民間美食製作愛好者
週一出差揚州，下著小雨，陰冷，到了酒店下午兩點多，酒店在度假區，周邊沒吃的，只能在酒店點餐，本想炒兩個菜吃飯，竟然告知菜完了，問麵條🍜吃不？飢不擇食，想想揚州的陽春麵也不錯。
大火做面就是快，不一會，服務員端來三盆面，為什麼說盆，碗真的太大了，不是陽春麵，而是青菜雞蛋麵，黑的木耳、黃的雞蛋、綠的青菜、白的面，香氣撲鼻，好吃極了。
河南燴麵、蘭州牛肉麵、廣州竹升面、廈門沙茶麵、杭州片兒川，吃過很多的面，都不如今天的雞蛋麵香，餓了，吃嘛嘛香，哈哈。
最後，你猜這碗麵多少錢？12元，真便宜[贊]
一躍過龍門
說到麵食，山西面食應是天下第一，山西的麵食做法多種多樣，豐富多彩，而且味道最好。我雖不是山西人，但我的家鄉與山西接壤，飯食也深愛山西飲食文化的影響，麵食的做法也與山西相似。
就我個人來說，我最愛吃的是一種山西面條，這種麵條由二種以上的麵粉製作而成。麵粉不會揉合在一起，而且各揉各的面，面揉合好會，各自擀開，然後再層層疊放在一起，重疊在一起，再用擀麵杖來擀，擀出的麵條，會形成一層小麥面一層蕎麥麵一層紅薯面等，俗稱為多層面。當面入鍋熟後，人吃到口裡，我體驗到多種佳禾的清香，幾種味道揉合在一起，真是別有一番滋味在心頭。
每當節假日時，我經常與朋友一起，驅車幾百公里到山西，不為看山西好風光，只為能吃一碗山西多層面，順便再嘗一嘗正宗的山西老陳醋。
春日之虎
你吃過的最好吃的麵條是什麼面？印象最深的吃過最好吃的麵條是肉絲熗鍋面，當時八毛錢一碗，香的很哦！還有就是經常吃的媽媽做的手擀麵。大家好，我是小惠的生活頭條號優質美食領域創作者，今天就來回答一下這個老生常談的問答。作為一名河南人，基本上每天都要和麵食打交道，不打交道不中啊！能有幾天不吃麵條饞蟲就往上冒，咋吃咋就吃不煩啊！下面就說一說吃過的最好吃的麵條吧！
肉絲熗鍋面：上初中的時候，家裡臨公路邊的院子蓋房子我看場子。有天中午父親給我一塊錢讓我下飯店，因為回家來回得走七八里路，跑到家吃碗飯還得馬上返回，所以就讓我一個人在隔壁飯店吃一碗飯。飯店黑板上寫著今日供應炒菜，包子，麵條，燴麵，我就要了一碗肉絲熗鍋面，這是我第一次一個人在飯店吃的一碗麵條，當時感覺麵條特別好吃，現在再也吃不到那個味了。
涼調剩麵條：小時候每家每戶基本上都有地鍋，除了冬天在屋裡燒煤做飯帶取暖外，餘下的日子大部分都是在院子裡燒地鍋，地鍋做的飯，比如熬粥就比現在在燃氣灶上熬的好吃的多得多。再一個就是麵條，中午做的麵條多了吃不完，晚上就燒把火把麵條熱一下，用鍋鏟盛出來，鍋裡的鍋巴就特別香。還有就是將大蒜剝皮搗成泥，加醋兌成蒜汁，將麵條用蒜汁拌一下，酸辣利口，特別的美味，就是現在還是比較喜歡吃的，我們叫調剩麵條。
假餃子：平常吃的韭菜面片，這個韭菜面片是將韭菜切碎和到麵粉裡面擀制而成，再將面切成面片。西紅柿炒雞蛋下面片也是可以的，水開直接下面片，丟幾棵青菜葉子也是可以的，做飯也是看心情的。以前生活緊張，想吃餃子又買不起肉，母親就會做這樣的面片，美其名曰假餃子，好吧！就是這樣的假餃子照樣吃的肚子撐。做這個假餃子其實也挺簡單的，不過現在生活節奏加快，整天忙東忙西的停不下來，能安安穩穩的做頓飯有時只能湊星期天。有時間的朋友們可以試一下，絕對好吃。
家常飯糊塗麵條：現在都是改善伙食才能吃到的，吃糊塗麵條就是一種享受。過去是為了填飽肚子，現在真的是享福啊！如果想吃糊塗麵條的，現在就抓緊時間備食材吧！紅薯葉梗，青頭蘿蔔乾，幹豆角，反正現在有的抓緊曬乾備用，等過了季節就不好找了。糊塗麵條所用的食材有：花生米，黃豆，蘿蔔乾，紅薯葉梗，幹豆角，蘑菇把。把這些食材分別泡水，長的切短，不好熟的先下鍋，好熟的後下鍋。麵條下鍋之前以上食材全部下鍋煮的差不多了，排一下先後順序，花生米，黃豆，乾菜，玉米麵，麵條，青菜，調味。按照以上過程就可以吃到營養又美味的糊塗麵條，炸一點蔥花油，炸一點辣椒油，加點香油，撒點香菜，美美噠。
炒拉條子：以上都是本地的我認為最好吃的，當然還有河南本地燴麵，雞蛋熗鍋面，傳統炒麵，在這裡不再一一說了，特別強調一個外地的炒拉條子，這個也是我特別喜歡吃的一種面。小兒子每兩個星期回家一次，回到家就想吃兩種面，一個是肉絲熗鍋面，另一個就是新疆炒拉條子。炒拉條子也是自己在家盤面做的，雖然有些麻煩，關鍵一點就是好吃，誰讓咱喜歡吃呢？等兒子畢業了，有時間也到新疆走一趟，嘗一嘗正兒八經的炒拉條子。拉條子所用的配菜：羊肉，辣椒，蒜薹，西紅柿，洋蔥。做拉條子的一般步驟：麵粉加鹽和麵，盤面，出條，將出條的麵條盤在抹油的盆裡，餳面，拉抻面，煮麵，淘洗面條，炒，裝盤開吃。
以上就是我吃過的我認為最好吃的面，你呢？是吃貨就大聲說出來吧！
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