目前正值新型冠狀病毒疫情期間，全民都積極響應國家號召，沒事乖乖宅在家裡，出門好好帶上口罩，儘量不去公共場所，回家認真洗乾淨雙手。可是，即使宅在家裡不出門，有些問題也不得不面對。一家老小總要吃飯吧，米麵糧食肉等有存貨，蔬菜水果還是需要經常從外面購買。
那麼問題來了，超市裡的蔬菜水果上會不會可能有新型冠狀病毒？買回家後該怎麼辦呢？
病毒會存在於蔬菜水果上嗎？
不能否認，新型冠狀病毒是有機會存在於蔬菜水果上的。
如果在蔬菜水果的採摘、運輸和銷售過程中有感染了這種病毒的人員參與，那他們通過咳嗽、打噴嚏噴出的帶毒飛沫就可能沉降會在蔬菜水果表面，或是通過手的接觸將病毒傳遞到蔬菜水果上。
但這種可能性也主要存在於疫情嚴重的地區，因病例較多，將病毒沾染到蔬菜水果或其他物品表面的機會也大。對於全國多數疫情較輕的地區，這種風險還是非常低的。而且現在要求大家在外都帶口罩，逛超市時帶口罩更是必須，所以蔬菜水果被汙染的可能性很小。
通過蔬果感染病毒風險高嗎？
新型冠狀病毒作為一種病毒，其生存方式就決定了它在外界環境中比較脆弱。病毒自身沒有細胞結構，需要在其他生物的細胞內寄生和複製，一旦離開了活體生物，很快便會死掉。
這種冠狀病毒因是新出現的，科學家們還沒有把它研究的非常明白，相關數據很有限。不過，參考其他與之相似的冠狀病毒的研究認為，新型冠狀病毒在蔬菜水果表面一般幾小時之內就會死亡。
總之，通過蔬菜水果感染新型冠狀病毒的風險是很低的，大家不要過於擔心，更重要的是在超市等人員密集的場所買菜時做好防護。
特殊時期去超市買菜該怎麼做？
對於一般消費者，在這種特殊時期去超市買蔬菜水果時最好做到以下幾點：
1、減少購物的次數
特殊時期，就不要像平時那樣，需要不需要都去超市逛逛。去超市前列好購物清單，儘量把近幾天家裡需要的東西一次性買回來，減少去超市的次數。
2、壓縮選購時間
這個時候就不要像平時那樣仔細挑選了，看上哪個直接裝袋，儘量減少暴露於病毒的機會。
3、不直接接觸
購物時，戴好口罩、一次性手套，不直接用手接觸物品。
4、回到家，及時洗手
買菜回來及時用肥皂洗手，蔬菜水果直接食用前要用蔬果清洗劑認真清洗乾淨後再吃。洗蔬果的時候的水流要小一些，不要濺的到處都是。
5、放置一兩天
理論上講，即使蔬菜水果被汙染，病毒也會隨著離開體內的時間延長而死亡。所以，如果非常擔心病毒問題，將耐儲的蔬菜水果買回家後放一兩天再吃也是可以的。
6、訂購蔬果
有些地方採取了將蔬菜配送到小區，再由住戶依次去取的做法，也是很不錯的。這樣不僅避免了潛在的感染者去超市買菜從而汙染超市環境，也避免了健康的人在超市被感染，這種做法還使蔬菜水果經手的人大大減少，風險也就隨之降低。
撰文 | 馬博士健康團 王小丹博士生
指導 | 馬冠生博士
馬冠生博士
· 北京大學公共衛生學院營養與食品衛生系主任，教授，博士研究生導師
· 國家食物與營養諮詢委員會委員
· 中國營養學會副理事長
· 九三學社中央科普工作委員會委員
· 中國科協首席科學傳播專家
閱讀更多 馬冠生馬上營養 的文章
