姜夔現存詞七八十首，雖然在兩宋詞家裡不算多，但是他的詞獨具一格，是一個不可或缺的存在，可以說他是“騷雅派”之宗。他洞曉音律，能自度曲，又是繼周邦彥後的一位格律派的大師。
他的詞大部分可以說是向上一路的，走得是“陽春白雪”。格調高、音韻諧、用詞精、寄意遠。他特別善於通過意象的精選和安排來營造空、幽、清、冷的意境。正因為如此，他的詞總能給人帶來一種空靈飄忽、清冷幽遠、只可意會的感覺。
例如他的代表作：
《暗香》
舊時月色。算幾番照我，梅邊吹笛。喚起玉人，不管清寒與攀摘。何遜而今漸老，都忘卻、春風詞筆。但怪得、竹外疏花，香冷入瑤席。
江國。正寂寂。嘆寄與路遙，夜雪初積。翠尊易泣。紅萼無言耿想憶。長記曾攜手處，千樹壓、西湖寒碧。又片片、吹盡也，幾時見得。
《疏影》
苔枝綴玉。有翠禽小小。枝上同宿。客裡相逢，籬角黃昏，無言自倚修竹。昭君不慣胡沙遠，但暗憶、江南江北。想佩環、月夜歸來，化作此花幽獨。
猶記深宮舊事，那人正睡裡，飛近蛾綠。莫似春風，不管盈盈，早與安排金屋。還教一片隨波去，又卻怨、玉龍哀曲。等恁時、重覓幽香，已入小窗橫幅。
梅、雪、玉是姜夔最愛用的字，這些事物都是純粹高潔、不合於俗的象徵。與這些事物相關的幽、冷（寒）也是他愛用的字。他最擅長的就是在詞的結尾處將語意盪開，把人置入到空靈清幽的境地，然後倏忽而去。
張炎在《詞源》中評價姜夔的詞“如野雲孤飛，去留無跡”，“不惟清空，又且騷雅，讀之使人神觀飛越。”
清空騷雅可以說是對姜詞特別準確的評價——清幽空靈，風騷雅正，不軟媚，不庸俗。
再來舉一些他的其他詞的句子以供佐證：
“數峰清苦。商略黃昏雨……憑闌懷古。殘柳參差舞。”——《點絳唇》
“有玉梅幾樹，背立怨東風，高花未吐，暗香已遠。”——《玉梅令》
“淮南皓月冷千山，冥冥歸去無人管。”——《踏莎行》
“西窗又吹暗雨，為誰頻斷續，相和砧杵。”——《齊天樂》
“嫣然搖動，冷香飛上詩句。”——《念奴嬌》
“無奈苕溪月，又照我、扁舟東下。甚日歸來，梅花零亂春夜。”——《探春慢》
“二十四橋仍在，波心蕩、冷月無聲。念橋邊紅藥，年年知為誰生。”——《揚州慢》
可以說姜夔將詞的審美趣味提升到了一個新的高度，以至於在他之後的不少文人詞客都以他為宗，效法他的風格。
姜夔對詞還有一個極大的貢獻，就是他的《白石道人歌曲》是有詞調曲譜的，這些曲譜是唯一存世的宋代曲譜，這讓一些詞調有了可供準確演奏的機會。
姜夔能夠入選兩宋十大詞人，主要因為他的詞獨具一格，自成一派，有極強的審美愉悅感，且影響又大。
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