途疆遠
我也是做餐飲的雖然時間不是很長經驗不是很多，但是我還是想把做餐飲以我個人的觀點和大家分享一下。首先你明確了要做餐飲但是你知道的我們中國的美食文化在我想象是絕對的老OK了形形色色，選擇性很多大、小、中餐廳、 適宜地區 、地理位置 、什麼樣人群、人流量大不大都有可能影響是否成敗因素 ，俗話說萬事開頭難，做什麼事我覺得你應該要了解自己瞭解你的強項擅長的適不適合做餐飲，問問你自己是真的喜歡這個行業嗎這點很重要，如果你只是想：你看那誰誰做餐飲發財了我也要做餐飲我也要賺好多好多錢，前提是你根本沒有這方面的經驗，自然風險提高了很多， 我並不是質疑誰的能力 你也可以先去你認識的餐飲界親戚 朋友去請教學習這些經驗都是免費的。有很多餐飲店沒開多長時間就關門大吉了有很多想象不到的因素，最後說一句投資需謹慎！
點滴記
你好，你的不知道怎麼做是具體產品不知道怎麼做，還是不知道怎麼開店呢？
如果是產品不會做，建議找個廚師或者合夥人，或者你自己專門去學習都可以。產品是核心。
其次如何開店基本這幾樣要素
1.選對地方，如何選址這個有很多的方式方法，根據項目不同，你所在的人群消費力不同開具體選定。方法很多。比如參照競爭對手，同類比較，消費人群分析等。
2.最好產品。產品必須要好，如何好這個是建立在當地人的口味習慣基礎上，不能單獨拿出來說好。
3.籌備需要知道需要哪些東西，這個如果你自己會做肯定會很熟悉後廚設置，需要什麼，至於前廳那只是裝修設計，根據自己裝修能力來設計風格。
4.進貨渠道搭建。這個很重要，東西從哪買，多錢，質量如何？自己進貨還是別人送貨等等，理順。
5.前期宣傳，利用傳單或者線上進行宣傳。這個策略也有很多。
6.開店時的情況演示，多做做演練，要不然很亂。
7.人員一定要培訓到位。
8.投入資金核算到位，投資多錢，個人能否承擔想清楚。
9.開店後的前廳後廚管理做好，服務做好。
10，剩下的就是如何吸引顧客，留下顧客，如何做好內部運營。
這些都是一整套的。這個需要你自己來具體實施。誰說都是個流程。
程霄說
餐飲小白如何做好餐飲 個人理解以下幾點 僅供參考
1.注重產品口味 如今餐飲行業競爭激烈 入行門檻低 是很多創業者首選項目 如何在競爭中站穩腳跟 首先要考慮的是口味獨特 千篇一律很難贏得顧客信賴 第一步做好主打產品 做精做細
2.食品行業一定注意衛生狀態 乾淨整潔 讓顧客心情愉悅 髒兮兮的就餐環境無法讓顧客得到好的就餐體驗
3.注重服務 笑臉相迎 積極協調 把“顧客就是上帝”充分體現在對顧客的服務中 這樣即使工作中有些小瑕疵 顧客也很難為難商家 不要嫌棄任何一位顧客 不要忽視一件小事
4.價格公道 薄利多銷 不要想著在餐飲行業掙塊錢 腳踏實地 穩紮穩打 一步步積攢顧客 慢慢做大做強 用心做好一件事 用心做好每件事
5.做好營銷宣傳 用顧客的眼光考察自己的餐飲工作 從顧客角度想顧客所需 另闢蹊徑 不隨波逐流 用自己的獨特眼光趕超同行
6.用心做餐飲 用良心做餐飲 賣出的每一份產品讓大家放心 對待每一位顧客就像對待自己的家人 自己都不敢吃的產品就不要賣給顧客了 餐飲行業要的是回頭客 用心做事
7.最後祝您生意興隆 財源滾滾
雪衣豆沙鍋包肉
我是咪咪，今天就來跟你分享一下我的餐飲創業經歷吧[比心]，我也是從小白做起的，今年第三年了，有句老話叫做萬事開頭難，因為一開始什麼也不懂，都要從零開始學，我還是挺幸運的，之前沒有從別的店裡打過工，也沒有任何經驗，只是一直想開個自己的店[心]，然後就用自己工作幾年的積蓄，加上部分貸款開了一家小店，第一年真的是很難，前幾個月沒有盈利，壓力特別大，吃不好睡不好瘦了好多，後來生意才慢慢好了，十個月左右收回了成本，第二年盈利了一些，雖然不是很多但是還是很有成就感的，說了這麼多個人認為想要做好餐飲，除了樓上各位大佬說的那些乾貨，我就不再重複說了，最重要的一點還是要堅持堅持再堅持，這幾年我們這條街的店換了一家又一家，那些幹了幾個月最多一年的店又有幾個老闆賺到了錢呢，甚至連成本都收不回，所以不要想著能一下子掙大錢，就算是別的行業也沒有說一下子就成功的，財富經驗都是慢慢積累的，新的一年了祝願大家都能事業更上一層樓，我是咪咪，歡迎點贊關注[來看我]，謝謝觀看哦！
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mimi開店記
首先作為一個餐飲小白剛做餐飲你還有很多坑要過！第一:租房時的轉讓費，看一個店面首先要面臨的就是轉讓費，而且轉讓費水分層差不齊，了接好了可以省好幾萬！首先你得真實的瞭解為啥轉讓，是拆遷改造還是老闆生意不行了想轉！一般如果不是拆遷改造，人流量大的地方只要你瞭解行情感覺合適就可以接店了！只要不拆遷你接了店以後也還可以轉讓出去了，但是跟房東簽訂合同時必須著名防止房東坑你！如果是拆遷你就得慎重考慮一下了，因為一旦拆遷你的轉讓費就收不回來了，損失自己就得承擔！我之前有個朋友專找一些快要拆遷的地方而且沒有轉讓費，房租也低人流量也還可以！這樣的店投資小點也是可以做做的，我那個朋友就是這樣也能賺到錢，但是一般的小白是沒有這樣的功力的需要鍛鍊！第二 ：就是房租，小心一些房東坑你，開始房租比較合理，看你生意好了一個勁的給你漲房租，最後讓你承受不起！所以跟房東籤合同時一定要簽好每年的最多房租上漲幅度！這樣你做好了才可以長久的幹下去！第三：就是自己的經營了，找地方你必須得選好項目，做大眾的項目才是剛開始最好的選擇，因為一些新項目一般人很難接受！必須得熬時間，餐飲行業本來更新淘汰的快所以我覺得還是做傳統的更好一點對於小白來說！第四：就是自己的實力了，自己實力強大幾十萬能輕鬆的拿出來可以找個好地方認真做做！如果自己手裡就有十幾萬我不建議全部投入！可以先擺個攤好好幹，現在擺攤的做好了比開大店還賺錢！好了今天就給大家分享到這裡！祝大家生活愉快，生意興隆！
西安陝胖
這個問題有點難，也有很多方面
第一，是態度，做餐飲是個很累的行業，要做好吃苦的心理準備
第二，還是態度，做人的態度，顧客來了要笑臉相迎，態度好了做的飯菜味道一般問題也不大，一次兩次把味道做鹹了，淡了，只要態度好很多顧客也不會埋怨什麼的，下次還會來有時遇到態度不好的顧客自己也要忍住，只要顧客對了他才會開我們這裡消費！
第三，就是衛生，這點很重要，沒幹餐飲之前心理總會想，如果我幹餐飲一定把衛生搞的乾乾淨，幹了幾個月，或者幾年後心態就會發生變化，畢竟幹餐飲真的很累，有空時就想休息一下，坐一會，更想睡一會，連自己身上穿的衣服都不想洗，但是一定要把衛生搞乾淨，不乾淨的店顧客是不愛進的
第三，是看顧客的定位，如果菜價定的不幹高，針對的是工薪族，店內的裝修沒必要搞的豪華，搞的太高檔，有些人不敢進來，那樣就得不償失了
第四，就是手藝了，好的味道當然就會有好的生意，平時要多摸索，多嘗試，做的菜第一是自己要愛吃，一個自己都不愛吃的菜，自己都沒法品價那是不行的，一個口味不要指望所有人都喜歡，只要有一部分人喜歡就行了！
第五，就是選址，人多的地方肯定生意也好做，但是房租也不便宜，所以先能在飲食街上租個門面，生意還是稍微好做些的，等技術成，有經驗之後再投資做大些！
只要認真的幹，乾的好餐飲這個行業還是掙錢的！
竹林寺王老五
開餐飲店的核心簡單說有以下幾點：
首先要選擇一個好項目，現在的環境是小吃，單品突出店最受歡迎。
其次要選好一個地方，金角銀邊自不必說，目標顧客群在選定區域內一定要多，現在的生意，同樣的美食，不同的地方效果就不一樣，從目標顧客群、目標單價與顧客群匹配度、產品特點（適合街邊還是適合門面），參考同類型美食
第三，產品中必須有至少一個，多了不超過3個為你的主力產品在性價比、產品質量方面必須吸引顧客（外觀、口味、口感、價格、速度、份量等）
第四、服務，不管大小都得有服務，小店服務的關鍵就是讓顧客覺得你跟他很熟，很自然，人和人有了吸引力，其他的都好辦，如果有了排斥力，你賣的東西再好，顧客也不去買
最後，看命運了。
詳細說那就太多了，餐飲是世界上最複雜的生意。
老包頭美食20775
我也是餐飲小白一個，對於市場定位也正處於探索階段，根據自己的一些過往經歷，結合自身的一些理解，談談自己的一些經驗，供大家參考和討論。餐飲小白對於自己店鋪開設地址的選擇太隨意了，認為人多的地方就可以開店，這是片面的，是一個很嚴重的誤區。人多的地方往往意味著高租金，競爭力會很大，對於新手、資金不多的創業者來說壓力就會很大，在經營過程中很容易出現資金週轉不靈，或是沒人上門就餐，最終倒閉破產，大多數餐飲小白也是倒在了這一環節。想選好店址，餐飲小白一定要多去市場走動調查，一個人流量不算少，幾乎沒有競爭力的區域才是剛開始創業的黃金地段
店址選好了就得考慮裝修和菜品特色了，裝修不能光憑自己的喜好，想怎麼弄就怎麼弄，畢竟餐廳是顧客就餐的地方，而菜品也是給顧客食用的，得以顧客的需求為出發點。在當地做一份調查，顧客喜歡什麼樣的用餐風格與口味需求，以此作為基礎，打造舒適的環境以及可口的美食，一個裝修得體、優雅的餐廳，讓消費者用餐的心情都能舒暢很多，再加上迎合消費者口感的菜品，哪還需要擔憂顧客不上門，不二次消費了，餐廳的生意不好就怪了。
新野蔓荊山
對於一些新手沒有從事過餐飲行業的你應該先去了解一下在當地看看乾的好的餐飲是什麼項目。再去看看不好的是什麼項目。在看的時候注意以下幾點。第一看位置。位置的好壞決定著你的生死。第二看產品看看他買的什麼菜品，第三看顧客看看他針對的那些顧客。多大年齡。男的女的平均消費多少。然後再去看看不好的為什麼不好是菜品不好還是位置不好。還是沒選對項目人群。這裡面學問大了去了我只懂得皮毛。謝謝
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美食滷味小張
餐飲小白創業
1.食材供應鏈，就是說你的主營食材供應要穩定。包括價格平穩和品質好，保障出品質量和味道。
2.產品定位。就是說什麼人群喜歡吃和顧客復購率多少。
3.運營模式和營銷活動。
4.產品出品標準化。
5.店面選址和裝修風格。
