璀璨GL

鄉村新雨解答：食用玫瑰，別名徘徊花、梅桂，是一種多年生草本植物。其根與花蕾可以入藥；花朵可以提取精油（香料）、窖茶、制醬、釀酒；製做糖果、糕點等；根皮可以作絲綢的染料。食用玫瑰種植喜陽光、較耐寒，尤其喜溫暖潮溼，一般對土壤要求不嚴，但以肥沃的中性或微酸性壤土為佳，粘性土壤不利於其生長。

食用玫瑰原產中國，歷史極為古老。考古研究人員在山東臨朐縣的地層中曾發現過玫瑰化石，距今已有一千二百萬年；公元六世紀吳均撰寫的《西京雜記》中就有記載說：早在秦漢以前，玫瑰已在帝王的宮苑裡種植。清代《本草正義》中盛讚“玫瑰花香最濃，清而不濁，和而不猛”。中國人很早就懂得利用玫瑰花的香味，我國出產的玫瑰花和玫瑰油，在國際上久負盛譽；山東的平陰玫瑰和甘肅的苦水玫瑰，馳名中外。

一、植株特徵

玫瑰、月季、薔薇有的時候一下分辨不清。其實，是極容易區別的。玫瑰和月季都是直立灌木，而薔薇是蔓生的，枝多細長而下垂，是姐妹中最窈窕的；玫瑰枝幹上密生著刺，體態較粗放；月季枝幹上的刺較稀疏，幼梢及嫰葉常帶紫紅色。食用玫瑰繁殖相對比較簡單，適應性強，

食用玫瑰花單生或簇群生,多為粉色、白色、黃色、紫紅色等，花香濃郁，果實扁橢圓形，成熟後為橙紅色。新栽的玫瑰花，有的當年即可開花，3年後為盛產期。有效生長期最長可達15年之久。種植食用玫瑰，省工省本，經濟收入較高。當年栽植當年就有收益， 一株3年生的玫瑰可產鮮花5-10斤左右。

二、優選品種

要想提高食用玫瑰種植的經濟效益，首先要注重選好種植品種。根據地方氣候、土壤等環境選擇優質栽培品種。目前我國栽培價值相對高的食用玫瑰品種主要有：山東豐產（玫瑰M2）、金田（玫瑰M5）、山東定陶（玫瑰M8）、歐洲香水（玫瑰M1）等。

三、種植管理

繁殖方法（主要選分株和扦插）

在實際生產上，食用玫瑰的繁殖有多種方法，播種、嫁接、壓條也在其中，但是這些方法包括品種的提純復壯等進行實生繁殖一般都不會採用這些方法，更普遍的是採用：分株和扦插。

分株法：在初春發芽前(3月中下旬)或在秋末落葉後(11—12月)進行。首先深翻土地，施足基肥(人畜糞等)。一般每畝基肥80公斤左右。挖穴栽培，坑的深淺以苗根長短而定，一般2尺深。2年生以上分櫱出來的玫瑰，連莖帶根一起刨出來做苗。將苗栽植於事先挖好的坑內，踩實，澆透水。注意取苗和移栽要同時進行，不能栽過夜苗或更長時間的留存苗。

扦插法：適宜在小暑至立秋前進行。選地勢高爽、向陽、通風、排水良好的場地做扦插地。將土地深翻，做高20釐米左右、寬100釐米左右的畦。土要碎，畦要平。選擇生長健壯、無病害的當年生枝條從底部剪下，截成6—7寸長的小段做插穗，將插穗斜插在整好的畦內，澆水。20天左右開始紮根，一年後可以移栽到大田裡。注意做好夏季遮陽，冬季保暖。

新、老植株栽培技術要點（田間管理）

加強食用政瑰田間管理，每年的鮮花采收期可從4月份續到11月份。新栽的食用玫瑰，當苗長到2尺高時，應掐掉頂尖，促其多長分枝。低窪積水地，一定要注意排澇，防止發生根腐病。在生長季節裡要及時中耕除草，鬆土保墒，在生長旺盛期(6月前後)，結合灌水或趁雨追一次速效性肥料；霜降之後,對過密技、水平枝、病蟲枝要進行修剪，使其通風透光，開花均勻，產花量高。如果種植食用白玫瑰不宜重剪,將乾枯枝、病蟲枝修除即可。

更新復壯對食用老玫瑰，若生長勢弱，產花量少，要及時更新。方法:將衰老株根部周圍挖個環形溝，露出側根莖，用鍁將根莖切斷，使其萌發新株，然後將衰老株去掉。由根莖處抽出的幼株，生長旺，壽命長、開花多。

澆水：新栽的玫瑰花，在緩秧後可以繼續澆少量的水，除結合施肥澆水外一般不灌水。如果無雨，要澆水，雨多了，或低窪積水時，要注意排澇，以防發生根腐病。

施肥：玫瑰花除栽時施足基肥外，在春、秋兩季要注意追肥。春季追肥能使花大，花辦肉厚，提高產量。秋季追肥，可在修剪後進行，為的是促其多發秋枝，第二年多開花。

剪枝與鋤草： 當苗長到2尺高時，要把頂尖摘掉，以促其多長分枝。花後應進行一次修剪，剪去部分花枝，促進萌發新枝和夏、秋形成花芽，同時剪去衰老枝和過密枝，以利於通風、光照和更新枝幹，修剪後可適當施肥、澆水。玫瑰花生長期要經常鋤草，嚴防草荒，以保持土壤疏鬆，促進生長。土填選擇並保持微性至中性、松肥沃。除苗木定植時施足底外，須在每年冬深施農家肥，生長季節及時追肥。

病蟲害綜合防控：食用攻的主要病蟲害有褐斑病、白粉病、紅蛛、玫瑰也是蚜蟲的越冬寄主，在芽子萌動前要做好防範措施，採用常規防控方法做好相應的田間管護。因為是“食用”，所以要嚴格建立病蟲害防治制度，嚴禁花期噴灑農藥，防止農藥殘留於花中。

四、採收加工

採　收

玫瑰花必須適時採收，過早影響產量，晚了易散失香味，降低出精油率。立夏至小滿是玫瑰的開花期，也是收穫季節。根據用途來決定具體釆花時間，若作為藥用：應在玫瑰花似開未開時採摘；做香料、釀酒用時，均在花朵全開時採摘。一般若頭一天花苞有兩個花開展，第二天即可採收，並要在上午9時前進行，以日出之前採收為最好，因早晨玫瑰花香氣最濃，重量也最大。為增產，可於傍晚在枝葉上噴水，促使花蕾開放。滿開的花要及時採摘，以防脫落；為提煉玫瑰精油，採摘玫瑰花十分講究。一般採摘半開放的花朵,因為其含油率最高。採摘時間通常在清晨至10點以前，下午的含油量低，而且陰天比晴天產油量高。鮮花采後當天處理，不宜擠壓堆放，以免鮮花發熱發酵而影響香氣和色澤。每年的鮮花采收期可從4月份延續到11月份。

加　工

玫瑰花的加工方法很多。介紹一種比較特殊的滷製法；把採摘回來的鮮花，放在簸箕裡，上面用乾淨的布蓋上，晾一夜，第二天上午剪去花蒂。將去掉花蒂的花片放在簸箕或缸裡，用乾淨的涼水灑潮，再把事先加工好的明礬粉撒在上面，用手全面拌勻。拌好後把花片放入清洗乾淨的缸內，用乾淨的石塊壓上，然後加入清潔的冷水，水深以將花片淹沒為宜。以上工序稱為“滷製”。滷製的時間，一般７天左右為宜。為確保花的色味鮮美，明礬不能加得過多，一般l00斤花瓣加5斤左右明礬粉。如加的過多，花色變黑，味道不好，降低了產品質量。在滷花期間，缸裡的水一定要保持花不露出水面的深度。要及時加水，否則就會發燒作熱，產生“燒缸”現象，花會變質，影響色味，降低產品質量。

食用玫瑰的市場需求量比較大， 有較大的發展潛力和前景。隨著食用玫瑰加工業的不斷創新發展，玫瑰花餅、玫瑰糖、玫瑰花茶、玫瑰汁、玫瑰含片、玫瑰酒、玫瑰浴鹽、玫瑰精油皂等產品層出不窮，食用玫瑰種植面積不斷擴大。花農需要先進適用的種植技術措施，調節鮮花期供應週期，只有優先採用農業防治、物理防治和生物防治方法，保障玫瑰花產品質量安全，才能在激烈的市場競爭中立於不敗之地，積極探索新的食用玫瑰栽培技術及病蟲害防治方法並應用於生產中將會極大地促進花農增收。

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鄉村新雨

你好，農學博士教種植 為您解答。玫瑰屬於薔薇科薔薇屬，原產於我國，屬叢生落葉的灌木。玫瑰花廣泛應用於醫藥、工業、食品、日用化工等領域，經濟價值很高。玫瑰花在中藥和中藥學中被稱之為君子藥。

玫瑰花性溫和，香氣甜潤，具有排毒養顏、行氣活血、開竅化瘀、幫助消化、調節機理的醫學功效，對人體十分有益，食用玫瑰產品已成為當代潮流。因此，農戶學習種植玫瑰花，可以有效增加收入，為脫貧致富開闢新的途徑。

一、適合玫瑰花種植的環境條件

1、光照

玫瑰花比較喜歡光照充足、地勢高燥的環境。尤其是食用玫瑰，每天至少需要6個小時以上的日照，才能長出高品質的花朵。如果缺乏陽光照射，植株就不容易開花，但不能在白色牆體等反射建築物下種植，因為日光反射特別容易灼傷葉片，對玫瑰花花芽的形成十分不利。

2、溫度

食用玫瑰喜溫暖的氣候，適宜的生長溫度在15-25度，如果溫度過高，也不適合玫瑰花的生長。當溫度高於35度時，整個植株發育不良，葉子容易變黃。玫瑰花植株的耐寒性較強，在零下10度的極端天氣中，仍舊可以安全越冬。在晝夜溫差大的種植環境中，開花數量會隨氣溫升高而增加。食用玫瑰一般在2月中旬芽萌動，3月上旬展葉，4月上旬現花蕾，5月盛花，11月下旬開始落葉，隨後進入冬季休眠期。

3、水分

食用玫瑰適合雨量適中的地區，比較耐旱，但很怕水澇，需要排水良好的土壤種植。另外，食用玫瑰栽培地需通風良好，悶熱、潮溼且通風不良的環境都會使玫瑰植株感黑斑病、白粉病等。

4、土壤

在種植食用玫瑰時，植株喜歡肥沃、疏鬆以及排水良好的中性或微酸性沙壤土、壤土。

二、玫瑰花種植的高產技術

1、選地建園

在山區種植玫瑰花時，我們應該充分利用地堰、土坡，這樣不但增加經濟收益，還能固土保堰，有效防止水土流失。平原地區種植玫瑰花，應該建立成片的玫瑰種植園。當然，不論山區、平原，切忌在粘重積水地上進行栽植。在定植前，我們應該進行土壤消毒，可以用氯化苦燻蒸。在氯化苦燻蒸後，需要多次深翻，以免藥害影響植株根系的發育。消毒之後，及時施入農家肥，進行耕翻。平原地區需要築畦，畦面寬度為2米，畦高為15-20釐米。

2、水肥管理

在3月下旬到4月中旬，玫瑰花的花芽開始萌動，我們應該及時施入腐熟農家肥，一畝地2000公斤為宜，或者是結合澆水施入尿素、 磷酸二銨等速效肥，以促進花芽迅速萌發生長，促進植株多結蕾。玫瑰花的春季生長期內，需水量也較多，所以需要多澆水，澆水原則是隻要地變幹就充分澆水。

在4月下旬至5月上旬，屬於玫瑰的初花期，這個時期施肥主要是為了促進玫瑰的生殖生長，有效減少落蕾，推薦施用磷酸二銨和尿素，施入方法為：在距玫瑰植株25釐米的地方挖一個深約10釐米左右的小坑，施入100克的肥料，然後及時澆水。為了增強肥效，中耕之後可以進行根外追肥，一般選擇0.3%磷酸二氫鉀溶液，在無風的早晨或傍晚進行葉面噴施。施肥需要結合灌水，每次施肥後，需要灌一次水。在採花期時，為了不影響採花，需要嚴格控制澆水，這一階段控制澆水是產出好花的關鍵基礎。

在9月下旬到10月中下旬，玫瑰的枝葉逐漸停止生長。在這個時期，植株光合作用積累下的營養物質會大量回流到根部。為了避免植株後期生長過於旺盛，以促進植株安全越冬，只需要施入有機糞肥即可，施肥之後要進行一次冬灌。

3、修剪枝形

玫瑰植株的萌生力強，如果不及時進行修剪，由於株叢鬱閉易造成枝條生長瘦弱枯死。在修剪時，我們應該根據株齡、生長情況、肥水條件進行，主要以疏剪為主、短截為輔，達到株老枝不老，枝多不密，通風透光。對於5年以上的老枝，應該及時疏除，以扶持新枝生長。對於生長衰弱且基本失去開花能力的植株，可以重剪，促生新枝。

4、病蟲害防治

（1）黑斑病

玫瑰花黑斑病多發生於高溫潮溼的天氣下，其症狀為葉柄、葉片產生黑褐色斑點，傳染力極強，嚴重的時候，葉片逐漸變黃，從葉柄掉落，或使玫瑰植株直接枯萎。主要防治方法：首先要將病葉摘除、燒燬，並噴灑50%多菌靈可溼性粉劑800倍液或者70%甲基託布津可溼性粉劑600倍液，防治效果極佳。

（2）白粉病

玫瑰花的白粉病以晚秋至早春最容易發生。植株患病時，葉、 枝、蕾有白黴，葉面凹凸，背面常有紅斑。在發病初期，噴灑藥劑防治最有效。一般可以噴灑15%粉繡寧可溼性粉劑600倍液，也可以通過控制氮肥量來預防。

（3）枝枯病

枝枯病幾乎全年都可能發生，但以夏天發生最為嚴重。患病的枝條呈黑褐色，會導致植株死亡。主要通過噴灑50%退菌特可溼性粉劑進行防治。

（4）蚜蟲

蚜蟲一年四季都會發生，但以8月份危害最厲害，主要群聚於新芽或花蕾上吸食樹液。推薦施用40%氧化樂果800倍液進行防治。

（5）紅蜘蛛

紅蜘蛛一般在高溫、乾燥的夏季發生，會使得葉面呈灰白色，質地變脆。防治方法主要是用氧化樂果、三氧殺蟎蟲等藥劑進行滅殺。

（6）葉蟎

葉蟎屬於那種肉眼難以發現的中蟲，一旦發現，應該立即噴殺葉蟎專用藥。如果放任不管，會使所有樹葉變幹，最終導致落葉。

結語：目前，食用玫瑰在我國種植較少，還處於初始發展階段。因此，農民的種植技術不太系統，很難種出高產量、優品質的玫瑰花。

農學博士教種植

玫瑰花適合生長在沙質土壤裡，排水良好，光照全面的地方，種植過程中，主要控制溫度和水分，以及蟲害的預防。下面具體介紹養護方法：

玫瑰花生活習性

玫瑰花不耐積水：玫瑰花喜歡日曬，也比較耐旱、耐旱，特別喜歡肥沃排水良好的土壤，在背光向陽疏鬆土壤的環境裡面生長特別好。避免培植在黏土性強的土壤裡面，會影響開花。

只要是很好的生長條件，它的分櫱能力就很強，在冬季的時候，儘量放置在陽光充足的地方，保持土壤溼度在15%左右，到了3~4月份後，不能讓溫度過低，會影響花芽的形成。

繁育方式

可以使用播種、分株、埋條、扦插、嫁接等等方式，玫瑰花是很容易種植的，如果想提前開花，可以通過嫁接和扦插，是最方便也是很簡潔的。

嫁接過程中，一般使用橫切方式，使用消毒的工具進行嫁接，選擇優質的新芽嫁接之後，使用綁帶綁紮；

對於扦插，選擇優質無病害的枝條進行扦插，在春天和秋天是最適合扦插的時候，剪取粗壯一年生的玫瑰枝條，以6-8㎝長為佳，太長會影響到根系的形成。扦插三分之一即可，扦插之後可適當澆水。

秋季管理

埋肥：到了秋季，玫瑰花會掉葉，可在植株周圍挖溝壑，然後放入肥料（有機肥、牛糞等等），可以促進春天的春芽萌發。

修剪：到了秋很多枝幹會枯萎，出現病害枝條，此時就需要對其進行修剪，修剪之後，開始對其噴灑蟲害預防，避免影響春天的花芽形成。

病蟲預防

玫瑰花主要有黑斑病、白粉病、紅蜘蛛等等，是花卉植物常見的蟲害，只要合理的管理，基本是很少出現的，但是不能不預防。

如果處於葉片枯萎，葉子有粉末狀顏色，葉片出現斑點，可以使用50%多菌靈可溼性粉劑1000倍液防治鏽病、白粉病、黑斑病等等，出現紅蜘蛛可以使用三氯殺蟎醇進行防治。

因此，在培植過程中，生長時期可以施氮肥，然後到了花芽形成期，可以增加光照促進花朵盛開，同時，補充鉀肥和有機肥料，能夠讓枝條增加抵抗力，玫瑰花養護主要是蟲害，其他情況下，如果沒有肥料補充，只要土壤不積水和肥沃，基本是可以春暖花開的。

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一春

可食用玫瑰花的生長環境

玫瑰喜光因此每天至少需要6-8小時的直射光。如果光照不足會造成生長細弱、開花少甚至不開花。因此在進行栽培時要儘可能選擇光照好的地方，以滿足玫瑰生長髮育的需要。

在夏季的強光條件下玫瑰的枝條變短，表皮刺瘤也變得異常堅硬。特別是紫枝玫瑰、平陰一號及三號等品種花色會發生褐變或出現畸形花，為了增加花蕾或鮮花產量也可適當遮陰。

玫瑰喜溫暖溼潤的環境條件，多數品種生長適溫為夜溫15-18℃、晝溫23-25℃。環境相對溼度不高於80%。有些品種在21-23℃下生長良好。若夜溫低於6℃將嚴重影響生長與開花。

玫瑰喜疏鬆、肥沃、有機質豐富、排水良好的土壤，忌土壤板結和排水不良，在pH6.5-7.5的土壤中均能生長。可食用玫瑰花品種：法國千葉玫瑰、大馬士革玫瑰、甘肅苦水玫瑰、保加利亞玫瑰、山東平陰玫瑰、新疆和田玫瑰、雲南金邊玫瑰等。

種植食用玫瑰，園址應選擇在地勢相對平坦、土層深厚、土質肥沃、排灌良好、土壤質地適中、交通方便，附近空氣水源無汙染、富含有機質、土壤pH值為中性或微鹼性的地塊，切忌在土層淺及土質黏重、低窪的地塊建園。

　　挖溝起壟 山坡地沿等高線做臺階，平地按南北向2～2.5米寬為1行，挖寬0.8～1米、深40～60釐米的栽植溝，施足底肥，畝施腐熟有機肥2000千克、三元複合肥30千克，混勻回填後灌水沉實，在溝口地面上整成寬1～1.2米、中間高15～20釐米的壟面，以防積水。

選用壯苗 苗木質量優劣直接關係到玫瑰的早產豐產，因此應選生長健壯、枝條均勻、根系發達、地莖1釐米、株高50釐米以上的嫁接苗。扦插苗根系宜少些。

　　 南方秋、冬季均可栽植；黃河流域及以南地區宜在寒露前後栽植，利於根系恢復；黃河流域以北地區以春季萌芽前栽植成活率最高。 挖穴定植 為儘早形成灌叢，一般採用1穴多株的方式定植，灌叢行距2～2.5米、穴距0.8～1.5米，立地條件好的可適當加大株行距。栽前將苗木根系浸水12小時，挖好40釐米見方的栽植穴，每穴栽3～5株，以保持原來的入土深度為宜，放入苗木後舒展根系，填一半土後向上提5釐米，再填土踏實並灌透水。北方秋栽苗木應培土20～30釐米厚，以防止根系受凍和風乾而影響成活。

丹霞阿峰

食用玫瑰花：直立灌木,高可達2米;莖粗壯,叢生;小枝密

食用玫瑰

食用玫瑰(5張)

被絨毛,並有針刺和腺毛,有直立或彎曲、淡黃色的皮刺,皮刺外被絨毛.小葉5-9,連葉柄長5-13釐米;小葉片橢圓形或橢圓狀倒卵形,長1.5-4.5釐米,寬1-2.5釐米,先端急尖或圓鈍,基部圓形或寬楔形,邊緣有尖銳鋸齒,上面深綠色,無毛,葉脈下陷,有褶皺,下面灰綠色,中脈突起,網脈明顯,密被絨毛和腺毛,有時腺毛不明顯;葉柄和葉軸密被絨毛和腺毛;托葉大部貼生於葉柄,離生部分卵形,邊緣有帶腺鋸齒,下面被絨毛.花單生於葉腋,或數朵簇生,苞片卵形,邊緣有腺毛,外被絨毛;花梗長5 -22 5毫米,密被絨毛和腺毛;花直徑4-5.5釐米;萼片卵狀披針形,先端尾狀漸尖,常有羽狀裂片而擴展成葉狀,上面有稀疏柔毛,下面密被柔毛和腺毛;花瓣倒卵形,重瓣至半重瓣,芳香,紫紅色至白色;花柱離生,被毛,稍伸出萼筒口外,比雄蕊短很多.果扁球形,直徑2-2.5釐米,磚紅色,肉質,平滑,萼片宿存.花期5-6月,果期8-9月。

食用玫瑰是陽性花卉，喜涼爽光照、耐寒、耐旱、怕澇。對土壤要求不太嚴格，適宜生長在肥沃且排水良好的中性或微酸性沙質壤土中。玫瑰花生長的適宜溫度為 20 ℃～ 25 ℃。

　　食用玫瑰生長一般對土壤要求不嚴，但在有機質含量高、肥沃疏鬆和排水良好的中性或微酸性沙質壤土、壤土中生長較好。

食用玫瑰為薔薇科薔薇屬，原產中國，為落葉直立灌木。不僅中國廣泛栽培，朝鮮及歐美各國也有大量栽培。

美容價值

幹玫瑰花蕾，玫瑰花蕾製成乾花，每次用5至7朵，配上嫩尖的綠茶一小撮，加紅棗三顆（要去核），每日開水沖茶喝，可以去心火，保持精神充沛，增加你的活力，長期飲用，還能讓你容顏白裡透紅，保持青春美麗。

玫瑰花含豐富的維生素A、C、B、E、K，以及單寧酸，能改善內分泌失綢，對消除疲勞和傷口瘀合也有幫助。調氣血，調理女性生理問題，促進血液循環，美容，調經，利尿，緩和腸胃神經，防皺紋，防凍傷，養顏美容。身體疲勞痠痛時，取些來按摩也相當合適。

（1）玫瑰美容茶，是新一代美容茶，它對雀斑有明顯的消除作用，同時還有，養顏、消炎、潤喉的特點。

飲用方法：取4--5朵玫瑰花蕾放入杯中，花浮於水面，其湯色清淡，香氣高雅，是美容，保健的理想飲品。

作美容的玫瑰，應是玫瑰初放的花朵。玫瑰的芬芳來自它所含的約萬分之三的揮發性成分，它豐富鮮豔的色彩來自所含的紅色素、黃色素和β-胡蘿蔔素等天然色素。此外，尚含槲皮甙、脂肪油、有機酸等有益美容的物質。在每年的5~6月期間，當玫瑰花即將開時，分批摘取它的鮮嫩花蕾，再經嚴格的消毒、滅菌、風乾，幾乎完全保留了玫瑰花的色、香、味。將特殊加工過花蕾3~5克，用沸水沖泡5分鐘，可加糖或蜂蜜，或摻進自己喜歡的任何一種茶葉中一起沖泡，芳香怡人，有理氣和血、舒肝解鬱、降脂減肥、潤膚養顏等作用。特別對婦女經痛、月經不調有神奇的功效。

玫瑰花蕾可提取玫瑰油，果實富含維生素可作天然飲料及食品。用科學方法加工而成的玫瑰花幹，具有顏色鮮豔、味香等特點，可製成玫瑰酒、玫瑰露、玫瑰醬，具有清熱消火、美容養顏的奇特功效，實為待客饋贈之佳品。

（2）玫瑰霜（玫瑰液）（rose cream,/rose gel)：是西方最新研究出來的新的美容用品，可以促進疤痕的康復，減少皺紋。

藥用價值

玫瑰為薔薇科薔薇屬落葉灌木。是我國傳統的觀賞花卉，其花色鮮豔。花姿優美，香氣濃郁，以象徵友誼和愛情而著稱。另外，玫瑰花含有人體所需的18種氨基酸和多種微量元素．具有通經活血、美容養顏等功效。國內外醫藥專家研究表明，玫瑰花對治療心血管疾病具有特效。故玫瑰花有藥膳之功，是佳餚中的珍品。

我國食用玫瑰的發展相當迅速，隨著食用玫瑰需求的增加，栽培面積將進一步擴大。

由花體制的芳香油，為高級香料。花入藥，功能理氣活血、疏肝解鬱，主治肝胃氣痛、食少嘔惡、月經不調、跌打損傷等症。

盛開的玫瑰花，含苞待放的花蕾，還是藥苑中的良藥。玫瑰花蕾這味中藥具有行氣活血的功效，常用於胸脅胃脘脹痛、經前乳房脹痛、損傷瘀阻疼痛以及消化不良、月經不調等症。民間有用玫瑰花蕾加紅糖煎煉成膏的秘方：將100克玫瑰花蕾加清水500克左右，煲煎20分鐘後，濾去花渣，再煲成濃縮汁液，加進500~1000克紅片糖，煎煉成膏體，如服用時間長，可放進冰箱，每天服用1~2茶匙。長期使用，效果更佳。

玫瑰花作為可供食用的藥物，是正式載入《食物本草》的。民間常用玫瑰花加糖衝開水服，既香甜可口，又能行氣活血；用玫瑰花泡酒服，舒筋活血，可治關節疼痛。 自古就用蒸餾的方法把玫瑰製成玫瑰純露，氣味芬芳，療效顯著。《本草綱目拾遺》說：“玫瑰純露氣香而味淡，能和血平肝，養胃寬胸散鬱。"

食用玫瑰

食用玫瑰

玫瑰的繁殖主要採用嫁接繁殖。所用砧木為野薔薇、粉團薔薇或無刺狗薔薇，以無刺狗薔薇最理想。砧木採用播種或扦

菏澤千德花木

瑰花種植所需的環境條件適合涼爽陽光充足的地方生存，它耐寒耐澇。

一、玫瑰對環境條件的要求

玫瑰喜歡光，所以它們每天至少需要6-8小時的直射光。如果光照不足，生長就會很弱，開花就會很少甚至沒有。因此，應儘量選擇光線好的地方，以滿足玫瑰生長髮育的需要。

在夏季強光條件下，玫瑰的枝條變短，表皮皮刺變硬。特別是紫玫瑰、平陰1號和3號會有褐變或異常的花。為了增加花蕾或花朵的產量，也可以適當遮蔭。

玫瑰喜歡溫暖潮溼的環境。多數品種的適宜生長溫度為夜間15～18℃，白天23～25℃。環境相對溼度不高於80%。有些品種在21-23℃下生長良好。如果夜間氣溫低於6℃，將嚴重影響植物的生長和開花。

二、種植應注意的問題：

擇地建園：山區要充分利用堰坡和土坡，既要增加經濟效益，又要鞏固土壤，保護堰坡，防止水土流失。平原上應該建一個玫瑰花園。但是，無論在山區還是平原，都禁止在粘性強的積水地上種植。

土壤處理：種植前以蒸汽消毒為主。如果沒有條件，可以用氯化苦燻蒸。用氯化苦燻蒸後，應多次翻倒，以避免藥物損傷對植物根系發育的影響。然後，將腐熟的農家肥用於耕作。在平原地區，邊界寬度為200釐米，高度為15-20釐米。

種植：種植行距2-2.5m，種植行距1-1.5m，平原地區可適當增加。挖種植坑（長60cm，寬60cm，深60cm），放入苗木中，進行灌水。

鄉間視屏

以苦水玫瑰為例

苦水玫瑰（Rosa rugosa），是盛產於甘肅蘭州市永登縣苦水鎮的玫瑰，是蘭州市市花，歷經200多年的栽培，形成了聞名遐邇的“苦水玫瑰”品牌，其特點是花繁汁多、清香純正，苦水鎮也因此享有“中國玫瑰第一鄉”的美譽。

生長環境

永登縣地形特徵可概括為“兩河夾三山”形成黃土丘陵區和秦王川盆地。地貌上表現為石質山地與黃土丘陵交錯分佈。地勢位於青藏高原東北部與黃土高原西部過渡地帶，也是祁連山支脈東延與隴西沉降盆地間交錯的過渡地區。境內山巒重疊，丘陵起伏，河水縱貫。高聳入雲的烏鞘嶺矗立縣北，黃河在縣南蜿蜒流過，整地形由西北向東南傾斜，海拔在3000～1600米之間。永登縣屬大陸性氣候，年平均氣溫為5.9℃，年均降溫水量為290毫米，年日照時數為2659小時，平均無霜期121天。

種植方法

第一，栽培地選擇

河谷、川地、盆地、山坳和背風向陽的山坡腳地,都是玫瑰適宜生長的地方。建園前應將當地道路分佈、水源排灌條件與玫瑰栽植規劃結合起來統籌安排,做到操作、運輸方便,需水能灌、水多能排的需求。

第二，深翻整地

苦水玫瑰根系發達，以側根居多，主要分佈在50CM的土層內，所以在栽植前的夏季必須全面深翻整地一次，深度50cm以上，秋季淺翻1次，深度30cm以上。如果是零星栽植，則要開挖深、寬各80cm的栽植穴，使土壤充分熟化後，再於秋季或次年春季栽植。

第三，選苗

栽植時需選用莖稈充實、芽體飽滿、色澤正常、無機械損傷、無病蟲傷害、無枯梢失水現象的健壯苗木。

第四，定植

玫瑰的栽植期與外界環境有著密切的聯繫，光熱條件好、海拔較低的地區秋季落葉後就可以立即栽植。

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既然是要可使用，那麼在玫瑰花的生成過程中就要做到綠色和環保，不噴農藥，不用化學激素。建議用管道式氣霧培的模式來生產。

採用氣霧培，植株的根系獲得最為充足的肥水供給，讓生長潛力最大化，可以讓玫瑰高產，減少了定植的株數與整枝的管理用工。採用管道化栽培改造，較為實用低成本的方式應數伸縮管作為栽培用管，伸縮管可伸縮方便搬運，而且成本較低也方便施工。只需按照行距鋪設管道，再於管內安裝管內彌霧與構建養液循環系統即可，定植時於管道上方開設定植孔嵌入定植籃，定植間距可稀可密，如密植要加強修剪，如稀植可以放任栽培。詳細的栽培方法您可以到浙江麗水農科院去培訓 ，那裡每個月都有一次免費的培訓開班。

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1、土地選擇：栽培食用玫瑰，應選擇地勢平坦、土層厚、土質肥沃、排灌良好、富含有機質、土壤p中性或微鹼性地塊。

2、土壤消毒： 定植前，深翻後，每畝用99.5%氯化苦30千克對土壤進行燻蒸。

3、挖溝起壟 ：挖寬一米、深半米的栽植溝，施足底肥。

4、壯苗栽植： 選生長健壯、枝條均勻、根系發達、株高50釐米以上的壯苗。

5、定植時期：南方秋、冬季均可栽植；北方以春季萌芽前栽植成活率最高。

6、土肥水管理：萌芽期，在距根部30釐米處施氮肥；花前期噴施葉面肥；採花後，施複合肥，秋後，結合深翻施有機肥；最好安裝滴管，省水又能保持土壤透氣性。

7、修剪：冬季修剪於1月上旬進行。3年以上的花枝進行更新修剪，剪除過旺枝、枯死枝、病蟲枝、提高下茬花產量。

8、病蟲害防治：儘量避免花期噴藥。休眠期及時進行清園，噴波美度石硫合劑，採花後，每半月噴灑1次三唑酮、百菌清。

9、採收：適時採收 5月初，食用玫瑰，在花蕾充分膨大、花瓣尚未開裂時採摘；採收時間早晨5～7時最佳。

10、採後處理：應當天進行處理，勿積壓堆放。食用玫瑰加工品有：玫瑰花茶、玫瑰細胞液等。玫瑰花茶加工是先經殺青，再分階段調至60℃烘乾。

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玫瑰花適合涼爽陽光充足的地方，玫瑰性喜陽光，每天至少應有6小時以上的日照，生長適溫在15-25℃，種植玫瑰花一定要選擇排水和通風良好的地方，悶熱、潮溼而且通風不良的環境易使玫瑰植株患各種疾病，如黑斑病、白粉病等。

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