常德農村小趙

在農村基本上家家戶戶都會種植韭菜，村前村後，一般都是離著水源近的地方，都會有很多韭菜小田地。尤其是早春的頭茬韭菜，味道鮮美、脆嫩爽口，又可以烹飪多種美食。

在農村老百姓會在割完韭菜之後，把家裡的土灶裡的草木灰灑在割完韭菜的茬口上。其實在農村很普遍的現象，其實也是有原因，在以前缺醫少藥、缺少各種各樣的肥料的情況下，是一種不錯的選擇。

草木灰屬於鹼性的成分，富含大量鉀、膦、鈣以及微量元素。首先鹼性的草木灰能起到改善土地的酸鹼度，殺死地裡的有害菌以及地下害蟲，有效防治立枯病、炭疽病發生。而且其含的鉀肥是速效肥，能促進植株健壯以及抗旱能，增加植株的抗逆性，用後草木灰根鬚更佳發達，植株粗大有力。用草木灰覆蓋在茬口上可以防止傷口腐爛，阻止其它的有害菌侵入植株根鬚。但是草木灰是鹼性食物，不能和農家肥一起使用，會促使肥料中的氮肥揮發，降低肥效。

韭菜生長過程中是一種需水量大，肥料大的作物，由於一年中大量多次的收割。尤其是在其植株新發長成之後，都要收割。所以其根鬚特別發達，為了更好的生長和吸收營養。所以多年生長的韭菜在管理上就要“深淘溝，少施多次追肥”。每年開春的時候行距的韭菜要深淘小溝，把韭菜的根鬚弄斷為宜，多年生的韭菜根鬚生長會長滿土地，過多根鬚太多影響地上植株生長，截斷根鬚促進新根生長，更好吸收營養。對於少施勤追肥，一次過多施肥會燒傷植株根鬚，影響作物正常收割。勤追肥對於收割多次的韭菜是一種補養，對於韭菜來說收割一次便是一次傷害。

三生石故人

農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？這個問題我想告訴你，韭菜蓋草木灰有很多好處，你當然可以不蓋，但是農民選擇蓋草木灰是為了一年之中可以多采收幾茬。

韭菜是農民普遍種植的蔬菜，每家基本上都會種植，因為韭菜可以包餃子餡兒，韭菜還可以炒著吃，都是很不錯的。韭菜在農村也有個通俗的叫法，叫壯陽草，是一年四季生長的，多年生蔬菜。

農民為了使韭菜多采收幾茬，就會每次採收韭菜之後就會把草木灰蓋韭菜根部，這樣做是為什麼呢？

1、草木灰是很好的農家肥，韭菜收割之後就要給韭菜根部施肥，這樣韭菜根部得到肥力就會很快出芽長起來。

2、草木灰可以消蟲。韭菜地有韭菜蛆蟲，這種蛆蟲專吃韭菜根部，這樣韭菜根很快腐爛，韭菜很快枯萎。草木灰能有效清除韭菜蛆蟲。

老村好農關注你。

老村好農

韭菜又叫做懶人菜，因為韭菜種植一次，就可以收穫很多次，一般可以生長5-6年，在韭菜生長期間韭菜的管理也很簡單，所以被人們親切的稱為懶人菜。在農村中幾乎家家戶戶都會在院子中種上一小塊韭菜，這樣每年都能吃上新鮮的韭菜。老農們在每次收割韭菜後，都會用草木灰蓋上，這有什麼用呢？

草木灰在農村最為常見，只要家裡燒土灶做飯，那麼草木灰肯定就不會少，對，草木灰就是燃燒秸稈後剩下的灰燼。草木灰雖然看上去很像垃圾，但是對於老農們來說，草木灰卻是個寶貝。在老農們種植韭菜、紅薯等農作物時，都會撒上一些草木灰。之所以老農們會在種植韭菜、紅薯等作物時撒草木灰，因為草木灰中主要成分為碳酸鉀，像韭菜、紅薯、土豆等這些農作物在生長中，對鉀元素的需求量最大，所以人們為了使農作物高產，在韭菜生長中便會撒一下草木灰。

在韭菜收割後老農會撒上一些草木灰，除了可以滿足韭菜生長所需鉀元素以外，草木灰還有三個作用。一是草木灰有殺菌的作用。韭菜在每次收割好要2-3天后，傷口才會癒合，在這個期間韭菜很容易感染病蟲害，而在韭菜收割後撒上草木灰，可以有效抑制病菌的發生，還能促進傷口癒合，所以撒上草木灰可以大大減少病蟲害的發生。

二是草木灰可以防治地蛆發生。韭菜在生長期間出現的病蟲害較少，地蛆是對韭菜生長威脅最大的蟲害。地蛆主要在地下活動，以啃食韭菜根系為主，受到地蛆啃食的韭菜，輕則發黃枯萎，嚴重時會導致整片韭菜死亡。消滅地蛆除了可以用殺蟲劑灌根以外，使用草木灰也可以防治地蛆發生。地蛆喜歡生活在酸性的土壤中，而草木灰是鹼性的，會破壞地蛆的生存環境，從而消滅地蛆。

三是避免土壤板結。韭菜生長時間長，由於在韭菜生長期間使用化肥較多，澆水不當等，便會導致土壤板結發生。當土壤出現板結後便會影響到韭菜根系吸收土壤中的養分和水分，從而影響韭菜生長。草木灰中含有豐富的纖維，所以用草木灰來代替化肥使用的話，可以使土壤變的更加疏鬆，從而防止土壤板結發生。

綜上所述，老農們在收割後撒一些草木灰蓋上韭菜有以上四個好處，你還知道草木灰對韭菜生長有哪些幫助，歡迎大家回覆討論。

悠悠鄉村路

草木灰是植物燒完後剩餘的灰，多為草或木燒後，故名思意草木灰。在農村大多有燒材做飯的習慣，灶膛中自然會產生一些草木灰，清理灶堂後如果農閒，大多會提至自家田間地頭撒入田中。尤以地頭種植疏菜類，多有撒草木灰之傳統和習慣。

一是草木灰的鹼性有消毒殺菌作用。由於草木灰中百分之七十五為鹼性物質，所以它有很強的消毒殺菌作用。類似於現實生活中火鹼消毒殺菌相似，只是沒那麼重而已。好多農作物或花草葉面均可噴灑草木灰溶液消毒殺菌殺蟲就是這一道理，撒在韭菜地中也應該起到這一作用。

二是草木灰的鉀性有一定肥效作用。因為草木灰是植物燒後的灰燼，所以凡植物所含的礦質元素，草木灰中幾乎都含有。其中含量最多的是鉀，一般含鉀6～12%，其中90%以上是水溶性，以碳酸鹽形式存在；其次是磷，一般含1.5～3%；還含有鈣、鎂、硅、硫和鐵、錳、銅、鋅、硼、鉬等微量營養元素。韭菜生長對鉀和磷需要很重要，撒點灰灰能長好當然開心啦。

三是草木灰的澀性可防牛啃雞啄作用。農村小菜園一般在田間地頭臨村挨莊或院角處，難免有雞鴨貓狗的小動物去啃食禍害，撒上黑黑的草木灰，小動物們再不願去吃那又髒又澀苦的帶灰灰的青菜苗了，從而保護了苗苗的生長。

四是草木灰的粉性可封閉截面切口防腐作用。草木灰細細的粉沬狀特性恰好沾上韭菜剛割過傷口流水，封閉並隔絕了細菌侵入。將草木灰撒在割後的韭菜切面傷口上及根系上1可控制爛根，促發新根，恢復其長勢。

五是草木灰的易得性可就地取材費物利用。以前的農村，家家燒材做飯，家家灶膛中有灰，天天燒火天天有灰，反正也要清理灶膛，何不一石二鳥，一舉兩得，甚至施肥、除病、預防、驅動物、省化肥錢、打掃衛生幾得，就地取材，一物幾用，何樂而不為呢？有專家計算，在等鉀量施用草木灰肥效好於化學鉀肥。所以，它是一種來源廣泛、成本低廉、養分齊全、肥效明顯的無機農家肥。

最後特別提醒：草木灰干時易隨風而去，溼時易隨水而走，與氮肥接觸易造成氮素揮發損失。嚴格避免與其它農家肥混合堆放。

趙家老五96226800102

農村人割了韭菜，為何要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？我是一個農民，告訴你，我家每次割完韭菜之後都會把自家灶臺灰塘裡的柴火灰燼蓋一層，這樣韭菜很快就會返青長韭菜苗出來了。

當然，會種韭菜的農民都知道這種方法，如果有人割了韭菜不蓋草木灰也行，但是最好的做法蓋一層草木灰好些，我在下面要講。

韭菜，是多年生的蔬菜，也就是種植一次，就可以收割三到五年時間，每年可以收割五六茬左右，韭菜長的越旺，割的茬數越多。這也是為什麼要蓋草木灰的原因之一。韭菜也是農民口中的懶人菜，也是蔬菜級別的壯陽菜，這是大自然的饋贈。

韭菜為什麼要蓋草木灰？

首先、草木灰是無機物的農家肥，是一種天然的好肥料。韭菜收割之後，農民就要給韭菜根部追肥，這樣才能保證韭菜土壤中的根部吸收草木灰的肥力，讓韭菜根部快速完成新陳代謝，促進韭菜發芽生長。

其次、草木灰還有很好的消毒作用。我們知道，韭菜都是用菜刀平割的，這樣就會出現韭菜根部有割後的傷口，傷口裸露在空氣中容易感染，這樣蓋上草木灰，可以使韭菜傷口快速癒合，避免腐爛。

最後、韭菜可以防治韭菜蛆蟲。韭菜蛆蟲是韭菜的主要蟲害。韭菜蛆蟲一般在韭菜根部土壤中，收割韭菜後，土壤裸露在外，然後蓋上草木灰，這樣草木灰就可以隨雨水或者露水溶於土壤中防治蛆蟲，這樣韭菜就能長的很好了。

我是三六五平凡之路，請關注我，我們一起進步。

三六五平凡之路

（1）在農村人們都知道剛割下來韭菜必須用草木灰覆蓋，因為不用草木灰或是糞土覆蓋會嚴重影響韭菜生長，甚至會導致韭菜汙染而絕收，因為剛割下來韭菜汙染物體趁機侵入傷口，細菌滋生到韭菜根部腐爛，形成地蛆蟲，最後整撮韭菜從根萎縮糜爛。

（2）所以必須用細土糞土或草木灰覆蓋，沒有草木灰，在不得已的情況下還可以用稻草覆蓋。為什麼要用草木灰覆蓋割下來韭菜，有什麼好處？在農村誰家都有小菜園，種植各種蔬菜瓜果梨棗，其中韭菜最受人們喜愛，因為想吃韭菜隨手割一把，就可以炒一盤韭菜炒雞蛋，味道好極了，味道鮮美。

（3）現在農村不象從前，大鍋做飯大鍋燉菜時代，燒下來草木灰有的是，現在人民生活提高了，就很少用大鍋燒菜做飯了，農民居家也基本用的是燃氣灶、電炒鍋、電磁爐等等，當然了草木灰就成稀缺資源。隔三差五的燒一次大鍋冬天取暖，積攢起來用在，自家小菜園裡農作物上。

（4）有不少人懷疑草木灰，真的有這麼大作用嗎？適不適合用在農作物上？據科學醫療家們研究發現，草木灰中含大量的微量元素。有碳.磷 鈣 鎂 硅 硫 鐵 錳 硼等等多種元素。這會知道它的用途了吧！因此在農村適用草木灰覆蓋農作物是必須滴，人們都用它做底肥，效果都是錯。用在韭菜割收後起到殺菌、殺蟲、施肥真是一舉多用效果很好。

（5）自家菜菜園基本都用草木灰+農家肥。新割下來韭菜施些草木灰起到吸乾的作用，促使剛割下來的韭菜冒出液體快速癒合，還起到殺菌滅地蛆害蟲。侍三天左右韭菜發嫩芽時，韭菜壟溝裡施些農家腐熟肥，或是尿素和磷酸二氫鉀，促使韭菜生長旺盛，壯根壯苗，葉肥根粗，注意不要施過多尿素，否則會傷及根部。

（6）在農村人們經常用草木灰來防治蟲害，不過在微少蟲害下，還可以用草木灰抵擋，如果蟲害密集太多，顯然用草木灰是不行的。所以菜農們一般都會在韭菜長到 3～4 釐米時，提前做好預防害蟲準備，用噴施方式，一次殺菌劑0.2%霜腺錳鋅可溼性粉劑800倍液等。噴灑葉面。

（7）採收後切記及時追肥，澆水 以免通過新傷口成病害，收割後把草木灰均勻地撒在上面。春季是韭菜 蛆 發生蟲害的非常時期，許要特別防護。韭菜在 3 年以上的植株每年都要培土，在來年春土壤解凍開化時，待新芽出土前連根帶土挖掘出來，每堆韭菜分三分之一切開移出，栽入新穴土壤穴位，這期間追施一次緩苗肥，促使韭菜及早緩苗，芽苗旺盛生長快。

（8）一般在7～10澆一次水，隨水每平方米追肥稀人糞尿750～1200克。寒露以後控制澆水，保持地面潮溼潮幹。停止追肥後到處暑到了秋分，收割1～2茬後及時施肥澆水，秋分後停止收割。適當時間澆一次封凍水。冬天寒冷還可以用薄膜、草木灰稻草覆蓋，保護不受凍害。每年韭菜大約收割4～5茬，頭茬韭菜割下後用耙子把爛葉雜草清除 摟平 在根茬撒些草木灰。

華姐說三農

我很高興回答這個問題，韭菜是農村最普通實用的蔬菜，在西北農村可以說每天炒菜離不開它，既便宜又可口，因而家家戶戶都在田間地頭都栽植韭菜，對韭菜的栽植和田間管理積累了豐富的經驗，下面我對這個問題淺談一下自已的一點經驗。

(一)按時收割，韭菜再生能力強，一年可以收割幾茬，一般從春季出苗生長期開始算起，每隔四十天收割一次，頭茬收割時間適當長一點，韭菜如果收割太勤，會使其根糸受傷，不易保根，造成來年大面積的根糸壞死，這點非常值得注意，自已深有體會，到每年秋分過後要停止收割，以保根糸更好休養生息，為來年韭菜早出苗打好基礎。

(二)及時松根施肥，在韭菜每次收割後，要及時松根除去雜草，追施腐熱的農家肥，如豬糞，草木灰，少量尿素，磷肥等，一般不用人尿糞，因為人尿對韭菜根糸浸腐大，易造成死苗，草木灰儘量每次都施加，因為草木灰偏鹼性，具有殺菌防病害作用，鉀元素含量大，既能對斷茬的韭菜切面傷口起到滅菌作用，有利於傷口的迅速恢復，減少病蟲害的發生，又能提供韭菜生長所需求的養份，所以草木灰在韭菜施肥中是必不可少的肥料。

(三)適時澆水，在韭菜收割出苗長到15釐米左右後，此時韭菜生長快，需水量大，為確保水分的供應，要適時澆水保墒，小水漫灌，讓韭菜吸足水分，這對韭菜提高產量起到非常關鍵的作用，不可錯過最佳澆水時間，這點很重要。

(四)病蟲害防冶，韭菜俗叫賴人菜，如果管理得當，相對其他疏菜病蟲害較少，在韭菜生長中後期主要病害是灰黴病症，在陰雨天容易發病，發病時，使韭菜葉尖黴爛，葉片起白點，如果不及時防治，會導致嚴重減產，初次發病時，可以用65%的甲硫黴威可溼性粉劑和50%的氯溴異氰尿酸可溼性粉劑交替噴1一2次，不宜多噴，也可以在陰雨天過後，及時噴灑預防為好，這一點切記，韭菜病害要以預防為主，因為它的葉子很脆弱，一旦發病用藥也無法挽回損失。

小結，要做好韭菜田間管理，必須要做到四點，按時收割，及時松根施肥，適時澆水，勤看天氣乘早預防病害。

以上愚見希望對您有所幫肋，謝謝瀏覽！歡迎關注。

甘肅大叔在新疆

韭菜是大家最熟悉的蔬菜之一，家常菜必備，主要講究細心管理，割了韭菜為何要用草木灰蓋，這是對韭菜的一種保護，起到殺菌，增肥的作用，下面以我多年的經驗來聊聊對韭菜管理的細節

割了韭菜要及時用草木灰蓋，能達到以下幾個目的

癒合傷口和殺蟲卵

1，先從頭茬韭菜說起，頭茬韭菜也是時間最長的一茬，是經過了一個冬天的積雪覆蓋和滋潤，一開春收割的第一茬韭菜，經常吃韭菜*就能感覺出有異樣的香味和口感，頭茬收割完要及時的撒上草木灰，剛割完的韭菜有液體冒出，草木灰有吸乾和癒合傷口的作用，同時這個季節也是卵蟲反醒的季節，草木灰有殺菌作用，能殺死一些卵蟲和蛆蟲

追肥

2，頭茬韭菜割完後及時撒上草木灰，起到吸乾和癒合傷口的作用，這個時期的韭菜長的很快，4天就冒出嫩芽，這時候要供足水分，要小水慢灌，滲透，同時要補充能量，加一點尿素和氮複合肥，起到促苗的作用，壯大根系，生長旺盛，也是為下一步豐收儲備能量

草木灰的成分

3，韭菜是再生力極強的，它一年重複收茬3—4次，每隔四十左右天一茬，要清理雜草，每一次的收割都給根系帶來不同的傷害，這時要及時撒上草木灰，大家知道，草木灰不光是很好的葉面肥，它自身含有磷，鈣，鎂，鐵，硅，硫，銅微量營養元素。草木灰含鹼性高，鉀元素量大，鹼性能殺死蟲害，鉀元素對韭菜的生長需求有很大的好處

預防病變

4，以多年經驗，韭菜還算是好管理的菜，韭菜也叫懶人菜，韭菜主要發病率高的有白點病（灰黴病），幹葉（幹尖）和根系腐爛，這是最常見的，對於葉面上有白點，可用50%的速克靈，50%農利靈，50%多菌靈，7天噴一次，噴2—3次。

幹葉主要表現為高溼高溫，空氣不流通，追肥過大，地蟲多，這些都能引起幹葉病變，出現幹尖要澆水和排水，合理的水肥管理，光合作用的照射，用好葉面肥，促進葉面的生理功能，整治地下蟲

草木灰的來源

5，草木灰主要來源是一些燃燒後的灰燼，在農村常見的有，麥秸稈，豆秸稈，木材，瓜秧，芝麻桿，稻穀秸稈……，最不缺的就是這些資源，每家都有2垛，以前每家人口多，都是以燒大鍋為主，現在的人，為了吃饅頭，農村人還是用大燒柴鍋來蒸饅頭，經濟條件高了，電磁爐，電鍋代替了，一般不動用鐵鍋，現在家裡草木灰越來越少

小結:種韭菜要細心觀察韭菜的病變，及時預防，預防是豐收的保障，做到人勤地不懶，及時收割，除草，灌溉，追肥鬆土。

李長芹

草灰在農民使用中起著非常重要的作用。可以用來填充牛和禽舍，在南部地區還可以用來煮鹹鴨蛋。割過的韭菜斷茬，用草木灰特有的“作用”，生產長勢喜人的蔬菜。草和灰燼真是太神奇了！那麼它包含哪些主要成分？直接噴灑在菜上有什麼作用？在植物灰中，它具有高鹽含量，強鹼度和鉀鹽。

植物的灰燼富含鉀和各種有機物質，而草木灰則是鉀的作物。種植時，是供應鉀肥的天然材料，這是韭菜收割後撒草木灰的原因之一。草灰可作為筆肥施用到田間，以幫助韭菜在冬季生存。在農村地區種韭菜時，必須種植韭菜種子芽，草木灰是用於拌種的天然消毒劑，使得發芽率高且植株健壯。

綠蟲這些喜歡吃韭菜，撒草木灰後蟲和蟎蟲不敢吃。草木灰對菜的防治效果最好。草木灰還具有保鮮效果，撒一些草灰或灑草灰和水的混合物，三到五天後，韭菜的黃色葉子就會消失，並呈綠色姿態。草灰中的鉀具有增強莖和莖的作用，不僅可使韭菜快速生長，而且變得濃密而堅固。磷，鈣，鎂，鐵，鋅和硼也可以改善菜的味道和品質，並且產量會增加。草灰具有一定的保溫效果。冬天來臨時，使用草木灰，可以提高韭草的抗凍性。

需要注意的是:草木灰可以用作基礎肥料和調料，但只能少量使用，如果用量太大，韭菜就會變薄細膩，不利於韭菜生長。

西路相隨

韭菜是農村菜園子裡特常見的一種蔬菜，韭菜易栽種，易管理，是一種非常好種的一種菜，素有懶人菜的稱號。韭菜營養豐富，它含有豐富的維生素和粗纖維，能促進人體的吸收和消化，在以前，韭菜還有“壯陽草”的美稱，既是好的食材，也是很好的藥材。

韭菜自帶香味，用它來炒雞蛋和包餃子都特別好吃，特別像這段非常時期，不能出門，大魚大肉吃膩了，去地裡割一把韭菜回來炒雞蛋吃，別提多開胃了。農人割完韭菜之後，都會往家裡帶些草木灰去蓋在割完的韭菜上，為什麼割了韭菜，要用草木灰蓋，不蓋不行嗎？

一、草木灰是什麼？

生活在農村的人都知道，草木灰是每家必備的東西，為什麼這麼說呢，是因為在農村還保留著燒柴做飯的習慣，草木灰就是這些木柴燃盡後的餘物。而這些看似沒用的東西，農人卻拿它當個寶，都捨不得倒掉，囤在那裡。

草木灰是一種非常好的肥料，它是各種草木燃燒後的灰燼，所以它裡面含有各種所燒植物的礦物元素。其中它的鉀元素是含量最多的，而鉀元素也是植物生長所需要的重要元素之一，在同等鉀施用草木灰時，它比化學鉀的肥效更好，更利於植物的吸收，是一種特別好的肥料。所以農人把它當成寶，不僅是因為它肥效強，還因為它不花錢。

二、草木灰有什麼作用？

草木灰除了是很好的肥料之外，還有很多不同的作用，比如說：

殺菌消毒：草木灰是鹼性的，它有很強的消滅病菌和病毒的作用；一般農人給家裡的雞圈鴨圈消毒，都會用到它。而它使用的方法也是很簡單，直接把草木灰和熱水對調，撒均勻就可以了。

防治蟲害：草木灰防蟲用的最多的就是在種植蔬菜和瓜果上，像大蒜和韭菜特別容易發生地蛆，這時把它們的根下撒些草木灰，就能起到殺蟲的作用。

像西瓜和香瓜幼苗期是特別容易招螢火蟲的，如果不及時控制，幼苗的嫩葉就會被螢火蟲吃光；如果發現有螢火蟲吃的時候，就把草木灰直撒在幼苗的嫩葉上，這樣就能避免幼苗被螢火蟲吃掉。

包粽子：在我們這裡有一特色，就是鹼水粽，鹼水粽就是用草木灰濾出來的水來包粽子，這樣包出來的粽子會更香，更好吃。

三、為什麼要用草木灰蓋韭菜？

每次割韭菜時，都會往家裡順帶一些草木灰去地裡，割完韭菜之後順手就撒一些在上面。往韭菜上撒草木灰既能給韭菜提供營養，又能防治韭菜遭受地蛆的迫害，一舉兩得。

種植韭菜時，農人也會把草木灰作為基肥和追肥，因為草木灰的養分全，肥效強，不僅能提供韭菜生長所需要的營養，還能防止土壤板結；這樣種出來的韭菜不僅長的肥碩，味道更香濃，所以草木灰在韭菜的生長中還是佔據比較重的地位的。

總結：農人割完韭菜後蓋草木灰，是因為蓋了草木灰，既能給韭菜提供營養，還能防止韭菜根裸露在外，受到蟲害的影響。

關鍵字: 割完 草木灰 \b三農