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做牛肉粉，我想問題主一個問題，你的牛肉粉是牛肉做的好還是湯頭好？實際上要想得到好的口碑傳播，那就是既要湯頭口感好，比如牛骨熬製了很長時間，湯頭鮮美，牛肉也要好吃，還要體現出你的性價比高。那麼只要產品好就可以了嗎？NO！
營銷界有一句老話：三流做產品，二流做營銷，一流做品牌！也就是說，產品好只是一部分，既然想只做一個拳頭產品，在質量口感之外，就考慮如何做好營銷，如何把文化融入進來，要學會講故事，這才是長久的。
把一碗牛肉粉做好我覺得是可行的，前提是有一個完整的策劃方案，把你和你的產品故事誇張一點講出來，再想辦法傳播出去。
在日本，經常上演一個匠人把單一的產品做到極致的故事，而且一傳就是幾代人，問題是，你有沒有拿出匠人的精神，這才是主要的。
漁人草舍
可不可以做這個問題先不說，咱們先算一下開店成本。
首先是店租，這要看你是在幾線城市。一二線城市成熟商圈一般需要10－20元一平方每天，或更高。三四線城市也要5元左右吧！
我們拿30平米來計算好了，大城市每天300—600元！小城市也要150左右一天吧。當然也可以找到更低的，但大多數都是流量不好的地段，或不成熟商圈。
拿每天300元，月租金9000來算，半年付需要5.4萬，一般情況下會補齊零頭作為押金，或單獨收取。
接下來是裝修和設備，根據地段定位，檔次等不同要求大概要2—5萬或更多。
人工先不算，流動資金要有5000到10000塊吧！運營起來水電火也先不算，大點的城市需要先準備9－12萬塊左右啟動資金。
如果手頭上有20萬以上的朋友，可以在做足功課情況下嘗試一下。如果做兩三個月不行趕緊脫手，一旦被套，最後只有桌子設備是你的。
綜上:個人不建議沒有餐飲經驗的朋友直接開店，最好是和餐飲店合作找到一個共同利益點小成本嘗試一下，先做一個數據分析穩妥些。
當然對一些餐飲界老炮或資金雄厚的朋友來說這些完全不是問題。而普通創業的朋友則需要認真對待這些問題。一旦操作失敗將血本無歸，直接影響生活質量。不是危言聳聽，餐飲門檻雖然低，但風險也大，只能說入行需謹慎！
70後裸辭創業生活
很高興能回答你這個問題，我的回答是當然可行。以下是我的觀點，希望能對你有所有幫助。
首先，從聞道有先後，術業有專攻的角度來講，在粉食行業裡面細分出牛肉粉這一個特色出來是肯定可行的，這其中成功的案例就已是不勝枚舉了。比如：
常德牛肉粉，它的誕生可追溯到清朝光緒皇帝時期。後來，湖南人逐漸接受並加以改進，使其口味變辣變鹹，並加入其它香料，於是就有了今天常德牛肉粉的樣子。我相信對於中國人來說（特別在南方）常德牛肉粉應該算是家喻戶曉了吧。
其次，不要單看牛肉粉這一個名字，開店後你肯定還會要做細分，比如有牛肉片、紅燒牛肉、牛雜等碼子。所以表面上看只是牛肉粉，但實際上可以做出非常多的門類和品相來，完全能夠做到適應市場。更何況牛肉千百年來都是中國人的主食之一，接受起來非常快，甚至在很多地區比豬肉食品的認同感更高。
最後，做餐飲很重要的一點就是口味，如果口味能夠適應消費者的喜好，並且還能做到物美價廉有特色等，那麼你這家店基本已經成功了百分之九十。俗話說得好：民以食為天！做什麼食物不要緊，好吃自然人氣滿滿，比如現在到處出現的網紅早餐店、夜宵攤等等。
總而言之，成功不負有心人！如果能全身心投入，適時調整食物口感，以最大限度去適應周邊消費人群，那麼又有什麼不可為呢？加油💪
陳先生談金融
我也是餐飲行業，做了100多個餐飲連鎖小店，也是粉類的。一些想法分享一下。
1.30平檔口店一個單品足夠做支撐，店裡加一點省時省力的小食，搭配提高營業額，例如成品的餅子，滷煮等。
2.社會臨街店鋪，面積不超70平，這種店鋪除了搭配小食，建議再搭配一個主食。例如米飯類或者面類。
3.很多人都有一個誤區，就是店裡產品越多越好，我覺得這是一個錯誤的想法。做的好的店鋪永遠都是單品店，因為做的精，做的特色。要讓別人因為你家的粉好吃慕名而來，而不是來了你家不知道該點啥。
4.能不能開，還要看你的口味好不好，經過市場驗證了沒有。如果是簡單買點貨自己搞，或者學個技術啥的，沒有做過餐飲，這個也是有點風險。產品口味還需要升級去應對這個市場。
總結一下，能不能開看你對這個牛肉粉的定位瞭解，包括選址，口味，有沒有整套V形象，運營定價，營銷宣傳等等。很多看似簡單的東西，都有一套成型的東西在做支撐。
希望所說對你能有幫助
天馬創投隨記
想單純的只賣牛肉粉，除非你開在人流量特別大的地段，而且最好是沒有自帶餐廳，員工都要去外面吃飯，女生比較多的公司附近。當然最最重要的還是味道要做的夠好！
除此之外我覺的單一的品種還是不太好賣，一般吃飯很少一個人去吃，一起來幾個人，各人喜好不同，吃法很難統一，其中有一個人提出不同意見，另外一個人也會重新選擇，客人就很容易流失！
牛肉粉可以作為主打，再加上其他的一些菜品或者小吃，選擇性大了，更容易吸引顧客。也解決了眾口難調的問題，像魏家涼皮店，主打的是涼皮，裡面還帶了很多東西，現在有很多的連鎖店，不是口味有多好，而是選擇性大。也快捷方便，你可以借鑑一下。如果覺得我說的有道理就點個贊！
四月天花卉
我們這邊也有一家專門做牛肉粉店的，生意非常好，每次去都要排長隊。老闆都是拿牛骨燉的湯，讓人視覺上感覺營養真材實料。
翠花住村頭
1、先去看看別人家的店怎麼開的，要請幾個人，有什麼設備2、選擇好地角，看看類似的快餐開在那些地方比較火爆，你也可參考下3、要有初步的預算，租金、裝修、工資、設備、用工等等，注意流動資金4、有可能的話，加入連鎖門店，選擇品牌信譽好的，可以學到很多，如果自己什麼不懂自己開店，恐怕要交的學費還多。
深漂老皮
你好，個人認為如果你開一個牛肉粉店只賣一種牛肉粉肯定是不行的，你見過哪家店只賣一種產品的？不管高端還是低端。打個比方：我們在大學旁邊喝一杯奶茶，就幾塊錢，別個也是品種多樣不可能就賣原味奶茶。高端的比如星巴克，一杯幾十塊，人家也不可能就賣一種。儘量的滿足不同群體的口味個需要，要產品多樣化，你可以向電商一樣搞一個爆款，牛肉麵就是你的爆款，通過這個去吸引很多人來，然後再搭配不同的粉賣，價格有高低，這樣你的生意肯定是越來越好。
風行天下無敵
可以的，我一直也想開一家。
專業做牛肉粉有機會。並且要做價格不是首要問題，最主要的是要有自己的特色。
牛肉粉這個品類，可以做到高中低價位、大小碗、不同牛肉做法的不同來區分，相當於幾個產品線可以銷售。即突出了牛肉粉的專業性，又滿足了消費者不同的需求。當然必須有1～2款自己的主打產品，讓消費者經常購買印象深刻，拉動其他品類的銷售。
所以我覺得專業做牛肉粉店是有機會的。
美林湖畔906
現在都是多元化發展，如果你對自己的牛肉粉特別有自信，味道很棒，那麼是可以的。
不然可以增加點涼菜，或者是增加比如三鮮粉，鴨血粉之類的。因為每個顧客的口味都不一樣。光靠一種面，現在很難吸引人了！我的建議希望對你有用，祝你生活愉快，事業有成！～
