一家三口人的早午餐，早餐丰盛，午餐实惠，健康营养，好吃不发胖。
宅家第十七天，晒晒我家的早餐午餐，网友说：这样吃确定不胖吗？
我家平时上班的时候，一日三餐吃得比较准时，在家只吃早餐和晚餐，午餐都是在单位吃，早餐每一天都不会少，因为从来没有空腹去过单位的。
最近宅家，一日三餐有时候就变成了一日两餐，有时候起床太晚了，都快十一点了才起床，只好放弃早餐，直接做午餐吃了。
有时候难得早晨起床早一点，九点多起床，还是要吃早餐的，吃完早餐，午餐就吃得晚一点，就像今天，我先起床后准备了早餐，孩子和爸爸起来后，就直接吃早餐。
今天的早餐和午餐发朋友圈，大家说：早餐丰盛，午餐实惠，这么吃确定不胖吗？
今天的早餐是：煮红豆，花生酥饼，牛奶，煮鸡蛋，花生酥，糯米卷，核桃仁，蒸红枣，南果梨。
花生酥饼：这是花生酥饼，是用发面，卷上花生碎，烙出来的，外皮酥脆，里面柔软，花生味浓郁。
花生酥：这是花生酥，是用花生碎、牛油、面粉直接搅拌，放烤箱里面烤出来的，花生酥吃起来更像曲奇饼干，特别的香酥，里外都是酥脆的。
细心的读者可能发现了，怎么都是花生做的，因为孩子这几天要吃花生馅料的美食，所以饼子点心都变成了花生味的。
糯米卷：这是用糯米粉和面，上锅蒸熟，里面卷的是红枣和枸杞打碎的馅料，糯米粉里面没有放一点糖，吃起来也是甜甜的，都是红枣和枸杞的甜味。
今天的午餐是：牛肉大白菜粉条包子，黄豆糯米米糊。
家里年前储备的大白菜还有两个，每天吃炒大白菜家人都会腻的，就做成大白菜包子，换一个口味，家人都爱吃。
一家三口人齐动手，爸爸擀包子皮，我和孩子包包子，虽然孩子不会包包子，给示范了几次，包出来的包子也是有模有样了。
有的人觉得包子做法特别复杂，不敢尝试着去做，其实做包子真的是很简单的，先把面发上，给面盆里面放上500克面粉，再加2克的发酵粉，然后用适量温水和面，包子的面团和出来要稍微偏软一些才好包。
有人专门就问我，面粉和发酵粉的比例到底是多少？我家一般的比例就是300克的面粉放1克的发酵粉，发酵粉放得多，就发酵的快，反之就发酵得慢，稍微多一点，少一点都没有关系。
面团和好后，密封放温暖处发酵，再来切肉剁肉馅，肉馅剁得差不多的时候，给里面再放上葱蒜一起剁，全部都剁细后放入盆里。
大白菜切碎，放盆里撒一小勺盐，腌制五分钟，然后挤掉多余的水分，不用挤得太干净，稍微留一点水，蒸出来的包子更好吃。
挤出来的白菜汁一点一点加进肉馅里面，加大约小半碗就可以了，加太多，馅料流汁子就不好包了。少加一点，蒸出来的肉馅鲜嫩多汁，味道好吃。
牛肉馅、白菜、粉条一起放盆里，加适量盐、料酒、五香粉、辣椒面、辣椒油、一小勺蚝油，一小勺味极鲜，一小勺老抽上色，搅拌均匀，这时候面团也发酵好了，开始包包子。
包好的包子放笼屉上二次发酵二十分钟，这一步很重要，二次发酵不好，蒸出来的包子不够蓬松。
发酵好的包子，开大火蒸三十分钟。
牛肉白菜馅的包子出锅了，个个暄软蓬松。
咬一口看看，肉馅鲜嫩多汁，鲜香美味，太好吃了，一口气我会吃掉十个，自己都不好意思了，也太能吃了。真的是太香了，吃不撑，收不煮住啊！
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