1，準備食材：姜切絲，蒜切末，雞肉清洗乾淨，香菇焯水備用，再準備一塊油腐乳；2，起鍋熱油下蒜末生薑煸香；3，倒入雞肉爆炒；4，倒入油腐乳翻炒；5，少許老抽；6，適量料酒；7，少許糖；8，少許食用鹽；9，倒入之前焯水的香菇；10，加澱粉和水，需要沒過雞肉的水量，中火燉20分鐘；11，大火收汁，撒上蔥花即可；12，成品；雞肉鬆軟，香菇吸取調料的精華又自帶特殊香氣，互相增色。
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1，準備食材：姜切絲，蒜切末，雞肉清洗乾淨，香菇焯水備用，再準備一塊油腐乳；2，起鍋熱油下蒜末生薑煸香；3，倒入雞肉爆炒；4，倒入油腐乳翻炒；5，少許老抽；6，適量料酒；7，少許糖；8，少許食用鹽；9，倒入之前焯水的香菇；10，加澱粉和水，需要沒過雞肉的水量，中火燉20分鐘；11，大火收汁，撒上蔥花即可；12，成品；雞肉鬆軟，香菇吸取調料的精華又自帶特殊香氣，互相增色。
