新春到，元宵鬧！
正月農曆十五，是中國春節年俗中最後一個重要節日--元宵節。正月是農曆的元月，古人稱"夜"為"宵"，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。我國的傳統節日總是離不開“吃”這個字。春節、元宵、端午節、中秋節都有對應的傳統食物。元宵節的傳統食物就是大家都很熟悉的湯圓和元宵。
每年的元宵，都會有“吃甜湯圓還是鹹湯圓”的爭論，元宵和湯圓是不是同一種食物？大家各有各的說法。
朋友家裡準備的湯圓
一直以來，很多人都以為湯圓和元宵是同一種食物，只是南北叫法不同而已。其實不是哦，湯圓和元宵是不一樣的，區別在於它們的製作方法。
湯圓：把糯米粉加入清水揉成麵糰。然後揪一塊麵搓圓按扁，把餡料包在裡面，揉成圓球。湯圓的表皮光滑、口感細膩，一口咬下去，餡料會像流沙一樣流出來。
元宵：先把餡料做好，切成小塊，把餡料搓成圓球，然後把餡放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖，搖到餡球的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。元宵的餡比較硬。
說完製作方法，我們再說說口味。一直以來，無論是粽子、月餅都有南北“甜鹹派”之戰，湯圓也不例外，甚至能引發出一輪口水戰，甜黨高呼：“湯圓就應該是小清新！”鹹派則力爭鹹湯圓更別有風味！
甜湯圓的餡料最常見的就是黑芝麻餡和花生餡，不過現在的商家為了迎合市場，推出了各種各樣的花式湯圓。混合口味、水果餡、卡通湯圓等等，都是以甜味為主。
鹹湯圓，有的是裡面包裹著肉餡，有的包著蔬菜，有的則是沒有鹹的糯米丸子，搭配上各種料頭的鹹味湯底。廣東某些地區，甜鹹都吃，鹹丸子是用各種海鮮乾貨來做湯底，蝦米、乾貝、幹魷魚等，美味鮮甜。
我喜歡吃甜湯圓，包著肉餡的湯圓還是比較難接受，覺得吃出了餃子的感覺，哈哈，你呢，你們那裡是吃甜味湯圓還是鹹味湯圓呢？
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