很多人都十分喜歡自己種一些東西來吃，這樣不但能夠自給自足，而且還能夠調理自己的身心，讓大家就算身處在喧囂的城市裡面，還能夠享受到農家的樂趣。平時我們如果自己種上一些東西，就不用總去外面買了，多多少少是要實惠一些的。除了能夠省下一些錢之外，我們自己種的東西自己吃，也是非常放心的。知道自己種菜的時候沒有加什麼有害的東西進去，也沒有給種出來的東西動手腳。除了這些以外，這些東西還是有一些觀賞作用的，綠綠的葉子非常有生機，所以也是有不少人喜歡自己養一些盆栽蔬菜的。
不過我們平時也是利用業餘時間來種盆栽，也不可能花上太多的時間和精力，但是我們又想要有著更多的收穫。這樣的要求，實在是不容易滿足的，要想找到一種這樣的作物，是有可能的嗎？確實是有的，有一種作物叫做涼薯，這種作物非常容易成活，而且產量也是非常高的。這種涼薯可以吃的地方，是地下大塊的塊莖，挖出來以後清洗乾淨，可以生吃也可以做熟了吃。不管怎樣吃，味道都是非常美味，而且營養也是非常豐富的。
這種涼薯的成長還是非常迅速的，在四五月份的時候，把種子播種下去，等到了八九月份的時候，就差不多可以收穫了。一次可以收穫很多的塊莖，這樣短短的四個多月，就能夠吃到自己勞動的成果，真的是很快的。因為這種作物能夠耐旱，對土壤肥沃程度的要求比較低，所以說我們種涼薯的時候，是非常省心的，可以把更多的時間和精力分配到其他的事情上去，不用像種其他作物那樣，總要注意抽時間來照料，最後的產量還沒有涼薯的高。
要種好涼薯這種作物，先要將種子浸泡半天的時間，有時候甚至要浸泡一天的時間，然後把這些種子撒到盆子裡的泥土上面。撒好了以後，把一些泥土蓋到上面。然後我們取一些清水，澆到盆子裡面，讓涼薯種子能夠吸收足夠的水分，這樣過上三五天幼苗就冒出來了，然後把每一個幼苗都單獨移植一個盆子裡面，盆子比較大的話，也可以試著一個盆子裡種兩個，平時注意澆水施肥，給涼薯足夠的光照，等到涼薯成熟就可以收穫了，是非常簡單方便的。
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