我是輕鬆養殖吧，【關注】我，瞭解行業最新資訊 ，學習養殖知識。今天來說說新冠疊加禽流感，物流受限，雞蛋養殖戶、貿易商的真實情況是什麼呢？
供需錯配，短期蛋價承壓
對於短期的雞蛋市場來說，面臨最主要的困局是來自飼料等受物流限制運不進來而造成的原材料短缺，以及成品鮮蛋受物流限制運不出去的被迫累庫。這也造成了目前市場上產區價格低、銷區價格高的局面。
從供應來說，由於活禽市場、屠宰產的關閉，打亂了養殖戶淘雞的節奏，待淘老雞被迫延養，增加短期供應壓力；
從庫存來看，雞天天產蛋，卻無法順暢地運輸到銷區，產區的養殖戶被迫積累庫存，進一步壓制了價格；
從需求來看，下游受到疫情影響，整體需求低迷，但居民仍有采購雞蛋攝取蛋白質的需要，所以價格雖較產區偏高，但與往年相比，整體價格處於低位。
2003年的“非典”時期雞蛋市場的表現也許能為我們分析當下的市場提供借鑑樣本。回顧2003年雞蛋市場上半年的行情，一方面，受到非典疫情蔓延的影響，全國停工，交通運輸不暢，消費需求下降。另一方面，2002年蛋雞補欄增加，帶來2003年雞蛋供應增長，雙重因素導致2003年上半年雞蛋現貨價格大幅跳水，6月現貨價格觸底，較2001—2005年上半年雞蛋均價（4.5元/公斤）下跌20%，反映了疫情帶來消費下降對現貨價格影響較為顯著。
就上述兩方面的影響來看，今年的雞蛋市場的供需格局與“非典”時期十分相似。一方面，疫情對於需求的抑制顯而易見。受到新冠疫情迅速蔓延的影響，全國學校、企業推遲開工，居民流動性大幅減弱，餐飲行業受到衝擊，雞蛋現貨均價跌至2.3元/斤，比春節前下跌超30%，市場一度對2020年上半年消費預期極度悲觀，節後主力合約開盤跌停。另一方面，受到非洲豬瘟的影響，出於蛋白替代效應，帶動了雞蛋價格在2019年下半年持續走高，養殖行業利潤高企，刺激大量養殖戶及養殖企業積極補欄，在未有疫情的影響下，雞蛋供應已出現明顯增加，據估算，12月底在產蛋雞的存欄量較往年同期增加6%—8%。
“一般來說，雞蛋現貨價格受季節性影響春節後會不同程度的下跌，2012—2019年間最大跌幅也僅為0.68元/斤。但今年受疫情影響，雞蛋跌幅大幅超預期，節後芝華雞蛋價格指數跌至2.5元/斤，比節前大幅下跌1.2元/斤，東北部分地區蛋價甚至跌破2元大關，而湖北省受疫情影響，部分地區貿易商仍處於停收狀態。”芝華數據禽蛋研究經理楊曉蕾對記者表示。
長期來看，蛋價有望企穩向好
一，受到疫情影響，蛋雞春季補欄積極性受到嚴重打壓，下半年雞蛋供應可能受到影響，相對偏緊。”東證期貨研究院方慧玲、李漠雨表示。
二，運輸受限，多地活禽交易市場關閉，禁止跨省活禽運送，同時由於交通不暢，湖北、山東等多地養殖企業飼料庫存短缺，肉雞養殖企業甚至活埋雞苗以減少預期損失，客觀條件也制約了養殖企業短期的補欄能力。
三湖，南邵陽市等多地發現H5N1亞型高致病性禽流感疫情，帶來養殖補欄的恐慌情緒，多重因素打擊春季養殖戶的蛋雞補欄積極性，預計2020年春季蛋雞補欄量難有 預期的大幅增長。”方慧玲、李漠雨說。
總結：預計上述幾個方面均將會直接影響5月份以後的雞蛋供應。”方正中期期貨分析師霍雅文表示，從需求方面來看，對比SARS時期的歷史經驗，新型肺炎疫情大概率會隨著溫度升高逐漸消退（全國大部分地區氣溫在5月份以後走高），隨著雞蛋需求的恢復，前期因疫情而銷燬雞苗所導致的供給端存欄減少，供需矛盾屆時會明顯放大，雞蛋可能迎來一波報復性反彈。這對咱蛋農來說是個好事兒。
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