YY溜溜吖
小吃和甜食很多人都喜歡，特別是女人和小孩，接下來我就分享一款甜品小吃，希望對大家有所幫助。
我想大家小時候一定吃過糖粘花仁，做法簡單，美味可口在家都可以做，不需要特殊工具。
主料：花生仁
輔料：麵粉，生粉，鹽
調料：白糖
步驟：
1 將鹽放於鍋中，花生仁下入鍋中，小火慢炒，炒熟後晾涼後，去花生皮後備用。
2 用生粉面粉調糊後備用，將花生仁下入麵糊中，攪勻。
3 淨鍋入油，油溫五成，下入掛糊的花生仁，炸至表面酥脆，顏色雪白，澇瀝備用。
4 鍋洗淨，下少許油，下入白糖，小火慢炒，炒成糖液，待糖液冒大小均勻的魚眼泡微微翻沙時，下入花生仁，然後端離火口，不斷翻炒，讓糖液均勻粘裹在花生仁上，晾涼即可。
此小吃也是一味涼菜，顏色雪白，口味回甜。
希望這個回答對大家有所幫助
川黔美食哥
哈哈哈，涼皮呀兩個鐵盆或瓷盆，一個蒸鍋，一個細篩子，兩個涼皮鍋！看著好像東西不太好找齊？沒關係，可以代替。用鐵盆是為了結實，如果是塑料盆洗面的時候用力不小心，就會裂，不白乾了嗎？實在要用，那你就仔細點。篩子是為了過濾麵湯的，沒有的話找洗菜的笸籮，裡邊鋪上乾淨的紗布，怎麼過濾乾淨你比我清楚，不廢話了。至於關鍵的涼皮鍋，就找你家的老式鋁製飯盒代替吧！就是每張做的小，廢點時間
涼皮製作方法：
1.
揉麵，具體多少，看你多少人吃了，一斤面，能做十來張25CM直徑的涼皮。揉完面要醒會面。這時你可以動手製作調味料。大概20分鐘後，面也醒好了，用一鐵製或者瓷制的盆裝麵糰，然後倒上涼水，開始洗面。
2.洗面，這個工序是最累的，涼皮做的成敗就在洗面上。不過只要按步驟來，就不會失敗！用手在水裡來回揉搓麵糰。你能看到盆裡的水漸漸變成了麵湯，不要急，繼續揉，當面湯濃的像刷牆的塗料時，將細碎的麵疙瘩儘量的撈出倒入另一個鐵盆中，待用。此之前，你要準備好一個蒸鍋，取出最下邊的篦子，只用上邊的篦子。篦子上再放一個細篩子，將麵湯倒進篦子中，用手慢慢攪動，當面湯都漏到蒸鍋裡後，篩子上一定會有沒有洗完的麵糰，將它們收集起來，和先前待用的麵糰一起繼續洗面。像前面的步驟如此反覆三到四次，一直到加的清水再也洗不出麵湯的感覺了，面也洗成團了，並且很有彈性了，OK！洗面的工作就做完了.將麵湯倒入篩子，麵糰現在已經是麵筋團了。
3.洗面筋 ：
將已經洗完的麵筋團，到水龍頭底下，開著水，邊沖洗邊揉搓，一直到洗不出來白色液體為止！
4. 澄清麵湯。將蒸鍋裡的麵湯拿到一個比較暖和的地方，慢慢沉澱。一般3個小時後就可以了。慢慢將沉澱物上邊的淡黃色清水倒掉，注意，一定要慢，一旦晃動就又要再沉澱了。原則是，儘可能的慢慢倒掉淡黃色清水！最後，鍋中剩下的就是涼皮湯了！
5.蒸涼皮：先燒一鍋開水。在涼皮鍋裡，用刷子刷上色拉油，每個地方都要刷到！再用勺子將已經逼完清水的涼皮湯攪勻，適當舀一部份到涼皮鍋裡，鋪滿涼皮鍋底。不要太厚即可。將涼皮鍋放到鍋中的開水上，慢慢將涼皮鍋中的湯搖勻。等麵湯都已經凝固時，蓋上鍋蓋.蒸大概一分半鐘就好了，開鍋看，涼皮是不是鼓出了很大的包！好！成功了！將涼皮鍋取出鍋，放到一邊接好涼水的盆中，鎮涼，慢慢取出涼皮，取出的方法是先用手在涼皮鍋邊上劃一圈，再慢慢扣出一點涼皮，順勢一倒就出來了。慢慢練吧！需要點技術！按照上邊的製作方法，將剩下的麵湯都做成涼皮！做涼皮的工作就over了！
6.蒸麵筋！將洗淨的麵筋團放到篦子上，上蒸鍋蒸就行了。你不會連蒸鍋中要加水也不知道吧！天吶！你算完了。等上氣候蒸大概15分鐘就好了。
備註：蒸出的涼皮出現乾裂，原因一是涼皮湯太濃，加點清水即可。二是有可能是你放的涼皮湯太多，蒸得厚了，減少點涼皮湯，再試一張。
涼皮揭不起來。如果，蒸出的涼皮很稀，是因為涼皮湯太稀了，抱歉，要再沉澱一會，然後逼出上邊的清水。如果，涼皮沒有乾裂，也沒有呈現很稀的狀態，是你刷的色拉油太少，或沒刷勻。
做涼皮就算大功告成了！按你自己的口味拌上調料，品嚐一下自己做的原創涼皮，是多麼享受的一道美味呀\n
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我是豬醬
我是李大妞，很高興回答你的問題，關於問題有什麼不需要額外工具，在家就可以自制的甜品，小食？我的回答是糯米餈粑，第一步準備糯米麵250克，白糖5克(可以根據自己的口味選擇糖放多少也可以不放)，第二步往糯米麵裡面倒入涼水，攪拌成塊狀即可，第三步50克一份，大致可分為五份，第四步取出其中一份，像搓湯圓一個搓成圓形，再放在掌心用兩個手掌成扁圓形，其它四份按上述步驟即可，第五步家裡如果有面包糠可以把餈粑兩面都沾上面包糠，這樣味道會更好，如果家裡沒有此步可省略，第六步往鍋裡倒入一升油，燒至油中起泡，千萬不能燒冒煙，把餈粑依次放入炸至兩面金黃關火撈出即可，香甜可口的炸餈粑就做好了，放涼口感會更勁道呦！以上是我的觀點，希望我的觀點對你有幫助！
李大妞和田小妞的日常
1.蒸乾紅棗，棗洗乾淨，蒸至通體黑紅色。直接食用，生理期期間這道甜品會打開你新世界的大門。
2.拔絲紅薯。必須趁熱吃，有難度，關注我以後發教程。
3.甜鬆鬆軟軟雞蛋餅：兩個雞蛋，麵粉，一勺發酵粉，一小撮小蘇打，黑芝麻，糖兩大勺，鹽一小撮。全部倒入盆中加溫水/涼水，攪拌成無顆粒的麵糊。麵糊濃稠可流動即可。蓋蓋發酵兩小時。平底鍋燒熱倒油，油不能太少，薄薄一層鍋底。油熱後轉小火，倒入麵糊，攤小餅。鍋內麵糊背面成熟能看到正面也快成熟時，再翻面。製作過程全程小火否則會焦。
口感鬆軟，有種停不下來的雞蛋香。餅的邊邊油油脆脆最好吃。沒食慾的時候可以做一點
4.元宵餅餅：湯圓的做法，不用水煮，用平底鍋小火油煎熟。你會發現新大路。
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幸運888
可以嘗試一下貓耳朵
1. 準備材料
麵粉 紅糖 油
2. 和麵
麵粉適量放水，揉和成一個麵糰，放旁邊備用，
再放麵粉 加入紅糖水適量，揉和成一個麵糰
兩個麵糰大小一樣。
3. 造型
把揉和好的麵糰，分開，用擀麵杖擀開來，然後把兩種面重疊鋪在一起，從一邊捲起，成長條。放冷凍十分鐘。拿出來直接從一頭切開成一塊一塊，厚度硬幣大小，分開展放。
4. 製作
鍋裡放油燒熱，放入剛剛切好的貓耳朵，炸至微黃撈出，大火鍋內油繼續加熱，把撈出來的貓耳朵放進去復炸，炸至金黃即可。[機智]
小米辣美食記
用料：大米粉200克、水150克、酒釀200克、耐高糖酵母3-5克、白糖30克。
做法：
1、耐糖酵母；3-5克，用30克溫水化開。
2、自家釀的酒釀用打料理機打成糊狀。
3、將白糖，酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中，150克水逐步加入，邊加邊攪拌
4、發酵：溫度40-50度，容器蓋上毛巾，每30分鐘攪拌一次，發三次，體積增加到2倍以上，有大量氣孔說明發酵完成。最後一次完成後，不要攪拌。
5、倒入模具，注意模具要刷上植物油。
6、蒸制。冷水，中高火25-30分鐘，再悶5分鐘。冷卻後，切塊，食用。
擴展資料：
水塔糕是寧波特產，用大米發酵而成，是當地純手工製作的特產糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕鬆軟，聞起來有一股酒香味。
水塔糕工藝複雜，制糕的手藝代代相傳，沿襲至今，傳統的民間美食裡滿含著祖輩們的情感溫度和深刻記憶。
水塔糕有很多種口味，糕體主要是原味和紅糖味的。可以在上面點綴一些桂花、紅豆、葡萄乾、紅棗、黃桃、芝麻等輔食。每一種搭配都是不一樣的新體驗。
特色餐飲創業者
在我們這邊有一種甜點很好吃，
水激饃，金黃外酥裡嫩，
準本食材
饅頭兩個，食用油100克，白糖150克，
1.
準備饅頭兩個（乾的）把四面用刀切一下，切成正方形，然後可以根據自己喜歡的方式改刀，可以切成正方形小塊，(三公分的塊最好)還可以切成長條，三角形，把切好的饃塊放到水裡面，過下水馬上撈出備用。
2.
起鍋燒油油溫燒直七成熱，下饃塊炸至金黃，切記火不要太大，撈出備用。
3.
起鍋加水200克，加白糖150克，稀釋開白糖.把炸好的饃塊倒入鍋中，翻動充分吸收糖汁，盛到盤中，顏色金黃，外酥，裡嫩，非常好吃一到甜點。
中天航潤
金鑽奶油1瓶
全脂奶油1瓶
淡奶油1瓶
白糖100克
吉利丁片60克
把以上材料用容器加熱90度冷卻後裝磨具冷藏6小時就製作完成了！
希望可以幫到你哦
peter888
大家好，現在是過年是非常時期，在家閒著也沒事，貢獻下來，可以做些這小零食，下面有視頻，大家可以根據操作一下
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