六安，位於安徽省西部大別山區北麓，公元前121年，漢武帝取“六地平安”之意，置六安國，“六安”之名沿襲至今。這裡是上古四聖皋陶部族活動場所和聚居地，是皋陶文化的發祥地，故六安又稱“皋城”。
六安是著名的紅色革命老區，可謂紅軍的故鄉、將軍的搖籃。走進六安大別山深處，可看到彷彿“世外桃源”般的原始森林，以及有美麗的國家級森林公園——天堂寨，還有萬佛湖、安豐塘等休閒度假區，水天一色，碧波萬頃，盡享自然之美妙。
這裡，還有全國曆史文化名城壽縣，保存著全國唯一完整、宏偉壯觀的宋代古城牆，以及歷史悠久的古建築、古墓群、古戰場，給人以智慧，催人遐想。可以說，六安的這些美食與美景，來了要遊玩一遍，把美食品嚐一遍。
這就來介紹幾個：皖西大峽谷有詩曰：鳶飛戾天者，望峰息心；經綸世務者，窺谷忘反。皖西大裂谷位於六安市金安區張店鎮境內，地處大別山的北麓，是山前盆地裂谷，集峽谷地貌和洞穴景觀於一體。
這是一道天然奇觀，是大自然上億年的造化與超度，奉獻給人類的一個幽秘仙境，在這裡既有上古神奇的傳說，也有近代紅色的革命傳奇。
這裡最當紅的秋景，當屬一片幽幽竹海，金風襲來，漫山紅遍，身處竹林間，清涼爽快，呼吸清新自在，旅人可以在這裡盡情舒展自己的身體，退去城市的喧囂和壓抑，享受一下自然帶給我們愜意。
大別山主峰白馬尖：山之南山花爛漫，山之北白雪皚皚，此山大別於他山也！大別山的最高峰（主峰）叫白馬尖（海拔1777米），次主峰多雲尖，第三高峰天河尖，三峰成品字型三足鼎立。白馬尖的秋冬季節，來自主峰山泉水一定是這裡的當紅明星，它多彩多變，令人過目不忘。
山泉潺潺從山巔流下時，是靜靜悄悄的。匯聚於水面，慢慢溢出壩體。山泉形成了一幕水簾，懸掛在空中，水流澎湃壯觀，完全不似它作為山泉時的安靜甜美，盡顯張揚奪目的一面。陽光明媚時，濺落石頭上的水珠，組成了一道道彩虹，橫跨空中，賞心悅目。寒冬季節，又化成了晶瑩剔透的冰凌，千姿百態。
白馬尖最美妙之處，在於它的“真實”。至今為止大別山主峰仍為原始森林所覆蓋，也是華東地區品質最高的原始森林，山上蘊藏著豐富的動植物資源。金錢松、青錢松、紅豆衫、香榧、巨紫莖、都枝杜鵑、天女花、黃山松、金錢豹、麂、果子狸、豪豬、白冠長尾雉、甲板龜、娃娃魚等應有盡有，深秋來此，定讓你不虛此行。
當然了，在六安還有這些不錯的美食，也是值得品味的。就拿這個羊雜麵來說，就是一個非常不錯的早餐美食。說到六安哪家麵館生意最好，五牌里拉麵館說自己第二，恐怕都沒人敢說自己第一。他一天只賣1000碗麵條，賣完就收攤，一般您上午10點跑去，估計人家就打烊了。
生意好成這樣，味道之佳可想而知。除了普通的牛肉麵、牛肚面等等，該面館的羊雜麵一直大受人們歡迎：有湯清、面滑、香濃、味辣之說。與有些麵館的羊雜麵喜歡放羊肝不同，這裡的羊雜麵多以羊肺、羊肚為主，吃起來口感更佳。
爆炒毛魚：“毛魚”在六安人又稱“貓魚”，產自於無汙染的老淠河。河西漁民們把小魚打上來以後，覺得棄之可惜，於是就把它們清洗乾淨後再放上鹽爆醃、暴曬及成。民惠路上的大廚們把它放上青椒爆炒，美味無與倫。
蒿子粑粑：這個主要用野生蒿子、米麵、臘肉、香蒜等食材製成。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為霍山獨有，傳說每年農曆三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。
烤燒餅：六安人沒有一個不知道六安的烤燒餅，薄、脆、香、酥是六安烤燒餅的一大特色。早晨起來 ，花上一塊錢買上兩個燒餅，順便買一份豆漿就是一頓很不錯的早餐了，甜的、鹹的都有。 六安的烤燒餅攤遍佈六安大街小巷。 吃飯時將幾樣燒熟的菜分別倒進鍋內，所以又稱“一鍋熟”或“一鍋煮”。若涉及版權問題，煩請告知我們。
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