旭川位於北海道的正中，是僅次於札幌的北海道第二大城市，也是北海道極富特色的代表城市之一。大雪山國立公園是日本最大的國立公園位於旭川市附近，以大雪山為背景的旭川市，宏偉又大氣的風景讓人忍不住感動於大自然的鬼斧神工。除了優越的自然條件，這裡還擁有悠久的米酒釀造歷史。
大雪山
男山這個詞曾頻繁出現於日本浮世繪和日本古代文學當中，自寬文年間(1661年-1663年)，男山在伊丹開始釀酒，江戶時代起，男山就以其古今第一名酒的身份受到將軍家的青睞。
以國立大雪山連綿萬年的雪為水源的伏流水，深藏地下，歷經漫長歲月，礦物質含量極其豐富；在全國精選最適合制酒的稻米，將其磨成高精白的原料米來使用，再加上最適合釀造的寒冷氣候環境，用古法釀製出的原始味道讓“男山酒廠”在日本清酒界遠近馳名。
2008年由葛優和舒淇主演的電影《非誠勿擾》前往北海道拍攝取景，片中兩人在居酒屋裡對飲的正是男山清酒。這也從另一個方面證明了男山清酒的影響力。
參觀這家有著三百多年曆史的男山酒造資料館，能讓你對日本的清酒文化有更多的瞭解。資料館外有充滿日本特色的庭院，一面雪牆，上面鑲嵌了大大小小的男山清酒成為遊人們最熱衷於拍照的地方。
門前的一排小屋則將男山酒的原料水從地下抽取，對公眾免費開放，經常可以看見住在附近的居民，推著一個平板車，放上4、5個水桶來這裡打水。
到訪的人都忍不住要品嚐幾口這“益壽延年”之水，泉水清涼可口，回甘微微帶點甜。
資料館一層有免費品嚐區，可以品嚐到各種口味的男山酒，如果覺得味道很好，可以在對面的售賣區購買。
二層則是男山酒的獎項展示櫃，在全球酒類大獎賽上男山獲得的日本清酒的第一個金獎，這個獎被認為是男山最重要的一個獎。至今為止男山在全球酒類大獎賽上已經連續42年獲得了金獎。
三層則展示了過去各個年代的制酒工具，其中也蘊含了深厚的日本傳統文化氣息。
陪同我們參觀的菊地倫紀先生一語道破真諦：清酒的魅力之處就在於可以冰鎮了喝，也可以燙熱了喝，而且各自韻味不同，各有妙處。
TIPS
男山酒造資料館
住所：〒079-8412
北海道旭川市永山2條7丁目1番33號
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