听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
春天到，绿叶嫩芽喜上枝头，冒出嫩绿色的芽尖，看着也特别有生机！不知道大家是不是也和我一样，但愿这场疫情顺利可控的结束，生活回归正轨。话说今天宅家除了做汤圆，顺便也把家里的各种囤货清理了出来，不清理不知道，原来囤的不少食物，虽然买回来还是挺耐存储的，但是如果没保存好，还是容易发芽变坏，发芽的食物都不能吃吗？是不是太浪费了呢？一起来晒晒你家菜篮子的存货，家家都有，别掉以轻心，保存好了还是不会浪费太多的！
首先是土豆，土豆耐存储，而且淀粉质含量特别高，关键是它的价格常年四季都很便宜，买不到绿叶蔬菜的时候，囤的最多的就是它了，有些家里甚至会囤上好一大袋的土豆，如果把土豆贮存在低温、没有阳光直射的地方，放个1星期半个月都没问题，还可以把土豆和苹果放在一起，这样土豆就不会长芽了。如果大量的土豆都发芽了，还是建议丢弃，别食用了，因为土豆发芽或者腐烂的时候，有一种叫“龙葵素”的物质，大量食用发芽的土豆，更容易引起食物中毒，别掉以轻心了！
红薯，它可是粗粮，也是我家常备的主食之一，和土豆一样，尽量放在没有阳光直射的、低温通风的地方存储，如果红薯久放发芽了，其实可以把它们放到花盆里栽种上，发芽的红薯会长出嫩绿的红薯叶，但是如果数量不多，作为家里绿化观赏的植物也是很不错的。
生姜，和蒜头一样，是日常做菜必不可少的调味蔬菜，生姜也会发芽，买生姜的时候可以挑选一些姜皮上还带着细碎的泥土的，把生姜放在阴凉通风的地方，可保持新鲜水嫩1星期左右，如果生姜太多，可以用保鲜袋装好，或者埋在潮而不湿的细沙里，可以保存一个月都不易坏。
干香菇，新鲜的香菇香味没有干香菇浓郁，所以家家户户都会准备一些干香菇，平时包包子包饺子都会用上一些，平时要用保鲜袋或者玻璃保鲜罐里保存，天气好有阳光的时候，把干香菇拿出来晾晒一下，避免虫蛀，每次取用的时候尽量避免沾上生水，可以把食物保鲜的小袋干燥剂和干香菇放在一起。
五谷杂粮豆，黄豆、绿豆、红豆、薏米，这些都是日常会用得上的豆类，豆子品种多，最好放单独的保鲜袋或者玻璃罐里密封保存，豆子也容易被虫蛀，尤其是农家种的小豆子，没有经过太多加工的，只是简单晾晒，最好放冰箱冷藏保鲜，低温能减少虫蛀的几率。
干菜，白菜干、豆角干、辣椒干等等都是新鲜的蔬菜晒干后保存的，有太阳的时候，把它们拿出来晾晒一下，每次取用的时候双手不沾生水，用厨房干纸巾包裹上，放在保鲜袋里冰箱冷藏保鲜最好。
还有腊鱼、腊肉、腊鸡、腊鸭 都是冬天家家户户囤了不少的肉类，如果长时间不食用，最好放在冰箱冷冻层，如果最近都打算吃完消灭的，家里最好备上这些密封保鲜袋，比普通的较薄的保鲜袋密封性更好，还可以在袋口上标记上存储的时间等记号，便于记认。
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