本報訊 （記者徐建華）2月6日，北京市市場監管局發佈《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間餐飲服務單位防控指引》（以下簡稱《指引》）。
《指引》適用於飯店、餐廳等餐飲服務單位及網絡餐飲服務第三方平臺。根據《指引》，為了保證外出就餐市民的健康，按照防控指引的要求，餐飲服務單位的入口處設立體溫測量處，對就餐人員進行體溫測量，必要時進行復測。對有發熱、乾咳等症狀者要及時勸離，並告知其佩戴口罩，到就近醫療機構發熱門診就診。就餐人員應主動配合體溫測量。
《指引》要求，就餐時要保持距離。應控制就餐人數，保持人員就餐間距，原則上就餐人員間距宜在1米以上。禁止餐飲服務單位承辦各類群體性聚餐活動。餐飲單位從業人員在從事餐飲服務過程中，要全程佩戴口罩，避免扎堆兒聊天。提倡使用二維碼掃碼點餐、結賬。如採用傳統點餐、結賬方式，應注意減少人員聚集，保持合理間距。
《指引》明確，使用集中空調通風的餐飲單位，應保證集中空調通風系統運轉正常，應關閉迴風，使用全新風運行，確保室內有足夠的新風量，每週進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。此外，就餐區應避免掃地等引起揚塵的活動。
《指引》還對外賣送餐服務提出了嚴格要求。送餐人員每日早晚測量體溫，送餐期間要全程佩戴口罩，儘量減少與客戶的近距離接觸。每日對送餐容器進行消毒，消毒時可用含氯消毒液、75%酒精或其他可用於表面消毒的消毒劑擦拭消毒，30分鐘後用清水擦拭乾淨。送餐人員在取餐、送餐時，應採取不接觸的方式。如外賣可以送到樓門口、小區門由顧客自取。
《中國質量報》
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