營養博士曠慧

大家好，我是油鍋蓋1。

每當談及減肥的問題，相信都會有很多人苦惱，因為在減肥的道路上，常常會管不住自己的嘴，畢竟美食是那麼的誘人。但其實有些湯類可以在減肥期間喝，而且不會導致身體發胖，小編現在也在減肥，在晚飯期間，小編會做白菜豆腐湯，很清淡，不容易導致身體發胖，最適合在減肥期間喝了。下面小編就來給題主介紹一下怎麼做白菜豆腐湯吧。

關於白菜豆腐湯的詳細做法是這樣的：

1、準備生薑、小蔥、豆腐、白菜。然後將起切片、切斷，放置在一旁，等待備用。

2、在鍋中倒入食用油，等到油熱之後，按照次序放入薑片、小蔥段等，如果個人喜歡放胡椒粉，也可以放一些。然後來大火爆炒，炒出香味即可。

3、放入切好的白菜段，翻炒一會之後，倒入老抽，然後持續翻炒，讓白菜段均勻上色。

4、倒入清水，清水的量依據個人的胃口來控制，如果喝的多可以多倒點清水，如果喝的少，就可以少倒點清水。然後開至大火，直至沸騰。

5、當鍋中沸騰之後，可以倒入豆腐塊，加上適量的鹽，然後燉煮10分鐘左右，此時就可以盛出白菜豆腐湯享用啦。

美食小貼士：

小編建議在製作時要先放入白菜，等白菜煮熟後，再放入豆腐塊，因為豆腐塊放得太早，容易破裂，影響最終菜品的美觀。此外，小編認為減肥期間，多多少少都要吃一些東西，千萬不要通過節食或絕食的方式來達到減肥的目的，因為這樣的方式對身體本身就是另一種傷害。

好了，今天小編推薦的白菜豆腐湯就介紹到這裡，有什麼不懂的問題，歡迎私信小編討論哦！

油鍋蓋美食

大家好，我是減肥管理師方雪。

減肥喝什麼湯比較好？湯是我們老百姓飯桌上不可缺的一部分，說到湯，讓我想起大學同學，廣東人煲湯功夫真是一絕，這是它教我的煲湯方法，如果喜歡喝湯，可以喝些有助於減肥排毒的湯。給大家介紹幾款：

一、蝦丸紫菜湯

二、番茄金針菇豆腐湯

三、菌菇湯

四、花甲冬瓜湯

五、冬瓜雞肉丸湯

六、山藥玉米肉丸湯

七、青菜豆腐湯

八、蝦仁菌菇湯

我是方雪，每天抽出時間回答熱門問題，幫助大家解決減肥中遇到難題，讓你在減肥的路上更輕鬆。

我是減肥管理師方雪，每天和你分享健康飲食和減重知識。

（更多減肥信息歡迎關注“減肥管理師方雪”！）

減肥管理師方雪

減肥期間適合喝哪些不容易長胖的湯？初冬涼風刺骨，寒意襲人，聽媽媽的話，趕緊穿秋褲，再喝一碗熱乎乎的湯羹，從裡暖到外。話說這“湯糖躺燙”是減肥的四大忌諱呀，想減肥的小夥伴們，怎麼才能喝湯也不耽誤減肥呢？

減肥飲食萬變不離其宗，還是要控制熱量。不容易長胖的湯要符合少油少鹽，適量優質蛋白，多纖維素這幾個原則。比較推薦的食材有高纖維低能量的菌菇類，時令蔬菜，藻類食物以及含高蛋白低脂肪的海鮮，豆製品等等。菌菇類食物含蛋白質，植物纖維，維生素和礦物質都比較高，能量卻很低，是不可多得的減肥食材。時令蔬菜更是維生素和植物纖維的寶庫，此外還含有豐富的植物活性成分，對人體健康有重要的保健意義。海帶，紫菜等藻類食材具有天然的鮮味，還含有大量的維生素，礦物質和纖維素，讓湯鮮美，飽腹感也強。比較推薦的有雜菌時蔬湯，番茄紫菜蛋花湯，海帶豆腐湯。

另外也可以用上述推薦食材，按自己喜好搭配出自己喜好的湯，養身，暖心，還不影響減肥，愛喝湯的小夥伴可以試試哈。

國家二級公共營養師，首都保健營養美食學會理事，中國營養學會會員

傳播營養相關科普知識，提倡健康甚或方式，提倡全民自我保健。

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（圖片來自網絡，不做商業用途，在此感謝圖片作者）

王秋霞營養師

減肥期間，這款莧菜豆腐湯是非常推薦的！既補充了蛋白質，又有膳食纖維！好吃不長肉！

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慈君日記

可以煮少油少鹽的青菜湯，可以隨便加入自己喜歡的蔬菜，如果想要有一點肉，可以加入雞胸肉，比如蘿蔔青菜雞胸肉湯，加入一點鹽、一點橄欖油調味即可。

海帶豆芽湯：以海帶、黃豆芽、胡蘿蔔、番茄熬湯。此湯營養高又吃得飽，且海帶本身有收斂作用，含鉀離子比較高，減重期間喝，身體PH值會呈鹼性。

高麗菜葉湯：高麗菜、洋蔥、胡蘿蔔一起煮湯，口感佳，顏色也很漂亮!

咖喱蔬菜湯：咖喱能促進新陳代謝，是很好的減重食品，但需使用印度咖喱粉，不要用咖喱湯塊，因為湯塊的油脂量高。以咖喱粉加少許高鮮湯塊煮湯，加些番茄及喜歡的蔬果如青椒、茄子等，風味獨特。

自制酸奶來了

湯既有營養，也比較容易消化。很多人以為，喝湯是一件很簡單的事，殊不知，只有科學地喝湯，才能既吸收營養，又避免脂肪堆積。以下介紹一下喝湯有營養又不會發胖的方法：

飯前喝湯：在飯前喝湯可以潤滑口腔、食道，防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。還可以使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，從而抑制攝食中樞，降低人的食慾。

中午喝湯：而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。

放慢喝湯的速度：慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時;而快速喝湯，等意識到飽的時候，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

選擇低脂肪的食物做湯料：如老母雞、肥鴨等。即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，都是很好的低脂肪湯料，不妨多選作湯料。

下面推薦幾款簡易又營養的湯譜：

清燉排骨藕湯：

準備材料：排骨、藕、 蔥、 姜、料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮、肉蔻、良姜

做法：

排骨在店家剁好了的，回來用溫水清洗，藕去皮清洗，切成不規則的塊，蔥切斷，薑切片；

做鍋放溫水，把排骨放入，水開後把血末撇一下，多焯一會然後撈出；

鍋裡放開水、把排骨放入，放料酒、醬油、鹽、醋、香葉、大料、桂皮、丁香、白芷、三奈、陳皮；

肉蔻、良姜，大火煮開，把全部材料倒入砂鍋，用中小火，鍋開後轉小火，煮半小時後把藕塊放入，煮熟即可。

美味百菇湯：

準備材料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升、鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許

做法：

巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開後，竹蓀切除蒂頭，並分切小段。

杏鮑菇洗淨，切片，再與洗淨的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水裡汆燙一下，撈出瀝乾待用。

技巧：凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水汆燙過再使用。

西紅柿海鮮湯：

準備材料：各式海鮮，新鮮西紅柿（去皮後打爛成茸），西紅柿醬，鹽，薑片，油

做法：魚骨用少許薑片及油煎香後熬湯，隔渣後放入西紅柿茸，西紅柿醬，煮開後放入各式海鮮煮熟放鹽調味即可。

清燉雞參湯：

準備材料：水發海參100克，雞翅500克，火腿片25克，水發冬菇2朵，小排骨100克、鹽6克，料酒15克，姜1片

做法：

將發好的海參洗淨，下開水鍋汆一下取出。

小排骨斬成塊，與雞翅一起下開水鍋汆一下取出，洗淨。

冬菇去蒂，洗淨泥沙待用。

將海參、雞翅放在湯鍋內，放入火腿片，加入料酒、鹽、姜、小排骨、600克水，蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，撈去姜即可食用。

湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯1小時左右，雞湯、排骨湯3小時左右就足夠了。

九酒羔羊愛美食

想減肥還想著喝湯？你要饞瘋了？

我還真知道一個，推薦絲瓜菌菇雞蛋湯給你這個饞貓吧，不僅味道非常鮮美，也不會長胖。做法也很簡單，想學就私信我吧！

長春都市麗人鞏鳳霞

冬瓜髮菜湯

材料：帶皮冬瓜兩斤、髮菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

做法：

1、豬肉洗乾淨，切塊，飛水。

2、髮菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時後，把雜質清洗乾淨。

3、冬瓜連皮切塊，薏仁洗乾淨備用。

4、把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘後，轉文火煮二小時，最後放入髮菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。

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