地方：
千家寨位于云南省镇沅县九甲乡，地处北纬24°7′东经101°14′，海拔2100—2500米，属于哀牢山自然保护区，该保护区是我国目前保护面积最大、植被最完整的中亚热带中山湿性阔叶林。据史书记载，在太平天国的影响和鼓舞下，清咸丰同治年间，哀牢山彝族农民领袖李文学联合各族农民5000余人，誓师起义，在哀牢山安营扎寨反抗清军，因而得名“千家寨”。
茶叶：
千家寨野生古茶树，是迄今为止已发现的世界上最大的野生茶树群落和最古老的野生茶王树。一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。其叶片叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9~16对之间，所制茶叶，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。 因其产量稀少，价格非常昂贵。
制茶：
每年清明节前后采摘头春古树，采茶工像猴子般爬到树上采摘鲜叶，因树高、表皮附有青苔而难以攀爬，采摘十分困难，采摘的鲜叶要历经萎凋、摇青、揉捻、发酵、干燥等工艺才能制作出芳香可口的茶叶。
萎凋是工夫红茶的基础工序，是在人为的条件下，使整批芽叶正常均匀失水，激发内在成分的变化，增强酶的活性，并散发出萎凋叶特有的清香。
揉捻 是工夫红茶塑造外形和形成内质的重要工序。通过揉捻的机械力的作用，叶细胞损伤，茶汁外溢，加速多酚类化合物的酶促氧化，为形成红茶特有的内质奠定基础。
发酵是工夫红茶形成品质的重要工序，促进内含物发生深刻变化，为形成红茶特有的色、香、味品质准备基质。
干燥是鲜叶加工的最后一道工序，也是决定品质的重要环节。利用高温破坏酶的活性，制止多酚类化合物的酶促氧化；蒸发水分，紧缩条索，使毛茶充分干燥，利于保持品质；应用湿热化学作用形成工夫红茶特有的色、香、味。
冲泡：
冲泡茶具：盖碗、瓷壶、紫砂壶、朱泥壶；
冲泡用水：98-100°开水，最好用山泉水；
投茶量：40:1(200CC茶壶投茶5克)
冲泡时间：按照注完水后计算，快速醒茶一次，出汤要快，1~3泡都是3秒出汤，第4泡开始延长到5秒、8秒、11秒，这样递增出汤之后不要盖盖。
存储：
千九红茶的存储常见的方法有罐储存法和袋储存法:
罐储存法:选用市面上的马口陶瓷罐、铁罐或铁听。置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿的地方，不能吸进异味。
袋储存法:塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。要选用适合食品用的包装袋；材料本身不应有异味。
功效：
消炎杀菌。红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，可抑制和消灭病原菌。
利尿。可增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管,并抑制肾小管对水的再吸收，可排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等,以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
生津清热。可使口腔觉得滋润并产生清凉感;可调节体温，刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
提神消疲。使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,达到消除疲劳的效果。
古林育好茶，杯杯热心中，纤纤手中叶，片片转金黄，红韵香飘起，茶缘共此时。千家寨千年红韵茶，她来自崇山峻岭，苦涩中散发悠悠兰香，回甘里洋溢着原始森林中野性阳刚之美，从药用、食用再到饮用，样貌从毛茶压制成饼、砖、沱。不变的，是我们对生活的期待与亘古未灭的茶精神，岁月的磨砺，她的生命重新绽放，依旧是那么美丽，在茗中召唤沸水，发出嘤嘤之声，等待那些懂自己的人。
茶勾画心中之丘壑，向下，贴近尘埃大地，在中，释放情感理想，向上，散发智性灵光，所见即是所得。茶为道，在其日常，随处可见，水让茶有了温度，茶让器皿有了生命，相约于茶香野韵，相忘于山水江湖，让茶香野韵的千家寨成为世界茶人的天堂。
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