一家三口人的早午餐，早餐豐盛，午餐實惠，健康營養，好吃不發胖。
宅家第十七天，曬曬我家的早餐午餐，網友說：這樣吃確定不胖嗎？
我家平時上班的時候，一日三餐吃得比較準時，在家只吃早餐和晚餐，午餐都是在單位吃，早餐每一天都不會少，因為從來沒有空腹去過單位的。
最近宅家，一日三餐有時候就變成了一日兩餐，有時候起床太晚了，都快十一點了才起床，只好放棄早餐，直接做午餐吃了。
有時候難得早晨起床早一點，九點多起床，還是要吃早餐的，吃完早餐，午餐就吃得晚一點，就像今天，我先起床後準備了早餐，孩子和爸爸起來後，就直接吃早餐。
今天的早餐和午餐發朋友圈，大家說：早餐豐盛，午餐實惠，這麼吃確定不胖嗎？
今天的早餐是：煮紅豆，花生酥餅，牛奶，煮雞蛋，花生酥，糯米卷，核桃仁，蒸紅棗，南果梨。
花生酥餅：這是花生酥餅，是用發麵，捲上花生碎，烙出來的，外皮酥脆，裡面柔軟，花生味濃郁。
花生酥：這是花生酥，是用花生碎、牛油、麵粉直接攪拌，放烤箱裡面烤出來的，花生酥吃起來更像曲奇餅乾，特別的香酥，裡外都是酥脆的。
細心的讀者可能發現了，怎麼都是花生做的，因為孩子這幾天要吃花生餡料的美食，所以餅子點心都變成了花生味的。
糯米卷：這是用糯米粉和麵，上鍋蒸熟，裡面卷的是紅棗和枸杞打碎的餡料，糯米粉裡面沒有放一點糖，吃起來也是甜甜的，都是紅棗和枸杞的甜味。
今天的午餐是：牛肉大白菜粉條包子，黃豆糯米米糊。
家裡年前儲備的大白菜還有兩個，每天吃炒大白菜家人都會膩的，就做成大白菜包子，換一個口味，家人都愛吃。
一家三口人齊動手，爸爸擀包子皮，我和孩子包包子，雖然孩子不會包包子，給示範了幾次，包出來的包子也是有模有樣了。
有的人覺得包子做法特別複雜，不敢嘗試著去做，其實做包子真的是很簡單的，先把面發上，給面盆裡面放上500克麵粉，再加2克的發酵粉，然後用適量溫水和麵，包子的麵糰和出來要稍微偏軟一些才好包。
有人專門就問我，麵粉和發酵粉的比例到底是多少？我家一般的比例就是300克的麵粉放1克的發酵粉，發酵粉放得多，就發酵的快，反之就發酵得慢，稍微多一點，少一點都沒有關係。
麵糰和好後，密封放溫暖處發酵，再來切肉剁肉餡，肉餡剁得差不多的時候，給裡面再放上蔥蒜一起剁，全部都剁細後放入盆裡。
大白菜切碎，放盆裡撒一小勺鹽，醃製五分鐘，然後擠掉多餘的水分，不用擠得太乾淨，稍微留一點水，蒸出來的包子更好吃。
擠出來的白菜汁一點一點加進肉餡裡面，加大約小半碗就可以了，加太多，餡料流汁子就不好包了。少加一點，蒸出來的肉餡鮮嫩多汁，味道好吃。
牛肉餡、白菜、粉條一起放盆裡，加適量鹽、料酒、五香粉、辣椒麵、辣椒油、一小勺蠔油，一小勺味極鮮，一小勺老抽上色，攪拌均勻，這時候麵糰也發酵好了，開始包包子。
包好的包子放籠屜上二次發酵二十分鐘，這一步很重要，二次發酵不好，蒸出來的包子不夠蓬鬆。
發酵好的包子，開大火蒸三十分鐘。
牛肉白菜餡的包子出鍋了，個個暄軟蓬鬆。
咬一口看看，肉餡鮮嫩多汁，鮮香美味，太好吃了，一口氣我會吃掉十個，自己都不好意思了，也太能吃了。真的是太香了，吃不撐，收不煮住啊！
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