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胰腺炎病人需要少吃多餐，一天4～6餐，每餐少量，但是需要注意補充高蛋白，高纖維的食物，少攝入脂肪，，患者易出現營養不良。1：應吃富含營養的食物，如魚，瘦肉，蛋白，豆腐等。2：胰腺炎患者蔬菜以青菜為主。吃胡蘿蔔，西藍花，菠菜，青花菜也是比較好的。3：胰腺炎患者食用的水果以桃子，香蕉這些不酸的食物為主，如果吃酸性的水果。可能會加重胰腺炎的負擔。4：胰腺炎患者不建議吃過鹹的食物，這會導致胰充血水腫，影響胰腺炎的治療。
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營養原則：避免刺激性食物和過多的脂肪
恢復期食物量由少到多，做法由軟到硬，狀態由稀到幹，糧食從細到粗
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保持良好的生活習慣最重要
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胰腺是機體最大的消化腺體，它分泌的消化酶是維持正常消化功能的主要酶類。另外，胰腺還具有調理內分泌功能，特別是胰島素和胰高血糖素是調節人體血糖代謝的重要激素。
急性胰腺炎的症狀主要表現為:腹痛常由上腹部開始，根據胰腺炎的部位和程度，可有兩側上腹疼痛和腰背疼痛，發病早期常會噁心嘔吐，嘔吐物為胃中食物與水，且嘔吐後腹痛程度並不減輕，體溫，脈搏會隨發病成度不同而變化。
胰腺炎病人適宜食用清淡富含各種維生素，蛋白質和礦物質的食物，如各種蔬菜，黃瓜，黃豆及其製品，人參，核桃，栗子，花生等等。
患有急性胰腺炎的應該忌食下列食物:
酒:飲酒能引起胃與十二指腸炎，十二指腸乳頭部水腫，膽道口括約肌痙攣，導致胰管柱塞而使腺泡破裂。
肉湯，奶類，蛋黃等高脂肪含量食物:因為消化脂肪需要胰脂肪酶的正常分泌，而胰脂肪酶主要由胰腺分泌，當胰腺發生炎症時，脂肪的消化就要受到嚴重影響。
牛奶，鮮瘦肉，魚蝦，禽類等高蛋白質食品。
水果，冰淇淋，雪糕，酸梅湯等生冷甘膩食物。
奶油蛋糕，肥雞，肥鴨，肥肉，動物油，油炸食品，肉鬆，牛奶等含脂肪多的食品，以及羊肉鵝肉，韭菜，姜，辣椒等辛辣助熱食物。
舌尖上的碰撞
胰腺病的治療以控制症狀，改善胰腺功能和治療併發症為重點，強調以個體化治療為原則的治療方案，兼顧局部與全身治療。此外，胰腺炎患者需絕對戒酒，避免暴飲暴食，少量多餐可減輕胰腺分泌及其引起的腹痛。慎用某些可能與發病有關的藥物，如柳氮磺氨吡啶，雌激素，糖皮質激素，吲哚美辛，等。嚴格限制脂肪攝入，必要時給予靜脈營養或腸內營養。對長期脂肪洩患者，應注意補充脂溶性維生素及維生素B12，葉酸，適當補充各種微量元素。
胰腺病人適宜食用清淡富有各種維生素，蛋白質和礦物質的食物，各種得蔬菜，黃瓜，等及其製品，人參，核桃，花生等等。
舌尖的創想
胰腺炎飲食最重要的原則是，少食多餐，清淡忌油膩。 胰腺的主要功能是分泌消化液，幫助人體在腸道消化碳水化合物 脂肪 蛋白質，所以得了胰腺炎，一方面，食物要軟爛易消化，另一方面，每餐少吃點，吃的清淡點。 可多吃一些新鮮的蔬菜，適量的魚肉蛋奶，軟爛的主食如麵條 米飯 粥等。
我們都知道，患上胰腺炎，通常與飲食上的不合理有很大的關係。為了能夠儘快康復，胰腺炎患者要注意飲食禁忌才行。積極配合醫生治療，回家後根據醫生建議飲食合理安排。
對於急性胰腺炎患者，在飲食方面需要特別注意。急性期應完全禁食，待症狀逐漸緩解，可進食無脂蛋白流質，如果汁、稀藕粉、米湯、菜汁、稀湯麵等，以後可逐漸改為低脂半流質。
此外，患者須忌食油膩性食物如肥肉、花生、核桃、芝麻、油酥點心等，忌食刺激性、辛辣性食物，並絕對禁菸酒。急性胰腺炎的食療驗方包括：蘿蔔汁、荸薺汁、銀花汁、鮮馬鈴薯汁等。如鮮馬鈴薯汁：將其洗淨切碎，搗爛，用紗布包擠取汁，空腹服1～2匙。
病情穩定期階段，患者的食慾與消化功能逐漸恢復，可改為低脂高糖流質飲食，如豆漿、麵糊、大米粥、小米粥、杏仁茶，蒸或煮的水果等。每日進餐5—6次，每次250—300毫升，以便逐步適應。這個階段一般過渡3—5天，千萬不可操之過急，禁用肉湯、雞湯、魚湯、鮮牛奶及蘑菇湯等，因為這些食物含脂肪較多，不易消化，並能促進膽汁分泌，而膽汁能激活胰液中的消化酶，使病情反覆。
病人恢復期可採用低脂半流食或軟飯，如麵條、薄面片、小餛飩、軟米飯、饅頭、糖包、麵包、瘦肉、魚蝦、雞蛋、豆製品以及新鮮蔬菜和水果。烹調方法以蒸、煮、燴、燉為主，少用或不用烹調油。忌用炒、炸、煎、爆等方法烹調，每日脂肪攝入量以30—40克為佳。禁食花生、核桃、肥肉等含脂肪高的食物。每日進餐4—5次，每次吃八分飽。
在進餐過程中，應隨時注意病人的消化吸收情況。如病人又發生疼痛或腹脹、腹瀉等消化道症狀，說明病人對脂肪的消化吸收還不能耐受，飲食中脂肪量還要減少，必要時還應減少飲食中的蛋白質含量。
其他注意事項:急性胰腺炎病人在頻繁嘔吐或禁食後，常常出現電解質紊亂，如鉀、鈉、氯化物、鎂、鈣等的下降，因此，飲食中要特別注意及時補充。在有利於病人恢復的前提下，鼓勵病人多吃含無機鹽豐富的蔬菜和水果，如紅棗白糖湯，胡蘿蔔汁和西紅柿汁加糖等。
總之，胰腺與食物的消化吸收有密切聯繫。胰腺炎患者不僅在發作時要注意飲食治療，即使治癒後較長時間(至少6個月)，還應禁止暴飲暴食，禁飲酒，忌辛辣食物(如芥末、胡椒、辣椒等)，仍要限制脂肪的食用量，每日不超過50克(正常人每日約需60—70克)，預防再次發作。
水果宜吃:蘋果、梨、香蕉、奇異果、獼猴桃、等。食量一次不宜過多，如果用破壁機打碎食用更好吸收。（胰腺炎因人病情不同，體質各異，調理方法僅供參考）
煩了順了
我是一名胰腺炎患者，前不久剛治癒好。從知道自己的胰腺炎開始到治療好胰腺炎的那段時間很痛苦，有很多東西都不能吃，有些東西不知道能不能吃就不敢吃，所以經常只能吃個半飽，而且還要吃醫院配的藥。現在治好了，但是畢竟得過胰腺炎，想想都覺得很後怕，很多胰腺炎患者想知道該多吃什麼東西才能對身體好啊？應該不會再復發了吧？除了吃還有其他什麼方面該注意的嗎？
胰腺炎在飲食方面的注意事項
1、胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺是人身體內的第二大消化器官，因此得了胰腺炎的患者在飲食方面必須多加註意，不能吃太多東西增加胰腺的負擔，更加不能吃辛辣刺激性食物。
2、胰腺炎治療好後，只要多加註意一般是不會復發的。胰腺炎治癒患者應該多吃素食，少吃油膩食品以及含脂肪較多的食品。一般建議先喝小米湯開始，一段時間後如果無異常再進行其他食品的嘗試。
3、多吃粗糧，還可以和一些水果汁等。不能暴飲暴食，禁酒。多補充蛋白質，牛奶、豆漿什麼的也可以喝。除此之外，因保持心情舒暢，做什麼事都不要太急，吃東西時要細嚼慢嚥。不囫圇吞棗，加重胰腺負擔。
注意事項：
由於您剛治癒好胰腺炎，因此該注意的地方還是應該注意。還要及時回醫院去複查，保證身體的健康。雖然胰腺炎一般情況下是不會復發的，但是如果不自愛，想吃什麼就吃什麼，那也不能排除復發的可能性。
平時可以喝 金錢柳薏米茶——
金錢柳（俗稱搖錢樹、被稱“天然胰島素”）所含皂苷 、黃酮、多糖及多種微量元素能修復、維持、平衡受損的胰腺。薏仁利水消腫、健脾去溼，研究表明，薏苡仁油能降低血糖值和血鈣值，它的水提取物能有效稀釋血糖濃度。金錢柳薏仁茶雙管齊下，對高血脂、高血糖、高血壓有不錯的調理效果，尤其適用於中老年患者。
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胰腺炎病人的飲食非常重要，因為調理不好會導致長期無法根治，所吃的食材要謹記兩點：富營養，七分飽！如魚、蛋白，米、新鮮蔬菜要多吃，儘量避免吃煎炒的食物，最好以蒸燉為主，因為這樣更加利於消化吸收。以淡食為好，不要太辣，太酸，口味太重，這樣會增加胃液分泌，加重胰腺的負擔。那麼胰腺炎吃什麼食物好？
胰腺炎吃什麼食物好
胰腺炎患者要多吃蔬菜補充維生素，吃胡蘿蔔、白蘿蔔的時候可以煮熟、煮軟，吃個七八分飽即可。
胰腺炎患者剛出院需要進食流質食物,清湯麵是很好的選擇,胰腺炎患者飲食可以吃清湯麵。
雞蛋清是高蛋白低脂肪食物，胰腺炎患者要少油膩，所以出院後可以適量攝取雞蛋清。
注意事項
遵循低脂肪，高蛋白，高維生素，高碳水化合物和無刺激性、易消化等原則。急性發作期應禁食1-3天，可靜脈補充營養，以免引起對胰腺的刺激;緩解後可給予無脂肪低蛋白的流質，如果汁、米湯、藕粉、麵湯、蜜水、番茄汁、西瓜汁、綠豆湯等;病情穩定後，可給低脂肪半流質食物，如魚、蝦、雞、鴨、瘦肉、豆及豆製品和含維生素A、B、C豐富的新鮮蔬菜水果。要堅持少吃多餐原則。
健康那些事兒
胰腺炎重在預防，預防的主要環節就在於注意飲食。不能酗酒，飲酒要適量。不能吃得太飽，不能吃得太油膩，特別在晚上更要注意。已有慢性胰腺炎的人，當然更不能這樣。而且，即使在平時也要少食多餐。每天吃4-6頓，每餐的量減少，戒油膩，戒菸酒。
胰腺炎的話應吃富含營養的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當多吃，但每頓不能過飽，吃七、八分飽即可。飲食中宜少吃煎炒，多吃蒸燉，以利消化吸收。鹽也不宜多，多則增加胰腺充血水腫，故以淡食為好。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿蔔，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。調味品不宜太酸、太辣。因為能增加胃液分泌，加重胰腺負擔。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。易產氣使腹脹的食物不宜吃如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。
井底癩蛤蟆
我也是重症急性胰腺炎患者，胰腺上還長了兩個囊腫，不過經過治療已經吸收了很多，去年十二月底，剛做手術把膽囊切除了。現在在家調養，可是每次吃東西還是很怕，天天吃的青菜，胡蘿蔔，豆腐類的素食，偶爾喝點黑魚湯！不知道要過多久才可以吃肉，是不是以後都不能吃肉了→_→
