文華看世界
你好，很高興回答你的問題，我認為在家吃，氛圍非常好~下面我給你推薦幾個食譜~年夜飯，照著這份菜譜做就對啦！10冷菜8熱菜還有湯哦
【材料】鱸魚1條、幹香菇3朵、紅辣椒2條、蒜頭粒3粒、生薑1小塊、春蔥2棵、廣祥泰蒸魚生抽1袋、白胡椒法少許、料酒1瓶蓋
【具體做法】
1.將蒜頭切片，生薑切片，辣椒切碎，蔥白切段、其餘部分切成蔥花，香菇泡發後切片
2.魚去鱗後切下頭、尾，然後從頭的切口處掏出內臟後清洗乾淨，將身體部分從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷
3.將切好的蒜頭片、薑片、香菇片、蔥段平鋪在盤子內，然後將魚擺在盤內，撒上辣椒碎後倒入廣祥泰蒸魚生抽、料酒和少許白胡椒粉
4.盤子放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可
糖醋小排骨—節節高升
原材料：排骨
調味料：蒜瓣4粒，紅蔥頭2粒，米醋3湯匙，米酒3湯匙，紅糖1塊，六月鮮特級醬油2湯匙，開水一碗，油適量
做法：
1、 排骨洗乾淨瀝乾水，蒜去皮對半開半，紅蔥頭剝去外面一層乾衣，去根部洗乾淨
2 、鍋裡入油，放入蒜和蔥炸香後倒入排骨，煸至藏在肉裡的骨頭露出來即可
3 、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3湯匙
4 、倒入米酒3湯匙
5、放入紅糖一小塊
6、 倒入開水到末過排骨的位置
7 、倒入六月鮮特級醬油2湯匙
8、重新回到炒鍋大火收汁即可
玉子蝦仁--金龍甩尾，玉石呈祥
【原料】日本豆腐，鮮蝦，青豆
【調料】鹽，一品鮮（醬油），香油，澱粉
【做法】
1、日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗後挑出沙線去除錶殼，青豆少許
2、把日本豆腐切成1釐米厚度的片狀，擺盤，豆腐表面各擺放一隻蝦仁
3、裝點青豆，撒少許鹽，準備入蒸屜，上鍋蒸，鍋開後三、五分鐘即可
4、把蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻
5、把水澱粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之後關火即可
6、把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上
扇貝粉絲
食材：扇貝6只、粉絲50g、海鮮醬油1小勺、蒜50g、鹽2g、料酒3ml、香蔥15g、油10ml、老抽適量、紅椒適量
做法步驟：
1. 將扇貝洗淨，粉絲用涼水泡軟後再用開水燙一下。
2. 把粉絲盤在扇貝里。蒜切碎後煸炒一下放在粉絲上。
3. 把調料調成汁淋在粉絲上。開水入鍋蒸八分鐘取出。
4. 鍋中燒一些熱油淋在上面即可食用。放上香蔥和紅椒末更美觀。
嫩炸牛肉
食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量
做法步驟：
1. 將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。
2. 洗好的牛肉擠幹水份，加入醬油、鹽和胡椒粉醃20分鐘。再加入澱粉抓勻。
3. 將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散。
4. 炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。
5. 撒上孜然芝麻即可食用。
熘肥腸
食材：豬肥腸500g、油適量、鹽適量、尖椒2個、大蔥1根、蒜10g、大料2粒、姜適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g
做法步驟：
1. 豬腸放在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再將其放入淘米水中泡一會兒，然後在清水中輕輕搓洗兩遍即可。
2. 將肥腸焯湯一遍撈出。
3. 將焯好的肥腸用溫水清洗一下。
4. 取清水，倒入肥腸，加入蔥姜，料酒，大料煮半小時左右
5. 將尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6. 將調料放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7. 煮好的腸用筷子能扎動即可撈出。
8. 不燙手時切成小塊。
9. 炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香。加入尖椒。
10. 倒入肥腸煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均勻即可。
魚香千葉豆腐絲
食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿蔔50g、蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、生抽老抽1小勺、幹澱粉1小勺
做法步驟：
1. 千葉豆腐切細絲。
2. 放上少許幹澱粉拌勻。
3. 木耳泡發洗淨切細絲備用。
4. 胡蘿蔔切絲。
5. 尖椒洗淨去心切絲。
6. 將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
7. 起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
8. 下入胡蘿蔔絲煸炒。
9. 放入木耳絲煸炒勻。
10. 倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
11. 淋入水澱粉至稠即可出鍋。
12. 裝盤食用。
乾煸豆角
主料：四季豆、豬肉沫小半碗、幹辣椒6個、花椒5、6粒、麻椒10粒左右、生抽適量、老抽適量、蔥薑蒜沫適量、鹽適量、糖少許
做法：
1. 鍋中做油，豆角下鍋，小火煎，煎至表皮微起皺微焦，盛出備用
2. 肉沫用少許老抽抓勻，下油鍋炒至變色，盛出備用
3. 鍋中做少量油，七成熱，下入花椒麻椒中小火炒出香味，下入幹辣椒段炒香，再加入蔥薑蒜末爆香
4. 倒入肉沫、豆角，翻炒幾下，加少許老抽、生抽、鹽、糖，翻炒片刻即可
金針酸湯肥牛
金針菇去老根洗淨瀝水待用。泡椒，小米椒切粒。姜蒜剁碎，蔥切末備用。
熱鍋上油，油熱後，下姜蒜末，泡椒，小米椒，黃辣椒炒香。
加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。
再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
撒上蒜末，蔥花，澆上熱油即可。
紅燒豬蹄—手到財來
食材：豬蹄：適量;
輔料：桂皮、 八角、蔥、 姜、醬油、料酒、白砂糖、食鹽、 雞精
做法：
1.將豬蹄切好，焯水後放入料酒、醬油醃製30分鐘
2.鍋中放油，放入蔥、姜煸炒後放入醃好的豬蹄，煸炒至皮色發金黃色
3.放入砂糖、醬油、料酒、八角、桂皮翻炒，放入清水，水量為沒過豬蹄
4.大火燒開，然後放入高壓鍋中壓制20分鐘，出鍋前放入鹽、雞精調味即可
海蜇黃瓜卷
主料
黃瓜1根、海蜇300克
輔料
大蒜6瓣、蠔油1勺、雞粉適量、糖適量、醋適量、香菜1根
步驟
1.準備用水泡好的海蜇
2.準備好黃瓜，香菜，大蒜。
3.黃瓜用去皮器削成片，然後捲起來。
4.把卷好的黃瓜片放入盤子裡
5.把海蜇放入黃瓜卷裡面
6.香菜切碎，只用梗的部分。
7.把大蒜去皮拍碎，剁成蒜末，放入碗裡，加香菜，蠔油，糖，醋，雞粉，攪拌均勻。
8.把調好的蒜汁用勺子舀到黃瓜卷裡。
9.最後用紅色杭椒點綴一下
10.美味的家常菜就做好了
小貼士
加入蠔油不要在放鹽了
豆皮苦菊卷
主料
豆腐皮2張、苦菊1顆、金針菇50g、胡蘿蔔1根
輔料
生抽15ml、白糖3g、醋10ml、油辣子適量、香油少許
步驟
1.準備好所有的食材。
2.苦菊撕開洗淨，豆腐皮切手指寬條，胡蘿蔔切絲，金針菇去老根。
3.鍋中水燒開放入金針焯燙備用。
4.再放入豆腐皮焯燙撈出。
5.去一份豆腐皮一頭放入苦菊，金針菇，胡蘿蔔絲。
6.從頭捲起，捲成卷。
7.依次全部做好擺盤。
8.取一個小碗加入生抽，糖，醋，油辣椒，香油拌均勻成料汁。
9.吃的時候苦菊卷沾料汁食用。
小貼士
豆腐皮燙一下可以去除一些豆腥味道，而且衛生一些，口感也更好。
涼拌黑木耳
材料
幹黑木耳一小把、香菜一把、紅辣椒2個、油適量、鹽適量、生抽一茶匙、白芝麻少許、大蒜兩瓣、生薑兩片、醋一茶匙
做法
1、幹木耳放水裡浸泡半個小時
2、將香菜、紅辣椒、大蒜洗乾淨
3、辣椒、大蒜切細，香菜一切兩段
4、黑木耳放鍋裡煮五分鐘後撈出，切稍細
5、碗裡倒入生抽，適量鹽，醋
6、鍋內熱油，爆香大蒜、生薑、辣椒
7、將熱油和大蒜倒入料碗裡
8、放木耳均勻攪拌，裝盤灑些黑芝麻
涼拌蕨根粉
食材：
蕨根粉1把、油適量、鹽適量、陳醋適量、芝麻油適量、白酒適量、生抽適量、花生若干、指天椒4個、蒜瓣3個、蔥一根
做法：
1.蕨根粉在清水中浸泡一會，洗蔥
2.花生仁淘洗，在白酒中浸泡一會，熱鍋，爆炒至酥脆
3.撈起備用
4.蕨根粉水燙，至軟身，關火燜一兩分鐘
5.撈起，置入涼水中
6.蒜瓣和指天椒剁碎，備用
7.撈起過了冷水的蕨根粉
8.加入適量醋、芝麻油、生抽、鹽和辣椒、蒜末
9、淋上熱花生油，撒上蔥花
老醋花生
主料：
花生米、香菜、原香醋、白糖、香油、醬油
做法：
1、將花生米油炸熟。
2、將香菜洗淨切好。
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調成汁待用。
4、放上炸好的花生米，在倒入調好的汁拌均勻，放點香菜即可食用。
涼拌雞絲
材料
雞胸脯肉：200克；澱粉：少許；料酒：適量；蒜：適量；食鹽：適量；香油：適量；
做法
1、雞胸肉清洗乾淨後加入一些料酒和生粉，揉捏5分鐘後醃製20分鐘
2、把雞胸肉放入開水裡（90度左右）焯一下，根據雞胸肉的厚度蓋上鍋蓋讓其泡5到10分鐘拿出浸入冰水
3、順著紋路把雞肉撕下
4、加入搗碎的蒜泥
5、加入香油，枸杞和香菜
6、加適量的鹽即可
涼拌芝麻菠菜
原 料：
菠菜、油、醋、糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、薑蓉、熟白芝麻
步 驟：
1、熱鍋起油後加入適量花椒，出香味後剔出花椒；然後將糖、鹽、胡椒粉、蔥花、蒜蓉、薑蓉置於碗中，倒入燒熱的香油，做成調味汁。
2、鍋里加入足夠的水燒開後加點鹽，將菠菜洗淨後燙2-3分鐘。
3、燙好的菠菜撈出沖涼、擠幹水分，加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
醬牛肉
材料：
牛腱子肉：1000克 紅辣椒：1個 大蔥：1根 生薑：1塊 香菜：1棵 花椒：適量 大料：適量 桂皮：適量
調料：醬油：15克 料酒：4.5克 黃醬：90克 精鹽：12克 白糖：15克
醬牛肉的做法：
1. 將蔥洗淨後切段，姜去皮拍松；紅辣椒洗淨切絲；香菜洗淨切段。
2. 將肉洗淨後放入涼水鍋中，用大火煮去血水，撈出，瀝乾水分。
3. 將肉放入鍋中，加熱水至沒過肉面，放入醬油、黃醬、鹽、糖、料酒、蔥段、姜塊、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小時，然後改用小火燉2小時以上。
4. 撈出牛腱肉，瀝水晾涼後切成薄片裝盤，最後撒上辣椒和香菜即可。
本菜特色：
醬香濃郁，味道醇厚。
烹飪技巧：
切牛腱子肉時應逆著肉絲纖維的方向，這樣切出來的肉片吃起來會更嫩。
玉米胡蘿蔔排骨湯
作用：胡蘿蔔有豐富維生素A、C，可以滋養肝腎，玉米有豐富的碳水化合物、維生素A、B、C，可解熱利尿，此湯益陰，除煩，安神。
胡蘿蔔削皮，洗淨切小塊；玉米洗淨切小塊；生薑洗淨拍松。
排骨洗淨後砍成塊，用開水氽燙。
砂鍋內加適量水和排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑，煮開後改小火煲2小時。
加精鹽、味精即可。
魚頭豆腐湯
/食材/
魚頭800克，嫩豆腐1盒，生薑3克，香菜2棵，蔥2根，大蒜2頭，植物油20毫升，料酒5毫升，鹽8克，雞精3克
/步驟/
1、嫩豆腐在盒內劃成小塊，魚頭洗淨斬半，生薑切片，香菜、大蒜切碎，蔥切段。備用。
2、鍋置火上，燒熱下植物油，爆香薑片、蔥段和蒜末，放入魚頭稍煎一下，加入料酒，煎至魚頭雙面呈金黃色。
3、倒入清水，以沒過魚頭為宜，加蓋大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻，注意不要把豆腐攪爛。煮沸後改小火燜煮5分鐘。最後加鹽、雞粉。灑入香菜和蔥花，即可出鍋。
補氣烏雞湯
1、將烏雞，黨參，紅棗，黃芪，枸杞洗乾淨，提前報30分鐘
2、烏雞塊稍微下鍋過下熱水，去除血水
3、將黨參，黃芪，枸杞，紅棗跟烏雞一起下鍋
4、加清水，沒過食材即可
5、燉3個小時，燉至雞肉酥爛
6、加鹽提味即可
選幾道拿手的做吧~哈哈
徐班長
很多年前，有個親戚來家裡作客，水杯是用的一次性的招侍，吃飯是下的館子，後來這親戚再也沒來過，臨仙遊前和另一個親戚說起這個事，說我們沒當他是親人，為什麼我們在家招待他，他很介意，現在想想可能自己也會敏感介懷，每當想起這事我都會提醒自己，不管家裡怎樣環境，都在家招待親朋好友，朋友們悠們是怎麼看待這個問題的呢？
特贊阿標
有朋自遠方來 不亦樂乎！家裡來了親朋好友，一般在哪裡吃飯，現在已經是每個人很糾結的問題。
想想以前，只要家裡來了親朋好友，都會拿出家裡面的“好東西”熱情款待！特別是必須的做一桌“大餐”招待。
不管是客人還是主人家、大家一起忙忙叨叨張羅一桌飯菜，然後擠在一張桌子上，東家長、西家短的，邊吃邊喝邊聊天，談話隨意，就算吃完飯了你洗碗，我擦桌掃地，其樂融融！
現如今隨著生活水平提高，大家的觀念也發生了變化、一有親朋好友到訪，怕客人吃不好或者嫌家裡做麻煩就選擇去飯店吃飯。席間說話都客客氣氣的，吃完飯各自回家，少了很多“親情”感！
在這個充滿“物質欲”的現實生活中，我個人覺得家裡來了親朋好友，還是在家裡吃飯比較好。
1、自己在家做飯雖然比不上酒店的高大尚，但是味道也不遜色的，畢竟現在的食材和調料也都比較容易採購到，自己做的也吃的放心。
2、既然是親朋好友，想必大家關係都很好，大家在做飯的過程中還能邊做邊探討邊學習，一舉多得，最後一起享用共同的勞動成果、這個味是酒店大廚無法做到的。
3、吃完飯大家還能不受場地和時間限制，喝喝茶聊聊天繼續嘮嗑。
美食讓生活更精彩！感謝觀看！
四川牛鍋鍋
記得小的時候，過年走親戚是最有年味的活動。有一年，在外婆家過年，那時候沒幾家有小轎車，有一臺摩托車就算是小康之家了，因為那時候很多人家都是以自行車作為代步工具的。過年後，跟著舅舅舅媽，坐著摩托車，走家串戶的走親戚，那時候家裡親戚齊齊全全的，真的是七大姑八大姨，全都走一遍，特別開心。放假結束後，開學了都在久久回味！現在人們生活條件好了，家家戶戶都有自己的私家車了，但是過年都不會在親戚家吃飯了，到家裡坐一坐，走走過場就散了。唉，而且經常沒話說，真是感傷，年味越來越淡了。大家會有這樣的感覺嗎？
我是老夥計
對於關係特好的哥們閨蜜，親朋好友，在一起，我個人的話，廚藝這一塊，一直是我身邊朋友大神一樣的存在，買點菜回來，好好給他們做兩道菜，一起聊聊天，喝點小酒吃點水果挺好的，對於一般性的朋友，或者同事，禮尚往來，有空就去外面隨便吃點啥，沒空就不去了，除非推不掉的應酬，否則感覺沒啥意思！人生苦短，果斷捨棄無效社交！
劉立偉Vlog
我一般都是家裡自己做，和去外面吃相比較，花同樣的錢，自己能吃的更好，更健康，雖然自己煮，做衛生會累點，但是也值得
今天我們工作室員工本來想去外面吃，想想也有花費1000多到2000元，後來我們打算自己做，加上酒水菜，一共就花了900塊，我們也叫上了朋友們，小孩子們，吃的也很不錯，關鍵氣氛很好，大家都特別開心，我和我小妹都覺得，很熱鬧，就和小時候家裡過年一樣，好幾個小盆友們一起玩吵吵鬧鬧，這邊幾個一起煮飯，那邊幾個喝喝茶，特別的好。
下面是這次我們自己煮的大餐[可愛]
桃子醬vlog
在家吃，可以讓客人品嚐本人的廚藝，而且增加比此的感情，天南地北隨便聊，感受到濃濃的友誼氛圍，而且不受時間限制，想吃多久，想聊多久都可以。而在外面吃的活，時間受限制，而且在外吃大聲高氣的影響不好。所以我的朋友都喜歡到家裡來吃。
用戶7484787542437
很榮幸回答您的問題！
關於家裡來親朋好友，去餐廳還是在家燒菜這個問題，也需要結合實際情況，就拿我家作為例子，位於農村，家庭條件一般（農村而言），當然家裡的親戚也大多數是農村人，所以說，大家逢年過節會聚會在一起，不一定去誰家，還是很熱鬧的，主場是誰家，誰就準備好充足的食材，當然客人也會帶很多菸酒特色菜品之類的，廚藝好的都可以登場！通常滿滿的一桌或者幾桌菜，都是好幾位“大廚阿姨”，或者“大廚叔叔”的作品，手藝各有千秋，擅長的領域也的確不一樣，吃起來感受也不一樣，大家有時候後還會點評誰的菜怎麼樣，哈哈，頗為有趣。這對於農村人而言，才是特色，而且，很多食材，比如蔬菜，肉類，都是自家種的養的，更健康，綠色無汙染，總是比大棚裡面的蔬菜和養殖場養的育肥肉更健康，而且也節約成本呀，大家談笑間，忙活了一大桌的佳餚，成本卻非常低，前提是，要有一個寬闊的廚房，和寬敞的客廳，大家可以更方便的展示廚藝對吧，這要是去飯店，不多說，這十幾個人，吃的體面一點，什麼價格大家都知道吧。
而對於城裡人而言，如果親戚朋友聚會人數較多，想必下館子的比例會更大，因為沒有田園，也不養雞鴨鵝牛豬之類的，食材全靠賣，首先成本上，就價格不菲，而且，人太多，吵吵鬧鬧，把酒言歡，會影響樓上樓下，或者左右的鄰居，因為樓房跟農村的平方生活不同，而且，生活在城裡，很多人習慣了吃飯館，食堂，因為平時上班也比較忙，沒有太多時間來煮飯，農村就不一樣了，你想吃食堂也沒有呀，所以說，城裡人直接下館子，來的最方便，提前定好包間，大家約好時間，聚到一起，把酒言歡，好不暢快熱鬧！
所以說，家裡來親戚朋友下館子還是在家準備，這個要具體情況具體分析，取最優解，找最適合您實際情況的就可以啦。
以上就是對您提出問題的一點見解，希望對您有幫助！
吃貨大宇
答案是肯定的，當然選擇在家裡吃。
那麼問題來了，每次朋友來家裡都不知道做什麼吃的，非常的困惑，雖然說簡簡單單的一頓家常便飯，但是也要做的好吃，選擇好的菜來進行招待，朋友雖然不是很挑的人，但也要選擇一些有特色的來進行搭配。我準備了幾個菜，然後朋友來了之後都非常的喜歡，也是新學的菜，非常的好吃，配酒很不錯，還下飯，適合大眾的選擇。一起分享發給大家，一起來常常這樣的美味吧。
第一個是：清蒸魚。吃飯哪能沒有魚呢，好吃還美味，營養又豐富。準備食材：草魚五百克，蔥十五克，姜十五克，紅椒十克，香菜十克，鹽，料酒二十克，胡椒粉十克，豉油二十克。材料準備好後，將草魚洗淨，從中間切成兩份，然後切成斜刀口，這樣方便入味。然後蔥薑切片五克，切絲十克，切成絲的蔥姜拿出一半放到碗裡用水泡上。辣椒去掉筋，切成絲，香菜洗淨切段。然後把草魚放在盤子裡，用五克鹽，十克胡椒粉，二十克料酒，蔥薑片五克，醃製十分鐘左右。然後鍋內加水，大火燒開，將醃好的魚放入新的盤子內，放到鍋中，中火蒸十分鐘。十分鐘後，將魚出鍋，把蔥薑片挑出去，將泡好的蔥薑絲放到魚上面，淋上豉油二十克。在鍋中加入二十克的色拉油，燒到七成熟的時候，將油淋到魚上，最後撒上香菜，紅椒絲就可以了。非常簡單的一道蒸草魚，好吃還有營養，製作時間也很短。
第二個是魚香茄子。魚香的口味是鹹鮮酸辣，這樣的魚香口味是調製而來，也是最為經典的味道。需要準備的食材有：茄子五百克，水澱粉，郫縣豆瓣醬，生粉，糖，生抽，醋，料酒各一湯勺，鹽適量，蔥薑蒜各十克，豬肉一小塊。材料準備好後，將茄子洗淨切條，豬肉剁成肉泥。在茄子上撒些鹽均勻攪拌好，醃製十分鐘來脫水。然後在豬肉糜中加入生粉，料酒，醃製一會兒。茄子吧水分擠出去後，用廚房用紙吸去水分。然後在切條中加入生粉，放置十分鐘。這樣能保證茄子少吸油，而且還能保持茄子的色澤。準備起鍋加油，等到油溫熱了，把茄子放進去炸制，可以看到茄子周邊有小泡出現，油溫就可以了，然後就可以把全部的茄子進行炸制，炸軟後撈出瀝油。
鍋內留一點油，將姜蒜蔥放到鍋內爆香，然後加入豬肉糜炒制變色後，加入郫縣豆瓣醬攪拌均勻，然後加入料酒，再加入瀝好油的切條，中火均勻翻炒，加入生抽，糖，加入蒜末，蔥白，等到茄子變軟，湯汁收的差不多，在鍋邊淋上醋，加入少許澱粉汁，攪拌均勻後就可以出鍋了，然後撒上蔥花點綴。簡單好吃又好做，這個想要做好就是要提前把茄子進行加工，裹上生粉會讓茄子少吸油，這樣減少油的攝入。很健康的一道菜，非常下飯，朋友都說非常好吃，而且還不膩，很快就吃光了。
第三個菜是：木耳炒山藥。這個養生又健康的菜，可謂是營養均衡，食材簡單，非常的好吃。準備的材料有：木耳一小撮，山藥二百五十克，蔥薑蒜各五克，紅椒十五克，青椒十五克，鹽，白糖，雞粉，香油，澱粉，料酒，味精各五克。山藥去皮西洗淨後切成薄片，然偶放到水裡泡著，木耳洗淨提前泡發好。蔥姜切沫，蒜切片，紅椒和青椒七成菱形，在鍋內加水燒開後，將山藥和木耳焯Ixia，然後瀝乾。然後重起鍋加油，燒熱後加入蔥薑蒜爆香，加料酒，放入山藥，木耳，紅椒，青椒翻炒，放入鹽，味精，白糖，雞粉，加入一點清水，大火燒開。最後用澱粉勾芡，翻炒幾下就可以了，淋上香油就可以出鍋了。
最後來一個涼拌菜，清爽簡單，還爽口，準備黃瓜一根，泡椒三個，生抽，香油，砂糖，花椒油，紅油辣椒，藤椒油，蔥兩棵，姜兩片，醋，蒜一瓣。準備好後，將黃瓜洗淨去皮，用刀拍散，黃瓜切小段放入攪拌碗內，蔥薑蒜辣椒切碎。加入蔥薑蒜辣椒，然後加入生抽，醋，花椒油，香油，藤椒油，辣椒油，砂糖，雞精，然後沿著一個方向攪拌就可以了。
非常簡單的四個菜，好吃又有營養，搭配起來也很不錯，招待朋友，親人都是很好的選擇，快速又好吃。快一起看來做吧。
環球美食頻道GFC
如果人不是很多，三四個的話，我一般會選擇在家自己買菜做飯。人不是特別多加上自家人頂多六七個人，家裡完全能站的開。而且在家方便嘮嘮家常不那麼拘束。
如果人特別多的話，我會考慮去外面飯店。一來人多需要準備很多的飯菜，家裡廚房也施展不開，等待飯菜都上齊全可能之前出鍋的早就涼了。二來人太多家裡空間也不夠，會非常擁擠。這樣去外面餐廳就比較方便，提前訂個雅間，所有人坐下不用忙忙碌碌，只等上菜就行，都能吃上熱乎飯。
其實無論選哪種都一個人情況來定吧。
