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如果是冰凍的可以冷水下鍋煮 這樣能熱透[呲牙][呲牙]新鮮的 水開了再放這樣不會影響口感
Claridge稻香美食咖
用料
凍龍利魚片 一片胡蘿蔔 半根小青菜 幾棵鹽、白胡椒粉、芝麻油、醋 適量
龍利魚丸子湯的做法步驟
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步驟 1
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凍龍利魚用水沖洗一下，把冰沖掉即可，用廚房紙巾拭乾水，切絲-切丁-斬成茸（泥）。
步驟 2
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斬好的魚肉放大碗裡。
步驟 3
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胡蘿蔔切（鑔）成絲，切成末，放碗裡，加一小勺鹽，少許白胡椒粉。
步驟 4
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加2勺（喝湯勺）澱粉（玉米、土豆、綠豆澱粉都行）。不加澱粉也可以，順一個方向攪拌上勁，多攪拌一會兒。
步驟 5
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用筷子順一個方向攪拌上勁。一定要攪拌上勁。攪拌至特別粘，攪動費勁時就行了，攪拌不上勁兒的話，入鍋煮時容易散。
步驟 6
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直男神經
85度左右的水下入丸子，小火慢煮，待丸子全部浮起時就完全熟了。
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二叔vlog
如果是自己做的龍利魚丸子，小火溫水下鍋，全部擠好後調溫煮沸，煮至漂浮膨脹即可，特別好熟。5到8分鐘，丸子漂浮起來即可。
羅密狗
冷水下鍋效果比較好，看大小控制時間、煮浮出水面在煮一分鐘左右
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