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這次真問對人了，我也經營過五年菜店，高峰期的時候每天的淨利潤在千元以上。只要是生意，都存在競爭，有時候競爭不見得是壞事，只看你怎麼理解。
你得先看看對面的優勢是什麼，生意好不在乎幾點，第一菜品新鮮，齊全，第二價格便宜，第三服務好，嘴甜。如果你也做到了這幾點，你的顧客是不會流失的。
另外不要搞價格戰，這樣你們都賺不到錢，比如說對面今天青菜特價，那你就硬菜特價，不要他賣一塊，你賣九毛九，這樣你們都賺不到錢。
店裡要有特價的東西，吸引顧客，也要有追求利潤的產品，保證盈利點。
旋舞的麥穗
雖然對你的這個行業不太瞭解，但是我家樓下正好也有兩家菜店，一個在小區大門的左邊一個在右。帶著你的問題我特意去這兩家菜店看了一下，問了幾個問題，希望對你有幫助。
實地瞭解了一下發現這兩家菜店都是夫妻店，咱們先來看看左邊這家的菜店，左邊的這家菜店小兩口歲數不大，到店門口臺階上放了一臺炒毛栗子機，散落著兩張燒了幾個破洞的紙板，臺階下是一輛蓋著棉被的三輪車，對面是幾個裝水果的箱子碼在一起，門口中間一個汽車輪胎插太陽傘用的，進到店裡我已經繞了兩圈。進門後看，店裡比較暗，各種菜堆放在鐵架中間和下面，上面則是放了一些調料。
對面是各種水果，中間一條細細的過道直通後面小屋，老闆娘在門口的小收銀臺後，給上幼兒園的女兒扎馬尾辮，我買了點青菜，但要好好挑大小不一有蔫了的有好一點的，隨後我說老闆娘給我拿一塊豆腐，這時老闆娘大呼一聲，毛蛋（老闆的小名）給拿一塊豆腐，老闆拿著手機頭一努說在這自己拿，我過去一看老闆的手機上正拿著98K在吃雞，付了賬便離開。
在說說右邊，兩口子三十五六歲，東北人，到門口看，一邊碼著整齊的水果箱子，箱子上有切開包著保鮮膜的西瓜，和各種包好保鮮膜的水果，另一邊什麼也沒放，臺階上有一個小朋友玩的搖搖車。進店後屋裡比較明亮，老闆帶著手套拿了幾根黃瓜，看見我說來了啊，這幾天疫情在家憋壞了吧！可能是東北人天生說話帶點搞笑吧，聽了後感覺很舒服。
我隨口問了幾個問題，我說你這店裡燈有點多吧，多費電，他說哎，你不知道這叫光線學，你看我每隔一個燈就按一個4000K的中性光，（有點黃暖暖的那種色）你看商場服裝店幹嘛放那麼多燈幹嘛，就是照出來好看，我一看果然店裡面就是看著很舒服，我說厲害啊你，老闆說不但是這個，你在看看我這菜的擺放，我一看的確規整，老闆說你看不但規整還有顏色的搭配，黃瓜是綠色的誒我給它邊上放上紅色大辣椒，這你看著是不可得勁，（我*）他說你去超市看看為啥可口可樂是紅色，百事可樂是藍色。我說為啥他說紅色和藍色搭在一起更好看，（我去超市看了的確是）我說你怎麼知道這麼多，開菜店有點屈才了吧。哈哈老闆大笑，說屈啥才呀，就多看看，多學學唄。現在網上啥都能學。
說著話給我稱完菜，說二十四塊三，三毛不要了給二十四就行，雖然三毛錢但是我還是心裡一熱。
現在沒有誰搶誰的生意，只看怎麼做了。
還是那句話：多學，多看，多問，勤思考。
古古吉娜
第一，要勤快，每天6點開門，就雷打不動6點開門，不要今天6點，明天7天，後天8點，顧客行為容易成為習慣，只要不是令他不滿意了，基本不會換地方；
第二，要弄噴霧，讓蔬菜保持新鮮，噴霧裝置投入成本是一時的，但是帶來的價值是長期的；
第三，搭配一些能提高其價位的，比如可以放一些時令水果，賣時令水果基本不會賠，但是水果價格都比蔬菜高，對比之下，蔬菜價格就感覺很便宜了；
第四，要偶爾給別人一些驚喜，讓顧客感覺那種賓至如歸，比如偶爾給幾個糖果，或者最近有什麼電影上映，可以推薦個電影，或者有世界盃賽事的時候，聊聊足球等等。
第五，設計兩款尖刀產品，快速引流。比如把人們最常用的大米、雞蛋虧本30%賣，如果大米進價2塊錢，那我就賣1.4，雞蛋進價5塊錢，就賣3.5。這就是我們所常說的尖刀產品。
創富盈匯
大玉為您解答：我的辦法你看可行不，本著先分析後解決為主。
1、附近同樣開兩家店，出售的東西基本一樣，這個不算搶生意，這是競爭的一種方式，如同一個小區問口有可能有幾個小超市一樣。
2、由於出現競爭，所以你家的東西放過期了賣不出去只能扔掉，這樣會變成你的損失。
3、對面的店也是跟你一樣還是對面賺錢，你這邊不賺錢。如對面的店賺錢，那就要從你自己本身找原因。如果兩家店都不賺錢，就變成商業中的一種叫作燒錢，看誰能挺的時間長，最後一定有一個是贏家。
解決方法如下，對題主會有用的。
第一：知己知彼，先了解對手的情況。如人家的店所出售的口味是不是比自己家好，服務是不是不一樣，熱情度，把顧客當朋友。競爭就是比產品，比口味，比服務，比店面衛生，一家要比對面小店要好。叫進店的每一個顧客都要有到了自己家的感覺。店為要為人熱情，愛說話，會說話，微笑服務，把顧客當朋友。
第二：你的東西能放過期說明一點問題所在。如果不是一個顧客沒有那把要過期的送給客人也比扔掉要好。你為什麼要扔呢。不要想著送給客戶了那他們就好幾天不用買了。客戶早晚有吃飯的一天還會買新的，你的對面小菜店就可能是送給客戶的。提供附近定貨免費送貨上門。
第三：建立客戶會員，會員日，積分。一個會員100元那100個人辦就是一萬。100元當120元花。簡單就是加客戶微信。有微信的就送東西，可以是小禮品，哪怕是一包紙巾，一個小掛鉤。會員存30送五元。存50送十元等，跟據你的成本自己核算一下。可以送代金券10元，滿60可用，券上印有你們店地址，電話，微信等。可以在附近居民區發放。
第四：進店就送100元，每次消費20元可以用10元券，這需要多印一些券。電商平臺這方面作的最好一定要多學，他們的券都是電子的，你的可能是紙印的，不過成本也不高。加大跟對面小菜店的競爭力。
第五：不要扔東西這個最重要，白送也好，特價也好，給到顧客那以後這些顧客就有可能是你的回頭客。加過微信後每天發微信群裡發發紅包，可多可少，活躍氣氛，組織活動每天中獎的可以到店免費領取一些禮物（最好是店理天天賣的）。比如你發紅包，領到最少的第二天可以到店憑微信紅包圖領取價值多錢的東西，有可能他們還會買別的東西。
以上幾點選其中一部分試行一下，一步一步來從第一點開始。先改變自己從基本硬件上就要超過對手。
大玉
現在局面已經產生了，當下應該要做的幾件事是：
1.先要去調查一下你們小區蔬菜飽和量是多少，不能這個小區一天也就是需要生菜五十斤而你們兩家一人進了四十斤，那你們誰都不好受。
有人說這怎麼統計不是瞎扯嗎？可以借鑑我的方法，你找個你朋友都沒去過這個小區的，去對面蔬菜店早上進貨時間看看每種蔬菜多少，最後晚點剩餘多少，加上你賣的，這樣基本就有了蔬菜飽和量大約基本概念。
然後按照你們兩家賣菜的量做一個比例，比如你那哥們提供的數據來看，對面賣三十斤生菜你賣十斤，那你當下就先進十斤，因為你即使進多了賣不出去你賠的更多，這樣你保證蔬菜的新鮮程度，從新鮮度上可以每天都是如此 。
2.認識客戶記住客戶消費信息，所有來的客戶你都要慢慢記住他家住那裡，愛吃什麼菜品口感喜歡辣還是酸，消費水平是什麼樣的。
好吧我說的這些大家都覺得是扯蛋，我再說說我們怎麼做的吧，來的客戶前期不需要死記，你先從你最熟悉的客戶開始，先記住他們家庭情況和消費水平，然後認識一批在認識下一批，慢慢的記住的就多了。
3.放利給客戶，切記不能做直白的價格戰。每個來的客戶你們邊交易邊聊家常，你如果從不開口和客戶聊天，勸你別幹了回家吧。首先價格零頭要抹掉即使現在都在使用微信支付寶支付也要摸，你說了抹掉好多和你聊的很好的客戶還是會按照原價給你付款的，還有一些客戶買了好多東西你看到他只買了一顆蔥，那這個蔥就送了吧。
4.再隨著客戶原來越熟悉，你最初的訂菜數量要再做一次調整，還是你哥們上場了，調查好做一下數量調整。還要做好四季應季活動宣傳。比如冬天大家都吃火鍋，你要從天不冷開始推廣火鍋活動，首先牛羊肉片你要找到自己的噱頭，比如有個現切的設備，可以做到誰要現切，別人買了肉也可以幫忙切，當然這要有技巧，先聊天然後說他買的肉不錯最後臨走你給他說一下，這個肉的不好的建議，但是如果自己不懂不要裝懂，不行就不說。春夏秋冬都要做好每個季節的主打產品這是你主要的戰場別人比不了的。
5.客戶引流，你可以和各個快遞公司快遞員做好關係，把部分客戶快遞放你這裡，慢慢的這些人只要認同你，你的流量會起來的。
6.社群服務，你儘可能的加客戶微信做一個群，一是可以推廣特價信息，也可以為大家提供，社區服務比如有人有什麼需求不懂不會，你可以出來幫忙，比如他們問通馬桶，開鎖你就把你知道的信息告訴他們，這些開鎖通馬桶也會把你當爺供著
7.其實這條應該第一做的但是前面已經虧損了也只能這最後做了，你要核算社區購買力，和你店鋪最大利潤值，如果算算利潤很一般，那就說明你選擇的社區不行，你做的好起來了要把這裡加點錢轉讓了，不然一個雞肋是吃不飽的。
用張白紙記錄一下
如果規模和經營，以及門店品味，衛生，包裝，脾氣，老闆不帥，老闆娘不妖嬈，的情況下
主要看你狠不狠，我給出點損招，殺敵八千自損八百，如果你想搞垮對方
1、印傳單週圍小區分發:
一、每天八種菜品超低價回饋，零利潤或者負毛利，堅持三個月，客流自然被你吸引過來了。有了穩定客流以後生意自然會好
二、滿20元送香菜2顆。
2、菜品要新鮮乾淨整齊。品種齊全。
三、要有海鮮，哪怕品種少。
李子明7超短皮皮蝦
第一，要勤快，每天6點開門，就雷打不動6點開門，不要今天6點，明天7天，後天8點，顧客行為容易成為習慣，只要不是令他不滿意了，基本不會換地方；
第二，要弄噴霧，讓蔬菜保持新鮮，噴霧裝置投入成本是一時的，但是帶來的價值是長期的；
第三，搭配一些能提高其價位的，比如可以放一些時令水果，賣時令水果基本不會賠，但是水果價格都比蔬菜高，對比之下，蔬菜價格就感覺很便宜了；
第四，要偶爾給別人一些驚喜，讓顧客感覺那種賓至如歸，比如偶爾給幾個糖果，或者最近有什麼電影上映，可以推薦個電影，或者有世界盃賽事的時候，聊聊足球等等。
第五，設計兩款尖刀產品，快速引流。比如把人們最常用的大米、雞蛋虧本30%賣，如果大米進價2塊錢，那我就賣1.4，雞蛋進價5塊錢，就賣3.5。這就是我們所常說的尖刀產品。
騎馬射箭掄大錘
小菜店是賣啥的，不知道，我們這涼菜叫小菜，不管是不是一樣吧，道理都是一樣的，根據我的經驗給你一些建議。
1.是不是別人比你種類多，人都是這樣的，總吃那幾種會膩，如果有更多的選擇肯定開心。
2.比較一下店面衛生，是不是人家的乾淨整潔，賣同樣的東西，肯定喜歡乾淨整潔的店面，我們村一條街好幾家賣生鮮的店，但是生意相差好多，生意好的那家貨櫃乾淨，物品擺放整齊有序，就覺得很舒服，而有一家卻好多仍在地上，亂七八糟的，一看就不想買。
3.服務態度，如果各方面都一樣，會去熱情親切的店，有些老闆面帶微笑，有問必答，非常和氣，所以才有和氣生財嘛，你要找個不太熟悉的人去做比較，看是不是自己的態度不夠好。
大家都是公平競爭，怎麼能說人家搶你生意呢，調整好心態，找到原因，抓緊改善，肯定會好起來的，祝你生意興隆財源廣進，加油。
玄松濤
找一下自身原因！
首先從衛生方面看看，在一個就是價格方面看一下。另外可以從人愛佔小便宜入手，顧客來買小菜，十塊錢贈一瓶啤酒！帶小孩的可以贈瓶飲料。進點那種小瓶的。
還有就是可以讓顧客辦個會員， 會員價格八折優惠，而且首次辦會員免費送一斤小菜！鎖定客戶！ 回頭客也多， 活動期間可以定在3…6個月！這期間你只需要把小菜的味道做好！衛生一點，乾淨一點，實惠一點，好吃一點，你的顧客自然會越來越多。
平頭吳敵
生意競爭乃是長事，萬物生長規律就是有競爭才有進化。適者生存。怎麼更適者呢。讓我們來看看
一，附近的人客戶利用買菸送火機或其他小東西，讓客戶加微信，建自己的小店群，然後一天搞一個特價，特價的意思就是比別人便宜。他們一看便宜就愛往你家跑，生意就好了。
二，利用酒的品鑑會，聯絡客戶感情。現在好多廠家的酒品鑑會，或旅遊，然後來店裡的顧客買多少東西送品鑑會，把自己的實惠送給他。又加上價格便宜。他們肯定願意買。
三，買鍋送洗衣液。就是客戶需要的東西順便給他來個1+1夠貨。這樣貨就賣的多了。
四，溫疫期間最好是，現在發群以後，送貨上門。
五，分享做菜經驗，或用物品的方法。增強客戶粘性。
所以根據自己客戶遠近，和客戶關係行動吧，有不懂問我，我是天天跟小賣店打交道的。記得多多關注小老虎虎媽媽。
