劉鎧瑞_
三文魚 1 塊，洋蔥小個的半個左右，香菇 1 朵，薑絲少許，蒜末少許，海鮮醬油 1 小匙， 白糖少許，香菜末少許（不放也可以）
新疆美食胡楊清棗灣
想做出好吃美味的三文魚醃製非常重要，那麼醃製三文魚需要些什麼材料呢？
1.大蒜，大蒜是比較常見的一種去除腥味的調味料，同時還具有一定的消毒殺菌功效。
2.生薑，烹飪三文魚的時候，放入少量的生薑，可以很好地去除掉魚腥味。
3.醋，加工三文魚的時候，如果能放一點醋，不僅能夠保護魚肉中的營養物質不被高溫破壞，而且可以去除掉魚肉中的腥味。
4.白糖，白砂糖顆粒小，吸附性好，所以可以在一定程度上去腥，不過白糖不宜多放，免得吃起來太甜。
5.紫蘇葉，三文魚簡單處理後，浸泡在紫蘇葉水中或者在烹飪的時候加入幾片紫蘇葉，都可以很好地去除魚肉的腥味，而且紫蘇葉會有自己的芳香味。
6.蔥，無論是大蔥或者小蔥，都可以用來去除三文魚烹飪過程中的腥味，讓魚肉吃起來更加美味。
7.料酒，料酒一般是綜合了許多的調味品配製而成的，其中的酒精可以很好地溶解魚肉中的腥味物質，同時去除魚肉的其他異味。
涵燕傑飛
因為是醃製過的三文魚，所以適合做幹煎三文魚。
1.超市購買的三文魚，買的時候囑咐大廚幫忙切成2CM厚的片，回家之後清洗乾淨，用廚紙擦拭掉多餘的水分。
2.去皮，切成大一點的塊，魚腩部分的肉比較散，已經裂開了。
3.把羅勒碎，迷迭香碎，歐芹碎，以及黑胡椒粉、鹽，均勻的塗在魚肉上面，然後罩上保鮮膜醃製半個小時。
4.準備一個小塊的安佳黃油顆粒。
5.鍋燒熱之後放入黃油顆粒。
6.當黃油顆粒融化，飄出奶香味之後放入醃製好的魚。
7.等下面的魚肉定型之後翻面，三文魚很容易就熟了，看到魚肉變色就可以啦。
8.出鍋，擺盤，擠上一點番茄醬。
三文魚烹製小竅門 三文魚含有較多的水分和脂肪，所以用於烹製熱菜時，加熱的時間不宜長，否則成菜後，肉質會幹硬，吃起來口感不佳。這裡特別提醒大家，三文魚用於製作熱菜時，其最佳成熟度為七成熟，三文魚原料在這樣的成熟度，口感才軟滑鮮嫩、香糯鬆散。
小邱大文
我之前醃製過 挪威玫瑰三文魚
首先第一步 準備一塊三文魚 用鹽胡椒粉糖1比1比一 醃製一個小時左右 第二準備 紅菜頭 切成絲茴香切碎 備用，這時候來炒紅菜頭小火慢炒 發點白葡萄酒、白蘭度也可以、炒好了 放涼 把紅菜頭茴香均勻塗抹三文魚、拿保鮮膜封住、醃製3到5天就可以了。看看圖片 效果不錯、聞著淡淡的玫瑰香味，也挺好吃😋
南大帥艾小馬哥
1.三文魚切片，放入鹽、檸檬汁醃製10分鐘
2.法棍切半，鋪上生菜（或者切成絲）、黃瓜、奶酪片，最後放入三文魚片、擠上沙拉醬、灑上黑胡椒即可
鄭州本土吃貨
三文魚醃製越簡單越好，專業一般用清酒胡椒和鹽即可
