張家口莜麵哥
好唄
困難都是暫時的，疫情早晚會過去。
不要低估吃貨的實力。
這兩天女兒就吵著吃米線，我也饞烤肉了，唯美食與愛不可辜負。
等到不隔離了，我們都會衝出去的。
小豬巴克力
民以食為天，飯店的前景一直都是很好的，因為現在疫情的原因，大多數飯店都關門了，所以飯店沒有生意了。
在疫情過去之後，大家的生活得到了解放，肯定會叫上三兩好友，出去吃飯聊天喝酒，聊一聊這段時間在家憋著的經歷。
所以，我認為疫情過去飯店的前景還是很好的。
大海留美生活錄
民以食為天，吃喝玩樂，吃排在第一位，現在疫情飯店暫時停業，肯定是沒有生意的，所以餐飲業老闆會在春天經歷一個寒冬。不過隨著疫情的控制，各地出行管控取消，餐飲業逐步開業，飯店會迎來春天。
從長遠來看，飯店想迎來一個人流高潮需要時間。即時疫情過去了，人們可以出門就餐，疫情帶來的公共衛生事故隱患也會極大地影響民眾外出酒店訂餐的積極性和主動性，顧客從疫情心理恐慌緩過勁來，需要時間，所以客源迴流週期變長，所以前期會不溫不火。
經濟決定位置基礎。疫情期間，大多數人呆在家暫時不工作或彈性工作，而疫情防控時間較大，收入會大幅減少，房貸，吃喝拉撒等生活支出缺一樣不少，所以基於口袋變空的原因，大多數人上半年還是會在家吃飯多，除了必要應酬一般很少出去吃飯，所以即使疫情過去了飯店生意也會較以前一落千丈。
綜合大市場環境看，疫情過後餐飲業市場會面臨大洗牌，強的更強，弱的遭淘汰。經過年初疫情事件，小餐飲店鋪因為缺乏資金，面對停業，房租，庫存等壓力，必然面臨淘汰，大店鋪會利用疫情這個空檔，及時優化裝修，產品質量，服務等內容，開拓線上就餐市場，重新開業後搶佔市場。總而言之，優勝劣汰，市場還是需要時間回暖的。
衣食住行，誰都會餓肚子，餓了吃飯，所以堅持得下去的飯店，會迎來集中婚慶，喜酒等大單，劫後重生一把。祝各位餐飲業老闆生意興隆，從業人員身體健康，發財啦！[愛慕][愛慕][愛慕][呲牙][呲牙][呲牙]
八桂生活圈
疫情過後，飯店前景如何？這是很多餐飲人非常關心的問題，大家要理性看待這次情，短期內雖然造成餐飲業關門停業，經營困難；尤其對中小餐飲企業的發展，影響較大！包括顧客的就餐理念、就餐需求，都發生了微妙的變化；但它不會影響餐飲業遠期的發展規律，整體發展基本面不會變，變化的只是一部分環節！反過來講，更促進了餐飲業的成長，加速了優勝劣汰；使中國餐飲業快速進入品牌化、連鎖化、集團化的道路！疫情過後，中小企業面臨的困難比較大，以前小投資、快回報、高毛利的時代，一去不復返了；中小餐企建議做單品、爆品、小而精，小而快的模式，加工流程不宜太繁瑣，儘量使用機械化，半機械化操作，靠近智能化，儘量節省人工數量！食客普遍形成一種認知，就餐健康是第一位的；這就給餐飲人提出了要求，品牌知名度、裝修環境、物品擺放、迎送賓禮儀、標準服務流程、透明化可視化加工流程、原材料採購透明度、原材料使用品牌化、整體員工儀容儀表、餐具用具紫外線消毒、洗手消毒、公筷分餐等等；細節方面可能對我們的要求更嚴格、更細化！以前我們餐飲人可以把酒店先開起來，後續各方面慢慢調整完善，這次疫情以後，我們的思路要改變；這些所有的細節，所有的環節，要全部做好，做到位才能再開店，再開業！接待顧客就餐，已經不允許我們有任何失誤，無形中降低淨利潤，估計會降低10%左右，這部分資金用在了正規化、細節服務和保證用餐安全方面等方面。大型餐企如：海底撈、西貝、外婆家、木屋燒烤等，會加速下沉到三、四線城市，壓縮中小企業餐飲所佔份額，這就給本土餐飲品牌，提出了嚴峻的考驗，是自己替代自己？還是讓別人替代自己？迫使本地餐企，不斷成長，中小企業要根據自身優勢，選好突破口，打造好自己的爆品～定位定江山～定位決定地位～儘快搶佔餐飲市場，鎖定自身品牌顧客群，只有品牌足夠強大，運營模式完善，經營定位準確，管理服務適合，才能在激烈的餐飲市場中擁有一席之地；希望和天下餐飲人共同交流、共同學習、共同進步、未來屬於努力奮鬥的餐飲同行！
餐飲行者
新型冠狀病毒肺炎疫情，讓中國這個年就在家裡過了。
餐飲飯店關門，一片蕭條。大年初一之前，很多飯店提前備貨，買了很多雞鴨魚肉，瓜果蔬菜，想著趁過年賺上一把，可是疫情的突然而至，讓他們都措手不及。但是在大義面前，很多餐飲飯店老闆表現的相當有大局觀，無償給客戶退了訂餐的費用。小編私下問過新鄉一家大型餐飲的老闆，他們過年訂了兩千多桌年夜飯，一百多萬，光菜就買了16萬，最後不得不一一的退掉。
大小餐飲關門閉戶
訂餐可以退掉，但是買的菜可沒法退，最後他們只好打包送了出去了。來回一算，餐飲損失了將近二百萬。做生意的風險真是讓人無法捉摸，眼下疫情的現實，餐飲短時間內還無法開門，於是，很多餐飲從業者都在擔心，2020年，餐飲會怎麼走，該怎麼幹？其實筆者覺得，大家根本不用悲觀，因為災難來的時候，挺不過就是損失，就是災難，挺過了就是機遇。只要挺過去，餐飲業的機遇就會來了，一旦疫情結束，人們的餐飲消費慾望一發不可收拾。
想起沒事就流口水
大家在家憋了幾個月，有人開玩笑說，疫情過後，精神病院的生意就好了，因為很多人就神經了。玩笑歸玩笑，但是也反映了疫情下人們的心態。一旦疫情結束，很多人都想出去聚一聚，親人談談感情，老闆談生意，就連小朋友估計也會和同學們見上一面，一塊喝個飲料。人嘛，畢竟是感情動物，分開的時間長了，必須用相聚來增加感情。這個時候，餐飲的生意不好才怪呢。但是要想趕上這個好時候，小編覺得餐飲老闆眼下要做好兩樣工作。
廚師在想生活費了！
1⃣️ 把廚師服務員的生活工資給發了。前幾日，跟一個老闆談，我建議他把大家的基本生活工資給發了，可是他猶豫了。我立馬低看他三分。什麼是老闆？老闆都是大家辛辛苦苦抬出來的，現在有難了，你捂著錢包不發，會讓人寒心，這樣的老闆能留著人嗎？一旦員工感覺太淒涼，等生意來的時候，餐飲老闆只有自己端盤子了，那樣，你會賺幾個錢？
2⃣️推出和抗擊疫情相關聯的套餐。現在就要有創意，比如說為情侶打造的“生死相依”套餐，為朋友打造的“肝膽相照”套餐等等，這樣的概念性會讓人體會到餐飲的文化和內涵，短時間內會吸引很多用餐者的目光
⚠️注意：再有就是希望餐飲老闆們眼光不要那麼狹隘，不要把春節冷凍的庫存拿出來銷售，因為一旦消費者知道了，後果可以想象的。
疫情後的餐飲市場就是這樣，如果大家有不同的看法，可以關注我，大家一起聊聊，不喜可噴！
謎一樣的風情
疫情的發生，還是給人們敲響了警鐘，中國自古就有病從口入的說法，眾人同食的弊端也就顯現出來，多種病毒都可以通過這種渠道進行傳播，參加宴會的所有人也不可能都拿著體檢表去吃飯吧，所以，分餐制是不是可以被飯店接受，並利用這個機會推廣。
首先，大部分的菜餚可進行分裝，除少數菜餚外，大部分的菜品可整體制作，然後分成單人份，小盤給每個人，其味道不會受到影響，甚至可做得更為精緻。少部分的可採用公用餐具分給每個人。分餐制不是推行快餐和套餐，快餐和套餐追求的是簡單、方便、快捷。而分餐制則不同，更重要的在品質、精緻、情調上下功夫！
其次，分餐的目的是防止通過飲食的交叉傳染，只要認真研究，在菜品，營養，口味，傳統工藝等由專業人士設定，並引導食客，制定專門的菜單，加以推廣，相信會得到食客的認可，消除人們的戒備心理，使飯店的生意儘快恢復起來，在今後的類似事件中遭受較小的損失！
望嶽心闊
這個春節，映襯在空蕩蕩的街頭所透露出來的蕭條，對於餐企格外的冷。經濟增速放緩的壓力尚未減輕，又來了疫情的重創，餐飲業可謂是雪上加霜。相信各位餐飲店老闆們在感慨和迷茫的同時，更關心以下兩個問題：
1、疫情期間該幹些什麼才能把損失儘量降低？
2、疫情過後該怎麼幹才能儘快實現營收？
經過短暫的恢復期後，餐飲市場預計將會迎來一波“報復性反彈”消費潮。大量被推遲的聚會、“不能虧了自己”的吃貨心態，將在“解禁”後釋放驚人能量。這時，相信在疫情過後的消費潮中，會迎來更大的客流爆發期。
毛小雨007
疫情到來很多行業都受到了衝擊，至於疫情過去後的生活人們還是要過的，不必擔心，努力做好生意不會有太大影響。剛好利用現在這段時間，好好考慮一下還有沒有更好的注意，可以使飯店的生意更上層樓呢？舉例一下：鑑於人們對疫情的恐慌心裡，是否可以推出透明餐廳，把原材料的來路一一標明，讓客戶自己從點菜到選材都能看見，製作過程方便的可以現場製作，不方便的可以把製作現場用視頻播放出來，讓客戶覺得從頭到尾沒有任何安全隱患。這樣是不是可以更好的帶動其他客人來消費呢？
沉默中吶喊
個人認為疫情在全面結束後，飯店還會處於一定時間的低迷期。因為這個疫情波及面更廣，危害更深。作為民眾縱使在疫情肆虐的時候仍有一小撮人不顧個人和家人以及社會安危聚會，但是畢竟是少數，絕大部分還是穩定的！疫情一結束絕大多數消費者還會採取觀望態度，等到膽大的開始活躍以後才會放開！相信祖國一定會盡快全面結束疫情，到時候就是撒歡的時候，相信飯店的生意會迎來一個爆發期，而後歸於一個正常狀態！
一攬星輝
疫情過後，飯店肯定處在紅利之中。
由於受疫情影響，人們的剛需消費會被壓後，很久沒見的親人朋友，肯定要聚會把酒言歡，勢必推動餐飲業的快速增長，春節時人們都有準備，約會聊天都在家裡。疫情過後，肯定在外邊聚會的增加。一是在家沒有寬裕時間，二是在外邊聚餐更加方便。
最近還有看到這樣一則消息，男女結婚時，女方家屬停留在路一邊，目視女方一個人走到男方那邊。像人生這樣重要的場合，勢必在疫情後都會補上，因此婚慶用餐我想也是會有大的爆發。
現在年輕人，喜歡做飯的沒有幾個，窩在家裡這麼久，估計就做飯而言也是無奈了，能去外邊消費應該已迫不及待。
堅持疫情過後，一定會迎來新的轉機，餐飲迎來短期紅利應該是必然的。
