信心，能將恐懼擊碎
春節以來，新型冠狀病毒肺炎疫情牽動著全國人民的心，特別是一些城市採取了“封城”措施之後，一些網友擔憂生活物資會出現緊張的情況，而開始囤積應急食品，一時間很多網店的單兵口糧被賣斷了貨，甚至價格不菲的外軍口糧也被一搶而空。
那麼面對疫情，真的有必要囤積單兵口糧嗎？又有哪些食品是易儲存的呢？國外那些所謂的末日應急措施又是如何實施的呢？今天壹哥我就和大家聊聊有關災難應急食品的那些事。
▲日本作為災難頻發的國家，對應急食品非常重視
災難應急食品起源於軍用口糧，但軍用口糧的歷史其實並不算長。世界雖然已有幾千年的戰爭史，也曾出現過行軍餅、肉乾、奶乾等無需加工的食品，但大多數時候，軍隊還是要“埋鍋造飯”，真正意義上的制式軍用口糧，還是起源於拿破崙戰爭時代。
▲拿破崙不僅研究打仗，還研究“吃”的問題
雖然二戰期間的法軍顯得不堪一擊，但不得不承認，拿破崙時代的法國人還是很能打仗的，甚至曾席捲了大半個歐洲。
拿破崙有句名言：“軍隊靠胃行軍”，不過，當時法軍的軍糧只是硬硬的法棍麵包和鹽，幹吃太噎得慌了，但鮮肉和水果又不便攜行和長久保存，於是法軍開始懸賞能夠解決此問題的人。
▲法棍給法軍和德軍都留下了痛苦的回憶
一個法國廚師阿佩爾經過研究，發明了熱處理法併成功實現了食物保鮮：他將食物密封進香檳酒瓶中，再把密封的食物放進沸水中加熱蒸煮一定時間，然後再把瓶子拿出來冷卻，而這，就是人類歷史上最偉大的發明之一——罐頭（要真這麼簡單壹哥我早自己做了）。
▲阿佩爾的塑像和他發明的罐頭
很快，罐頭因口感好、耐儲存等特點，很快征服了各國軍隊，開始作為制式軍用口糧而普及。
▲俄羅斯挖土黨挖出了70年前的罐頭 毫不猶豫打開吃了，這很戰鬥民族
後來，人們又發明了脫水處理保鮮法、壓縮糧粉烘焙保鮮法以及防腐劑保鮮法，自此，軍用口糧的基礎生產技術已經具備，各國的軍用口糧已經從最初的壓縮乾糧化和罐頭化，發展到系列化、配套化、套餐化、熱食化、功能化的野戰食品。
▲當然，蘇聯也搞出過這種能砸死人的 大列（ban）巴（zhuan）
雖然軍用口糧以其耐儲存的特點被很多人作為儲備應急食品的首選，但軍用口糧和應急食品其實並不是一類東西。軍用口糧的主要特點在於體積小、重量輕，攜帶使用方便；營養全、熱量高，可快速補充能量，耐貯期在2年以上，主食、副食、飲料齊全，組份包裝，易於食用，接近正常膳食。
▲解放軍09單兵自熱食品
而應急食品雖然也具有耐貯性，但對於重量、主副食搭配、組份包裝甚至口味等沒有太高的要求，畢竟其使用環境是遇到災害等，在這種環境下，第一原則是不需加工就能食用（畢竟遇到災害時水電煤氣都可能斷絕），第二原則是營養能夠維持人活下來，而其它的都可以拋在腦後。
▲遇到地震被埋，一份食品可能就是 活下來等救援的保障和希望
另外，軍用口糧一般不包含水分（09口糧裡面的水袋是空的，是用來倒水產生化學反應熱米飯的），而應急食品必須包含大量的水，以維持人自然的新陳代謝，不喝水的人活不過一週甚至幾天。此外，應急食品還包括嬰幼兒食品，這在軍用口糧領域是見不到的。
▲說“多喝熱水”的不一定就是直男 他也可能是你的救命恩人
那麼，真正合理搭配的災難應急食品應該包括什麼呢？這裡給大家簡單梳理一下清單。
首先就是水，畢竟一個人不喝水連一週都撐不過去，災難應急食品中必須包含10升以上的純淨水，或者相當的果汁或牛奶。其次是各類罐頭，比如肉類罐頭、水果罐頭，其可以為人體提供充足的蛋白質、熱量以及維生素。
▲水果罐頭可以補充多種維生素
第三是堅果和脫水水果，比如沒脫殼的杏仁、核桃、腰果、山核桃、葡萄乾、蔓越莓乾和杏乾等等，最好都密封儲藏；第四是脫水肉，比如牛肉乾，不但耐儲藏，而且富含蛋白質，有充足的鹽分。
▲一些常用的工具是必要的
此外，災難應急食品旁邊還應該放上開罐器、刀叉以及碗碟乃至取火工具等，這樣才不會鬧出意大利人因打不開彈藥箱而投降的笑話。
▲一整套食品包大概這麼多
在國外，災難應急食品有著成熟的研發機構和市場，比如Costco推出的“世界末日食品套裝”，包括各種凍幹、脫水和即食食品，比如脫水的大米、豆類、西蘭花、香蕉、草莓、雞肉和牛奶等，還有一些基本的香料和烹飪原料，如“黃油粉”等。
在這個世界末日食品套裝中，許多凍幹食物的壽命可達25年，保質期最高可達30年，遠遠超過軍用食品。整套食品包重約816公斤，價格6,000美元，勉強夠一個家庭一年維持生存所需。
▲軍武262曾去原解放軍4003工廠採訪 他們告訴我們如今的罐頭是不需要加防腐劑的 都是真空高溫殺菌，請大
和國外相比，國內的災難應急食品發展較為落後，畢竟美國本土曾直接面對著蘇聯上萬枚的核彈頭，而日本的地震也像家常便飯，所以美日民眾應急儲備意識非常強，很多家庭都有一週的水和災難應急食品儲備。
但中國長期沒有大規模戰爭和席捲全國的自然災害，民眾沒有應急儲備意識，災難應急食品沒有市場，自然也沒有公司去開發此類產品，所以才會有網友搶購軍用口糧這種“不專業”的災難應急食品的事情發生。
不過，我們也不必過於緊張，首先，疫情不是自然災害，不會破壞維繫社會正常運轉的各個渠道，國內食品蔬菜等生活物資供應也一切正常，封城的城市也有解放軍運輸供應生活物資，遠沒有到吃不上飯的程度。
▲想吃蔬菜？解放軍給你送！
因此我們沒有必要杞人憂天，適當地儲備一些日常食材即可，大規模囤積沒有必要，否則就會重蹈2011年“搶鹽風波”中搶的鹽“歷經八年終於吃完”的尷尬故事。
▲抗戰八年都勝利了，家裡的鹽卻還沒吃完
總之，擁有危機意識是必要的，畢竟地震、颱風等自然災害時刻威脅著我們的安全，而有了準備，就可能意味著擁有更多的生存機會。然而，此次我們所面對的是傳染疾病，只需要我們服從防疫安排，安心“宅”在家中，減少外出，在全國人民的積極配合與醫生的艱苦奮戰下，相信中國一定能夠打贏這場沒有硝煙的人民戰爭。
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