1，准备食材：姜切丝，蒜切末，鸡肉清洗干净，香菇焯水备用，再准备一块油腐乳；2，起锅热油下蒜末生姜煸香；3，倒入鸡肉爆炒；4，倒入油腐乳翻炒；5，少许老抽；6，适量料酒；7，少许糖；8，少许食用盐；9，倒入之前焯水的香菇；10，加淀粉和水，需要没过鸡肉的水量，中火炖20分钟；11，大火收汁，撒上葱花即可；12，成品；鸡肉松软，香菇吸取调料的精华又自带特殊香气，互相增色。
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1，准备食材：姜切丝，蒜切末，鸡肉清洗干净，香菇焯水备用，再准备一块油腐乳；2，起锅热油下蒜末生姜煸香；3，倒入鸡肉爆炒；4，倒入油腐乳翻炒；5，少许老抽；6，适量料酒；7，少许糖；8，少许食用盐；9，倒入之前焯水的香菇；10，加淀粉和水，需要没过鸡肉的水量，中火炖20分钟；11，大火收汁，撒上葱花即可；12，成品；鸡肉松软，香菇吸取调料的精华又自带特殊香气，互相增色。
