丨首發於今日頭條：百匠茶學院
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。
寧靜致遠，方得始終，我是林方致。
人為善，福雖未至，禍已遠離；
人為惡，禍雖未至，福已遠離！
自武漢疫情爆發以來，渴望出去社交、工作、遊玩的心情與日日擔憂疫情進展的心緒，讓不少人從沒像現在這般覺著假期如此漫長。甚至有茶友打趣道：終於理解古代冷宮中的嬪妃是如何度日的！
從古自今，醫者難當。此次突如其來的大事件，雖形式嚴峻，但並沒有讓國人慌了陣腳！84歲高齡的鐘南山院士再次臨危受命、掛帥出征，大江南北的醫護人員紛紛響應，趕赴戰役最前線。全國人民萬眾一心，積極防疫，要知道此刻的歲月靜好，是有無數人在外堅守換來的，要珍惜！
冬春之季，易生流感！
立春已過，時下正處冬春季節轉換，晝夜溫差大，冷熱無常，人體免疫力也相對偏弱，加上今年冬天氣溫整體偏暖，因此，現在正是流感的高發季節。若是稍不注意防範，很容易受到外邪、風寒影響，患上感冒、鼻炎等上呼吸道感染疾病。加之最近肺炎肆虐，大家心中或多或少有一些不安的情緒。故而，在這關鍵時期，好好保護自己不受疾病侵擾，就是對家人、對國家最好的幫助！
中醫認為：正氣存內，邪不可幹。通過調理體質、固本強基，對於預防流行性疾病，降低流感易感性有幫助。“九竅不和，皆屬脾胃”，因此要調理體質，往往需要先從脾胃入手！
飲茶養生，需分體質喝！
養成日常喝茶的習慣，有助於養生，這是很多人都知道的，但針對不同的體質需要選擇喝不一樣的茶，甚至還要分不一樣的沖泡方法，才能達到最大化的茶療功效，卻不被大部分人所知。
《本草綱目》記載，茶葉“苦、甘，微寒”，“若少壯胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故與茶相宜……若虛寒及血弱之人，飲之既久，則脾胃惡寒，元氣暗損，精血潛質；成痰飲，成痞脹，成痿痺，成黃瘦，成嘔逆......種種內傷，此茶之害也。”
正是因為有不少人對飲茶養生沒有正確的認知，沒有根據自己的體質選擇適合自己的茶，不僅達不到養生效果反而對身體有害。
人的體質有燥熱、虛冷之別。茶葉因其品種、產區、工藝甚至年份的區別，導致它的茶性有涼性、溫性之分。故而，體質各異，飲茶也有講究： 燥熱體質者，應喝涼性茶；虛冷體質者，應喝溫性茶。
六大茶類，茶性各異！
新白茶性涼：內含豐富的氨基酸、茶多酚物質，具有退熱降火、祛溼敗毒、消炎防暑等茶療功效。 適宜體質偏熱，胃火旺，在夏天容易中暑的人群。
喝新白茶注意事項：對於胃“熱”的人，可隨時適量飲用，對於胃“寒”的人，一定要在飯後飲用，不可空腹飲用！
老白茶性溫：老白茶通過長時間的陳化，茶性會由涼轉為溫和，茶葉內含的對有益於人體的黃酮類物質也會隨著時間呈正比例增加，
喝老白茶具有幫助消化、調理脾胃，潤肺護肝，提高人體免疫力，增強體質的作用。適宜體質虛寒、腸胃功能較弱、免疫力較差的人群，建議中老年人或者女性同胞們多喝老白茶，調養體質。喝老白茶注意事項：在沖泡時，切忌注意投茶量及出湯時間，以免茶湯過於濃重，大量飲用濃茶，容易引起失眠、頭痛等不適情況。
綠茶性寒：適宜人群與新白茶人群較為相同，皆是體質偏熱、胃火旺者，另外綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
喝綠茶注意事項：脾胃虛寒或者體質偏寒的人不可多飲，尤其是在冬季，容易導致胃痛，身體不適。另外，常人過量飲用也有可能導致睡眠減少或失眠！
紅茶性溫：具有幫助胃腸消化、緩解疲勞、促進食慾，可利尿、消除水腫、提神益思等功效。適宜手腳發涼、體弱胃寒者，特別是年齡偏大的老人更適合飲用。
喝紅茶注意事項：對於虛火旺，特別容易上火者（有口臭、舌苔厚、眼紅等症狀）、睡眠淺、入睡困難的人要少飲。
黃茶性寒：具有消除疲勞，消食化滯等功效。黃茶適宜食慾不振、懶動體胖者，與綠茶相似，不同的是黃茶口感較綠茶更為醇厚些。
喝黃茶注意事項：脾胃功能較薄弱者、孕婦、處於生理期女性不宜多飲。
黑茶性溫：具有助消化解油膩，殺菌消炎等茶療功效。適宜有抽菸喝酒習慣的人群。
喝黑茶注意事項：貧血患者、低血糖患者忌飲黑茶。
烏龍茶性平：具有改善膚質、去脂瘦身的功效，尤其適合女性飲用。
喝烏龍茶注意事項：切忌空腹飲用，易出現“茶醉”現象。
明代顧元慶所著《茶譜》中，有這麼一段對茶葉功效的記載：“茶，能止渴，消食除痰，利尿道，明目益思，除煩去膩”。現如今，飲茶養生成為了越來越多人的首選，但在飲茶養生的道路上，我們不僅需要“因茶喝茶”更要“因人喝茶”，喝什麼茶，不能全憑口味決定，還要辨別自身的體質來判斷，選擇適宜的茶。
體質較差該選什麼樣的福鼎白茶？
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。老白茶在長時間的陳化過程中，茶性愈發溫和，它內含的營養成分如維生素、黃酮類物質是所有茶類中含量最豐富，具有潤肺護肝、消炎降火，安神助眠等茶療功效，有助於調理脾胃，提高人體免疫力，預防季節性流行疾病，可以說是老少皆宜。
老白茶，浸潤著歲月獨有的秘香，口感甜潤醇厚，細啜一口，棗藥香馥郁迷人，甘香縈繞口舌聚而不散，入喉溫腹，舒適得很。在這個特殊的時期，全家人圍坐在一起，煮上一壺熱氣騰騰的老白茶，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。
老白茶，要煮著喝！
老白茶煮著喝更能激發陳化多年後它內含的營養物質，隨著“咕嚕咕嚕”茶水聲響起，馥郁的茶香氤氳，茶湯入口落喉，有益物質被盡數吸收，口齒生香，持久生津。煮茶好，卻不是所有的茶友都會煮得一手好茶。
常有茶友私信苦惱自己煮得老白茶，要不是茶湯過於濃稠，盡是苦澀；要不就是茶湯過淡，無醇厚甜潤滋味。煮茶看似簡單，但也有許多需要注意的小竅門，從選茶到掌握煮茶時間，環環相扣，只有把握的剛好，才能出一壺好茶！
福鼎白茶有白毫銀針、白牡丹、壽眉之分，這三者只要滿足陳化的年限要求，皆可稱之為老白茶。若是要煮飲，老壽眉比老牡丹、老銀針更適合，這是因為壽眉，粗梗大葉，蘊含著更為豐富的果膠等物質，煮出的茶湯口感醇和稠滑，沉鬱芳香。個別茶客有著自己的喜好，就是獨愛白牡丹或是白毫銀針的，也並非一定不能煮茶喝，通常來說，陳化七年以上的白牡丹，陳化十年以上的白毫銀針也適合泡幾道後，煮飲。
喝茶養生有講究，分清體質喝對茶才有利於健康！
在防疫期間，多喝茶，勤看書，常運動。只有這樣，在戰勝疫情後，才能擁抱一個健康的自己！
原創說明：本文由百匠茶學院林方致（baijiang2018）原創出品，歡迎喜歡喝茶的朋友轉發分享，其他平臺轉發請註明出處，謝謝合作。
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