李文鋒老鵝館
個人覺得，2020年餐飲行業會有一大波蕭條，這是因這次的疫情的影響！每天把人關在家裡少了很多的聚會和家庭年會，人性會跟著這樣的變化而少了感情，對大環境也少了太多的依賴感，太多人就越來越孤僻了，出門的時間都聚集在家中了，已經習慣了這樣的感覺，大街小巷的人流動量自然少許，加上這疫情感染，很多人就不敢點外賣吃了，導致以前不會做飯的人都會做飯了，剛接觸到做飯的感覺是興奮的，大這大半年中來說每家每戶就算有聚會都幾乎選擇在家中，這樣一來餐飲行業最少在這一年中來說應該屬於是冷門期，能把這一年堅持過去的餐飲，在明年會有一個爆發期，因為這一批剛學會做飯的人經過這一年的時間做飯會感覺厭煩，到一定的時間就不會選一做飯，所以那時候的外賣可能會大爆發，這是個人的分享，大家可以一起談談個人看法。
甕安四少
這次疫情過後，認為2020年將是中國餐飲業大洗牌的一年，以下我個人關點與您分享：
拒絕野味，餐廳菜譜將重新定位，以前靠野味為推銷亮點，高利潤菜品將不復存在。經過這次疫情，讓全國14億人民重新認識吃野味間接傳播的危害性，知道禍從口出，生命健康才是最重要，抗拒野味的聲音越來越大，做野味餐飲店基本上沒有生存機會，取消野味是必然。根據餐廳周邊消費市場群體，儘量降低採購成本，以中低消費為主流，增加爆款菜品吸引更多中低人群，以優質快速量產取勝。
餐飲企業將受到新的挑戰，19年豬瘟對餐飲業來說，可以說是重創，基本上80%的餐飲都以豬肉為主要原料，原料漲可菜品價格不能漲。曾經有一餐飲店為例，為了降低成本一份回鍋肉從正常200克降至小小的10片，增加輔料來炒一份。假如你是顧客你會怎麼想，還會來消費嗎？如你換個角度想你是老闆，如果真正貨足菜品價格不漲，但你的利潤去哪了？為難呀，原料上漲，菜價是決對不能漲的。
今年房租、水電、員工工資將面臨很大壓力，以及原材料可能會持續性居高不下，給餐飲帶來前所未有的挑戰，疫情過後會出現20%餐飲企業轉讓到閉潮，忍痛割愛經營不下去。至少有半年腰斬危險期，下半年餐飲行業才有可能升溫，迴歸正常化，度過難關才是坦途！
增大品牌效應，專注健康生態產品。對餐飲企業來說，顧客是最重要、最有價值的資源。加強對健康、生態食材菜品創新改良，吸引顧客招牌菜留戀重複消費。留住老顧客帶來新顧客，同時也要抓住環境、衛生、服務質量，提高顧客對餐廳的滿意度。也意味著會多次重複消費的可能性，加深顧客對品牌的印象，這樣下去，消費利潤點才能促進餐飲企業的健康良性發展。
增設平臺上門外賣業務，增加員工配送服務。疫情期間，雖然好多不會做飯的也學會簡單烹飪，但疫情加深了口袋空空，所以精力會放到怎麼賺錢的行動中去，所以就沒時間考慮怎麼自己做心愛的美食了，基本上還會選擇外賣解決，所以以前沒有做外賣餐飲店，可增設外賣空檔。
所以疫情過後，餐飲行業會迎來新一輪洗牌，也是新的發展契機，將是新機遇和麵臨挑戰時刻。發揮你敏銳的嗅覺抓住機會，時間證明，迴歸初心重新出發，堅持下去會是贏家！
中國飲食文化研究員
所謂的好不好做說真的就是給自己的失敗找理由太片面了，都說不好做為什麼有些店人家生意紅紅火火，開店做餐飲第一選對市場；看自己是做火鍋燒烤看好自己選的店面適合做什麼結合當地的情況對市場的評估不能盲目，
第二定好位；確定市場以後結合當地消費人群消費能力對自己的店面進行裝修環境與菜品價格和服務定位不可盲目，
第三做出自己的特色；這個特色不一定是菜品也可以是裝修，環境，服務，營銷等多當面的總結也就是說你的店裡有什麼讓客人在來的理由，有些老闆總是說菜品沒有特色其實是你太狹隘了。
第四怎麼去經營，經營之道在於溝通交流，去發現問題去解決問題，這裡不光是客人也有自己的員工，客人不來沒有收入，員工走了你拿什麼產品去給客人。給客人一說吃飯先想到你，給員工一種榮譽感歸屬感。
做好這些誰說餐飲不好做。
明星美食孫濤
2020！祝疫情早日結束，不管做餐飲還是其他行業，努力，加油很重要，中國加油！武漢加油
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春夏秋冬視頻
2020餐飲好做嗎？相對於2019年來說2020年可能是餐飲行業的又一個艱難之年。為什麼這麼說呢，跟據2019年下半年的餐飲趨勢總結出以下幾點：第一，2019年下半年由於豬瘟疫的原因導致豬肉以及各種原材料價格持續性上漲，這對於餐飲行業來說，食材的成本提高利潤下降。第二，由於19年末出現了新型冠狀病肺炎，現在到處都餐飲店都還沒開門，就算病情結束，也有可能會影響至少半年，因為大家都提高了對自我的保護意識不會去外面就餐。第三，由於此處疫情導致各類食材的積壓以及腐爛銷燬等，2020原材料價格有可能持續上升。以上觀點僅代表個人觀點[微笑][微笑]
何小隆呀
餐飲的不好做，一個字，累！
別問為什麼，誰做誰知道！在廈門廈禾路一帶做了20年的過來人！
寶237618059
不好做！今年餐飲業是寒冷的冬天下了雨又下了雪！最後又颳起大風！
菜快到盤裡來
大家好，我是萍姐，我一直是個樂觀主義者，我認為不論是2020年還是過去的2019年，做餐飲肯定是看自己的經營水平的。任何事情都要看到他的兩面性，今年受疫情的影響，可能消費能力有所下降，但是經營的商家也會重新洗牌的，優勝略汰永遠都是這樣的。今年消費者應該更注重於公共衛生，健康飲食這方面，所以機遇和風險是並存的，只要選對方向還是有機會的
萍姐小廚66
上半年餐飲業生意肯定不景氣，等疫情控制後下半年會有起色。
孤舟5963
我覺得創業這幾年都比較難，大環境不好的情況下沒有十足把握還是等等，今年也比較特殊相信上半年有好大一批創業者倒在了肺炎的衝擊下，破而後立也是個機遇，還是要看你自己做什麼，
