菜苔种植情况，详细大家已经了解的差不多了，明年是否考虑种植，需要大家提前考察好，好产品总会有好的销量。

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