麵粉，白糖，酵母，水，還有兩隻蛋清全部攪和在一起，揉麵20～30分鐘，這個過程比較累人，直到麵皮表面光滑！將揉好的麵糰放入烤箱發酵，因為是冬天，室溫發酵時間長！烤箱溫度28°左右，40分鐘，麵糰發酵至原先兩倍大小即可！趁著麵糰發酵的時候，做奶黃陷！黃油放微波爐融化備用，兩隻蛋黃加一隻整蛋，攪拌均勻！加到黃油裡，放入糖，澄粉攪拌均勻。上鍋隔水蒸，30分鐘左右，沒隔10分鐘取出攪拌一下！做好的奶黃陷用保鮮膜包好放入冰箱冷藏！麵糰發酵好後，分成小塊，用擀麵杖擀成圓片狀，放入奶黃陷，包好，收口朝下！這裡注意了，麵皮不能薄，擀厚點才行！上鍋大火蒸15分鐘左右就可以啦！擀的薄的麵皮吃起來像餃子，呵呵！改良後，擀的厚些的的雖然不能和店裡相比，但咱無任何添加劑，口味也不錯哦！
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