二月最該吃它,比吃肉過癮,吃好了期望一年好菜頭

二月最該吃它,比吃肉過癮,吃好了期望一年好菜頭

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俗話說得好,春吃花,夏吃葉,秋吃果,冬吃根。現在正是春季,早春也到了,要吃花的季節了。二月的北方,還沒有什麼花可以綻放。但是我卻買到了掛著黃瓜花的黃瓜小苗。

大家都知道食在廣東,但我到了雲南之後,才知道原來雲南的菜式這麼多。而且做法多樣豐富,完全不輸廣東地區。而且雲南菜品獨樹一幟,有許多菜都是雲南所獨有的,因為有些食材只有在雲南才找得到。但是今天的這道菜,食材卻是大家可以隨處可以買到的,但是做法卻非常特別。

這是我在雲南德宏旅行去吃的一道菜,也是沒有難度,討巧的一道簡單菜,放上小米椒,微辣,再擠上檸檬汁,撒上鹽即可。紅色、綠色、黃色看著都特別喜慶,希望新年能討個好彩頭。

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【樹番茄拌黃瓜花】

【材料】:嫩黃瓜花300克 、 小米椒 3個 、小西紅柿 18個 、檸檬 半個 、 鹽 2g、糖 3g

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【做法】:

1黃瓜花、小西紅柿、小米椒用鹽水泡10分鐘,清洗乾淨後瀝乾水。

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2 小米椒切成小粒。檸檬切開。小西紅柿去掉綠根。

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3樹番茄用火烤烤去皮。

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3碗裡放鹽,檸檬汁,小米椒、湯攪拌均勻,澆到菜上即可。如果在冰箱醃30分鐘更冰爽入味。

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小番茄的酸汁混合著混合著黃瓜的味道,清涼下飯爽口,家人吃上了癮,頓頓吃不夠。

其實在雲南吃的是這種樹番茄,長在樹上,特別酸,但營養豐富,富含蛋白質,個頭大,皮厚,肉多,汁水少。我採購不到,就用的小番茄。

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雖然沒有云南那種獨特的食材,但是我用的這種小番茄味道也特別的酸甜濃郁。做出的這道菜也非常的有特色,家人吃了以後都讚不絕口。每次研製或者製作新鮮的菜式都讓我興奮不已,這也是我生活樂趣的來源。有時候生活就是這樣,快樂可以來得很簡單。大家也許不相信,有時候心裡有些煩惱,在你專注製作的美食的同時,一切煩惱都會拋諸腦後。讓我們一起來製作和分享美食吧!

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